Snubblar hemma: 17 recept

Spotykach är en drink som ofta förväxlas med likör. Det är en varm söt alkoholhaltig dryck baserad på frukt och bär med socker, dränkt i vodka. Ukraina anses vara dess historiska hemland.

Vad är skillnaden mellan spotykach och likör

Vanligtvis tillverkas spotykach på basis av sådana frukter och bär som vinbär, jordgubbar, hallon, druvor, plommon, körsbär, körsbär, aprikoser, tranbär och rönnbär etc. Dessutom används också örter och kryddor: anis, kaffe , muskot, mynta och många andra.

Om det när det gäller styrka är mellan likör och likör, så när det gäller sötma är spotykach närmare likör - för sin sötma och lägre styrka anses det vara en "kvinnlig" dryck.

Spotykach: ett klassiskt recept

Ingredienser:

• någon frukt eller bär - 1 kg;
• stark alkohol (vodka eller månskin, utan en uttalad lukt) - 0,75-1 liter;
• strösocker - 350 g;
• vatten - 0,5 l.

Förberedelse:

1. Frukten tvättas (om nödvändigt, skär i bitar), skickas till en kastrull, häll cirka 200 g socker, häll i vatten och sätt på eld.
2. Efter kokning, sänk värmen och koka i ytterligare en halvtimme, rör om regelbundet.
3. Ta bort pannan från värmen, tillsätt alkohol och återgå till eld.
4. Ta bort blandningen från kaminen efter kokning.
5. Låt svalna under locket. Vid den här tiden kan du lägga till mer socker efter smak.
6. Hälls i en burk eller flaska (tillsammans med bär), korkad, flyttas till en mörk plats i två veckor. Skaka flaskan var 2-3: e dag.
7. Sila platsen, häll den i behållare, stäng den ordentligt och insistera i minst tre dagar.

Tripkach med bergaska enligt Varangian-receptet

Receptet kräver följande:

• bergaska - 500 g;
• vodka eller månskin - 1 liter;
• vatten - 0,3 l;
• strösocker - 500 g.

Förberedelse:

1. Om fjällaska skördades före frost placeras den i frysen över natten.
2. Bären tvättas, hälls med vatten, socker hälls.
3. Bären kokas i en timme (tills skalet spricker), sänk värmen efter kokning.
4. Häll vodka i buljongen (det är bättre att ta bort pannan från kaminen just nu) och koka, varefter den avlägsnas från värmen.
5. Låt buljongen svalna och häll den i en burk tillsammans med bergaska.
6. Insistera i två veckor.
7. Sedan hälls den i en annan behållare, rönnen pressas genom ostduken, vätskan hälls i flaskor och förseglas hermetiskt.
8. Lämna det i ytterligare två till tre veckor, eller bättre - i några månader.

Vinbärstubbe

Ingredienser som behövs är:

• vinbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• stark alkohol - 1 liter;
• vatten - 500 ml.

Förberedelse:

1. Först väljs de bortskämda bären, sedan tvättas de och torkas.
2. Överför till en behållare och knåda tills en homogen massa erhålls.Pressa saften från krossade vinbär med gasbind.
3. I en kastrull kombinerar du vatten och socker för att göra en tjock sockersirap.
4. Vinbärsjuice hälls i sirap och kokas tills den kokar.
5. Ta bort behållaren från värmen, tillsätt alkohol, rör om och fortsätt laga.
6. Utan att koka, koka tills blandningen tjocknar, ta sedan bort den från värmen och låt den svalna.
7. Tappas på flaska och läggs på en sval plats. Insistera i flera veckor.

Cherry stalker

Cherry Stalker-receptet är väldigt enkelt. För att förbereda det behöver du följande:

• körsbär - 300 g;
• katrinplommon - 50 g;
• stark alkohol - 0,5 liter;
• strösocker - 300 g.

Förberedelse:

1. Körsbär är täckt med socker och lämnas i flera timmar.
2. Sedan sätts behållaren med körsbär på en liten eld och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt katrinplommon och ta bort från värmen, låt svalna.
4. Bär med sirap placeras i flaskor och hälls över med alkohol.
5. Låt det brygga i 10-15 dagar.
6. Filtrerat och tappat igen. Låt stå i 3-4 dagar.

Pepparmint Stumbler Recept

Nödvändiga ingredienser:

• mynta - 70 g;
• stark alkohol - 1 l;
• strösocker - 200 g.

Förberedelse:

1. Smält socker, gör sirap. Tillsätt mynta där och koka ytterligare 15–20 minuter.
2. Blanda vodka med sirap, stäng av spisen, låt blandningen svalna under locket.
3. Buteljerat och lämnat i 5-7 dagar.
4. Förvara på en mörk plats.

Beskär stubbe

För matlagning behöver du:

• katrinplommon - 400 g;
• strösocker - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vatten - 300 ml.

Förberedelse:

1. Katrinplommon tvättas noggrant.
2. Sirap tillagas av socker och vatten.
3. Sirapen kyls och blandas med katrinplommon och en alkoholhaltig komponent.
4. Hälls i en burk eller flaska och infunderas i 2 veckor.
5. Vätskan filtreras och hälls igen i flaskor.

Raspberry spotting recept

För en drink behöver du:

• hallon - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 700 ml;
• stark alkohol - 750 ml;
• vanillin efter smak.

Förbered spotykach så här:

1. Vodka tillförs med vanilj i två dagar.
2. Bären sorteras förut, knådas sedan med en sked och överförs till ett lager av gasväv. Sedan pressas saften ut.
3. Sirap är gjord av vatten och socker.
4. Sirapen blandas med juice och kokas upp.
5. Alkohol hälls i blandningen avlägsnas från elden och läggs tillbaka på spisen.
6. Värm den under låg omrörning under omrörning och koka inte upp den.
7. Buteljerat och förseglat.

Doftande myntspotter: recept med vanilj

Receptet på en myntdryck med tillsats av vanilj skiljer sig lite från ett recept utan vanillin.

För matlagning behöver du:

• mynta - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• strösocker - 200 g;
• vanilj efter smak.

Förbered denna variation av drycken enligt följande:

1. Vanilj hälls med vodka och insisteras i två veckor.
2. En sirap bereds med tillsats av mynta.
3. Efter tillsats av mynta kokas sirapen i ytterligare 15 minuter.
4. Tinkturen förfiltreras och blandas sedan med sirap, täck pannan med lock och låt svalna.
5. Häll och låt infunderas i 5-7 dagar.

Citronstalkerrecept

För matlagning behöver du:

• citroner - 5 stycken;
• vodka - 0,75 l;
• strösocker - 400 g;
• vatten - 250 ml;
• kryddor - valfritt.

Förbered dig enligt följande:

1. Citronerna tvättas, skalet skärs och massan skärs.
2. Vatten och socker blandas och kokas tills det är helt upplöst.
3. Citronmassa, skuren i bitar och hälften av skalet läggs till sirapen.
4. Koka i ytterligare 10-15 minuter och tillsätt alkohol.
5. Lämna blandningen under locket tills den svalnat helt.
6. Häll i en burk och låt stå i en vecka.
7. Sil, pressa citronen och låt stå i ytterligare 3-4 dagar.

Aprikos snubblar

Eftersom detta recept faktiskt är ett grundläggande, kan mängden ingredienser ändras efter eget tycke. I den här versionen behöver du:

• aprikoser - 1 kg;
• stark alkohol - 0,75 l;
• strösocker - 400 g;
• vatten - 0,5 l.

Förbered dig på detta sätt:

1. Bären är gropade och tvättade.
2. Sedan läggs aprikoser i en kastrull, socker hälls där och hälls med vatten och sätts på eld.
3. Efter kokning reduceras elden till ett minimum och blandningen kokas i ytterligare en halvtimme, utan att glömma att röra om.
4. Vodka hälls i bärsirapen, värms upp till nästan en koka och elden stängs av.
5. Drycken får svalna under locket, hälls sedan i burkar och förseglas.
6. Insistera 10-15 dagar.
7. Sedan filtreras stalkeren och tappas på flaska.
8. Återgå i två veckor.

Spotykach nötlikör

Detta recept kallas spottykach ganska villkorligt, eftersom det faktiskt är en tinktur. För matlagning:

• valnötter - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• strösocker - 400 g;
• fruktgropar - 10 persikor eller 20 andra frukter;
• kryddor efter smak.

Förbered dig enligt följande.

1. Valnötter är uppdelade i flera delar och hälls med vodka. Lämna i en månad i solen och filtrera sedan.
2. Tillsätt socker, krossade frön, kryddor i den ansträngda tinkturen, blanda och låt stå i en vecka.
3. Skaka tinkturen en gång om dagen.
4. Sedan filtreras den, hälls och täts.

Kaffedryck spotykach

För matlagning behöver du:

• kaffe - 120-150 g;
• vatten - 1 liter;
• vodka - 0,5 liter;
• strösocker - 500 g.

Förberedelse:

1. Malt kaffe hälls med kallt vatten och lämnas i en dag.
2. Vätskan filtreras och kokas i 10-15 minuter.
3. Låt svalna, filtrera igen, tillsätt socker och koka på låg värme i 5 minuter.
4. Tillsätt den alkoholhaltiga komponenten och sätt tillbaka pannan till spisen.
5. Koka utan att koka. När ånga uppträder tas pannan bort från kaminen.
6. Låt drycken svalna under locket och häll.
7. Förvaras idealiskt i en källare eller ett kylskåp, men det går att släppa bort varje mörk och sval plats.

Tranbärlikör spotykach

Det bereds på samma sätt som med hallon, eftersom detta är standardreceptet.

Hur man gör en spottykach hemma med chokeberry

Du behöver ingredienser som:

• chokeberry - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• stark alkohol - 1 liter;
• vatten - 750 ml.

Den bereds på samma sätt som svarta vinbärspottykach:

1. Bären sorteras ut, tvättas, rengöras från skräp och får torka.
2. Överför till en behållare och knåda så att juice uppstår. Överför krossad bergaska till ostduken och pressa ut saften.
3. Koka sirapen.
4. Rönnjuice hälls i sirapen och den resulterande blandningen kokas.
5. Ta bort från värmen, häll i vodka, rör om och återgå till kaminen över en liten eld.
6. Utan att koka, håll eld tills blandningen tjocknar, ta bort den från spisen, täck pannan med lock och låt svalna.
7. Buteljerat, korkat och förvarat på en sval och torr plats. Låt det brygga i 7-10 dagar.

Plommonstalker enligt det klassiska receptet

Följande krävs:

• plommon - 1 kg;
• strösocker - 500 g;
• vatten - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Förbered dig enligt följande:

1. Plommon tvättas, gropar, skärs och får torka.
2. Lägg plommon, socker och vatten i en kastrull.
3. Efter kokning, koka i 20 minuter.
4. Låt svalna, häll i vodka och rör om.
5. Häll och låt stå i 10-15 dagar.

Ett ovanligt recept för att upptäcka med muskotnötter och kryddnejlika

Enligt detta recept är drycken endast gjord av kryddor utan tillsats av bär och frukt.

Ingredienser:

• kanel och kryddnejlika - 5 g;
• muskotnöt - 10 g;
• vanilj - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• strösocker - 400 g.

Tinkturen bereds på detta sätt:

1. Under två veckor infunderas vodka med kryddor medan du skakar behållaren med drycken dagligen.
2. Därefter filtreras blandningen, socker hälls i den och kokas.
3. Vätskan filtreras på nytt och hälls i flaskor.

Hur man lagar spottykach hemma med apelsinskal

Apelsinskal läggs till anisbaserad dryck. Om så önskas kan det dock läggas till nästan vilket recept som helst - till exempel som grund för infusion av vodka.

För matlagning behöver du:

• anis - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• strösocker - 2 kg;
• vatten - 3 l;
• apelsinskal - 10 g;
• kryddnejlika, kanel, andra kryddor - efter smak.

Förbered dig enligt följande:

1. Anis tvättas, mals och hälls med vodka.Insistera från tre till fem dagar och filtrera sedan.
2. Blanda vatten och socker och gör sockersirap.
3. Tinktur och kryddor läggs till den varma sirapen.
4. Häll i burkar och låt infunderas i 4-5 dagar. Skaka drinken dagligen.
5. De filtreras, hälls i flaskor och tas bort till en mörk plats i flera månader.

Förvaringsvillkor för damdrink

Drycken lagras i tre år, medan långvarig förvaring endast är möjlig på en sval plats, borta från solljus.

Slutsats

Spotykach är en intressant version av hemlagad alkohol, måttligt stark och måttligt söt. Tack vare det stora utbudet av recept kan alla hitta ett lämpligt dryckealternativ. Men låt dig inte förlåtas med denna dryck - det är fortfarande alkohol, som endast är lämpligt med måtta.

Rekommenderade bidrag

Hemlagat druvvinrecept + foto

Körsbärsvin hemma

Hemlagat russinvin: ett enkelt recept

Hur man klargör vin hemma

8 hemlagade recept för körsbärsplommonvin

Finsk molnbärslikör

Cloudberry vodka recept

Tranbärstinktur med alkohol

Hälsa av kornved