Feijoa i vårt område tillhör exotiska frukter. Bären smakar som kiwi, jordgubbe och lite ananas samtidigt. Av feijoa du kan laga ett stort antal av de mest originella rätterna. Många gör sylt av det, vissa lägger till sallader, andra till bakverk och desserter. Men det finns ett annat bevisat sätt att bevara bärets smak och friskhet under lång tid. Du kan göra en underbar tinktur av den. Förutom feijoa kan andra färska bär läggas till drycken. Till exempel passar denna tinktur bra med jordgubbar eller tranbär. Men alla kan välja bär efter eget tycke. I den här artikeln tittar vi på ett par intressanta recept för att göra feijoatinktur.
Feijoa-tinkturrecept
Feijoa vodka-tinktur framställs av de mogna bären. Även lite övermogna frukter kommer att göra. Det viktigaste är att de inte har några brister och skador. Ruttna och svarta bär kastas omedelbart. Hemlagad månskin (renad), etylalkohol (förspädd), vanlig vodka från butiken är lämpliga som bas för drycken. Det är mycket viktigt att dessa drycker inte har en uttalad lukt.
Först måste du förbereda följande komponenter:
- alkohol (alkohol, månskin eller vanlig vodka) - en halv liter;
- färska feijoa bär 0,3 kg;
- jordgubbar eller färska tranbär (valfritt) - högst 100 gram;
- honung eller strösocker - från 50 till 150 gram;
- rent vatten (valfritt) - 25 till 100 ml.
Alla kan välja ytterligare ingredienser efter smak. Tänk på att tranbär kommer att ge drycken en angenäm syrlighet och färska jordgubbar kommer att förbättra smaken på själva feijoaen. Det rekommenderas inte att lägga till två typer av bär i tinkturen på en gång. I det här fallet är det bättre att göra flera tinkturer med olika smak.
Varje person bestämmer också den erforderliga mängden strösocker och vatten oberoende. I denna fråga är det bättre att fokusera på din egen smak och preferenser. Oftast tillsätts socker i tinkturen vid det tredje steget, men bara hälften. Om det behövs löses det kvarvarande sockret i drycken efter det femte steget (filtrering).
Processen att göra feijoatinktur liknar beredningen av bärviner:
- Skölj bären ordentligt under rinnande vatten. Sedan torkas frukterna med en pappershandduk. Därefter skärs frukterna i små bitar utan att skalet avlägsnas.
- Ytterligare bär (jordgubbar eller tranbär) bör förvandlas till välling med en kavel av trä. Om du gör en tinktur utan bär, hoppa över detta steg.
- Den resulterande bärmassan och hackad feijoa överförs till en ren glasburk. Omedelbart efter detta tillsätts vodka i behållaren (den kan ersättas med alkohol eller månskin) och strösocker. Vodka bör täcka bärmassan med två eller tre centimeter. Allt innehåll är ordentligt blandat.
- Burken stängs hermetiskt med ett lock och överförs till ett obelyst rum. Du kan helt enkelt täcka behållaren så att solens strålar inte faller på den. Rumstemperaturen bör vara rumstemperatur. Skaka behållaren varje dag. I denna form ska tinkturen stå i ungefär två eller tre veckor, men inte mer. Om du överexponerar drycken blir smaken bitter och färgen blir brun.
- Sil av den färdiga drycken genom någon tjock trasa eller gasbind. Bärmassan pressas ut väl. Nu måste du smaka på tinkturen och, om så önskas, tillsätt lite mer socker i den.Om drycken är för stark, späds den med rent rent vatten.
- Därefter hälls tinkturen i flaskor och stängs tätt med lock. När du lägger till vatten eller socker i en drink bör du hålla det i ytterligare tre dagar för att stabilisera och bara hälla det. Med tiden kan tinkturen bli lite grumlig. I detta fall utförs filtrering med bomullsull. Vi rekommenderar att du förvarar drycken hela året inomhus utan direkt solljus.
Ett enkelt feijoa-likörrecept
Tänk på ett annat recept för att göra likör av enkla ingredienser och en utländsk frukt. Att förbereda en sådan dryck är lika lätt som att beskjuta päron, men det kommer säkert att överträffa alla dina förväntningar. Till skillnad från viner lagar feijoa-vodka mycket snabbt, så var noga med att prova det. Detta recept har testats av många hemmafruar och fick bara bra recensioner.
Så, först, låt oss förbereda nödvändiga ingredienser:
- feijoa-frukter (även lite övermogna bär är lämpliga) - trettio bitar;
- rent vatten - fyra glas;
- vodka - från fyra till fem glas;
- strösocker - 0,25 kg;
Beredningen av drycken är som följer:
- Bären skalas och skärs i små kuber.
- Tillsätt strösocker till vattnet, lägg sirapen på spisen och koka upp det. Det viktigaste är att sockret är helt upplöst.
- Därefter tillsätt hackade bär i sirapen och låt sjuda allt på låg värme. Frukten ska krympa och sirapen ska vara något färgad.
- Den resulterande massan hälls i rena burkar. De ska vara halva eller en tredjedel fulla. Vi sätter åt sidan den kokta feijoa tills den svalnar helt. Sedan fylls burken till randen med vodka och stängs med lock. Skaka behållarna varannan dag.
- Jag insisterar på en sådan drink i minst en månad, den kan vara längre.
Slutsats
Att göra viner har blivit en vanlig sak för oss, vilket inte kommer att överraska någon. Men inte alla försökte feijoatinkturen, och ännu mer tillagade inte alla. Därför bör du definitivt prova minst ett receptförslag i praktiken.
