Innehåll
Tangerinskal kan ätas, liksom ett läkemedel (mot sömnlöshet, dysbios, nagelsvamp och andra patologier). Zest används som ett kosmetiskt medel för blekning av naglar och föryngring av huden. Det kan också användas i dekor, som en fräschare och naturlig insektsmedel.
Mandarinskalssammansättning
Skalet är det översta lagret av mandarinskal (inget vitt lager). Det är hon som har en attraktiv färg och stark arom. Lukten ges av essentiell mandarinolja (1-2% massfraktion), kompositionen innehåller:
- enkla kolhydrater (sackaros, fruktos);
- citral;
- aldehyder (inklusive kapryl);
- antranilsyraester (ger en citrusarom);
- limonen;
- antioxidanter;
- lägre alkoholer.
Tillsammans med eterisk olja innehåller mandarinskal ekologiska orange och gula pigment (inklusive karoten). Det finns i andra orange-färgade livsmedel som morötter, pumpor och meloner.
Hur många kalorier finns i en mandarinskal
Fördelarna och skadorna med mandarinskal bestäms inte bara av kompositionen utan också av näringsvärdet.
Mandarinskal är inte mindre användbart än själva frukten
Detta är en ganska kaloriprodukt - 97 kcal per 100 g (färsk). Detta är två gånger mer än själva frukten (42 kcal per 100 g). Näringsvärde för samma vikt:
- proteiner - 1,5 g;
- fetter - 0,2 g;
- kolhydrater - 14,5 g.
Kaloriinnehållet i mandarinskal förklaras av det höga kolhydratinnehållet. Skalet konsumeras dock i små mängder, så det påverkar inte övervikt på något sätt. Om du till exempel sätter 30 g i te blir kaloriinnehållet mindre än 30 kcal (med en total daglig hastighet på 1600-2000 kcal).
Är det möjligt att äta mandarinskal
Mandarinskal kan ätas, men endast från friska, noggrant tvättade frukter. För att få en ren känsla måste du:
- Tvätta mandarinen.
- Häll kokande vatten över (tillval).
- Skala av det översta lagret (ingen vit film) med en vass kniv med ett tunt blad.
- Hacka fint i bitar.
Du kan också arbeta med ett fint rivjärn. Då räcker det att bara gnugga det översta lagret och sätta skalet för att torka eller använda det omedelbart i te eller andra drycker.
Vilka är fördelarna med mandarinskal
Fördelarna med mandarinskal för kroppen är de positiva effekterna på olika organsystem. Krydda:
- sänker blodtrycket
- minskar blodsockernivån;
- sänker temperaturen;
- hjälper till att bota bronkit;
- stimulerar syntesen av magsaft, vilket underlättar matsmältningen;
- hjälper till att hantera sömnlöshet och nervspänning;
- hjälper till att lindra svullnad;
- förbättrar blodflödet
- ökar effekten av smärtstillande medel;
- deltar i förebyggande av cancer;
- rensar blodkärlen från kolesterolackumulationer;
- stimulerar fettförbränning, vilket är viktigt när man går ner i vikt;
- har en immunstimulerande, antiinflammatorisk, antiseptisk effekt.
Dess användning leder till uppvaknande av sexuella känslor och tonar också kroppen.
Använda mandarinskal
Mandarinskal är ganska användbart, därför används det för både medicinska och kulinariska ändamål.Skalet används också i kosmetologi, trädgårdsarbete och till och med i dekor.
I matlagning
Mandarinskal har inte bara en intressant arom utan också en pikant smak. Den har sura söta toner och en lätt bitter eftersmak. Lukten och smaken uttrycks väl, så skalen används i små mängder.
Skal läggs till bakverk som används för att göra te och andra drycker
Huvudanvisningar för användning:
- Som ett doftande tillskott till degen, i form av dekoration.
- För alkoholfria och alkoholhaltiga drycker, inklusive te eller kaffe.
- För sylt eller konserver.
Därför måste du ta bort skalet mycket noggrant.
Du kan göra kanderad frukt av skalet. Detta kräver följande ingredienser:
- skalande mandariner - 300 g;
- socker - 300 g;
- vatten för sirap - 150 ml.
Recept:
- Tvätta frukterna.
- Att skala.
- Blötlägg det i saltat vatten i 8-10 timmar.
- Kasta i ett durkslag, låt vätskan rinna ut.
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt mandarinskal. Vätskan ska täcka produkten.
- Koka i 5-7 minuter på låg värme.
- Kasta i ett durkslag, låt svalna.
- Skär i remsor 6–8 mm breda.
- Gör en sirap med socker och vatten.
- Kasta skalet i en söt komposition och koka i ungefär en timme. Under denna tid ska vätskan koka bort.
- Häll kanderade frukter på papper och låt torka.
Förvara citrusskal sötsaker i en glasbehållare
I medicinsk helhet
De fördelaktiga egenskaperna hos mandarinskal har hittat sin tillämpning i folkmedicin:
- För att eliminera sömnlöshet och lindra nervspänningen: 100 g mandarinskal placeras i 2 liter kokande vatten, infunderas i 1 timme, filtreras. Hälls i ett varmt bad innan sängen.
- För att förhindra dysbios: Tangerinskalpulver tillsätts en tesked till vilken maträtt som helst, till exempel till gröt, yoghurt eller en omelett.
- För att behandla nagelsvamp: Gnugga plattorna med färsk mandarinskal flera gånger om dagen.
I kosmetologi
Eterisk olja och andra användbara komponenter har en gynnsam effekt på huden såväl som på nagelplattorna. De används i fytokosmetika och hemlagade recept, till exempel:
- Ansiktsmask: den resulterande skalen males i en mixer för att få ett pulver. Du måste ta den i en mängd av 1 tsk, tillsätt 1 kycklingäggägg och 1 timme. l. gräddfil 15–20%. Blanda allt väl och applicera på ansiktet i 20 minuter.
- För att bleka nagelplattorna kan du gnugga dem med skal varje dag, och det är bättre att göra det 2-3 gånger.
- Tangerinskalet krossas till ett pulver, lite varmt vatten tillsätts och en färdig skrubb erhålls. Det gnuggas in i kroppen efter en dusch. Tack vare denna procedur blir huden mjukare och mer attraktiv.
Inredda
Torkad skal används också för dekoration, till exempel kan du göra av det:
- rosor;
- krans;
- Julkrans;
- ljusstake.
För dessa ändamål är det bättre att ta skalet av stora mandariner eller apelsiner.
En intressant julkrans kan göras av citrusskal och andra dekorativa element.
Hemma
Mandarinskal används också hemma, till exempel:
- Luftfräschare (zest av fyra frukter, 2 msk vinäger 9%, 1 tsk kryddnejlika och 4-5 g kanel och vanillin vardera). Mala, blanda ingredienserna och koka i 1–2 liter vatten. Kyl och häll i tallrikar, lägg på fönsterbrädan, på bordet.
- Skär skalet i formar, torka det, gör hål ovanpå och trä i en tråd eller ett band - du får originella julgransdekorationer.
- Skalet kan gnuggas noggrant på en skärbräda (helst med mandarinmassa). Tack vare detta försvinner alla obehagliga lukter omedelbart.
Användning i trädgården
Skalet av mandarin, apelsin och andra citrusfrukter används som organiskt gödselmedel. Dessutom är det inte nödvändigt att skaffa ett skal för detta - du kan ta skal, klippa dem och begrava dem i jorden på ett grunt djup (5–7 cm).De kan också kastas i kompostgropen tillsammans med löv, skott och andra organiska material. Gradvis sönderdelar avskalningen kväveämnen som stimulerar tillväxten av andra växter.
Ett annat alternativ är att använda en infusion på mandarinskal för att bekämpa bladlöss, trips och andra skadedjur:
- Ta skal av sex frukter.
- Häll i varmt men inte varmt vatten (1 l).
- Insistera på ett mörkt ställe i 6-7 dagar.
- Sil, tillsätt 2 liter vatten och en stor sked flytande tvål.
- Spraya lövverk och skott.
Mandarinskal drycker
Tangerineskal kan användas för att göra intressanta drycker. Till exempel tillsätts det i te och till och med kaffe för att berika smaken. På grundval av zest bereds också avkok och infusioner, från vilka alla festliga drycker kan göras.
Te
För att förbereda ett glas te, ta en nypa hackad mandarinskal. Receptet är standard:
- Blanda ingredienserna i ett glas eller tekanna.
- Häll kokande vatten över.
- Stäng med ett keramiskt lock och låt det brygga i 15–20 minuter.
Regelbunden konsumtion av te med zest ökar immuniteten
Avkok
För att förbereda buljongen, ta 10 delar vatten per 1 del av skalet, till exempel 100 g hackad mandarinskal per 1 liter vatten. Instruktionen är enkel:
- Tända vatten.
- Efter kokning, lägg den förhackade mandarinskal.
- Låt sjuda på medium värme i cirka 30 minuter. Locket måste vara stängt.
- Låt det brygga. Därefter måste drycken kylas till rumstemperatur.
Socker (eller honung) tillsätts till den resulterande buljongen, liksom citronsyra efter smak. Den kylda drycken kan användas som en original typ av saft.
Infusion
På grundval av hackad mandarinskal kan du också förbereda en alkoholinfusion. Du behöver följande ingredienser:
- zest - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- socker 120-150 g;
- vatten - 350 ml.
Instruktioner för beredning av tinkturen:
- Hacka mandarinskalet på något bekvämt sätt.
- Häll 350 ml vatten i en kastrull, koka upp det.
- Lös upp socker, rör om.
- Kombinera med vodka.
- Täck med hackad mandarinskal.
- Stäng behållaren och lägg den på en mörk plats i en vecka, skaka den regelbundet.
- Anstränga.
Skada på mandarinskal och kontraindikationer
Den största skadan av mandarinskal är förknippad med att det är på det som bekämpningsmedel och andra skadliga ämnen får. Om frukten har en onaturlig glans, gröna fläckar, sprickor eller andra skador är det inte värt att köpa.
Dessutom är även miljövänlig zest kontraindicerad för användning:
- allergiker;
- patienter med gastrit, sår, kolit och andra matsmältningssjukdomar;
- personer med njursjukdom.
För gravida och ammande kvinnor rekommenderar läkare att använda skalen med försiktighet.
Slutsats
Tangerinskal är en värdefull källa till eterisk olja och antioxidanter. Därför kan de användas inte bara för mat utan också som läkemedel. Bakverk och drycker tillagas på grundval av känslan. Skalet används också i hemmet och i trädgårdsskötsel.
