Innehåll
Persika sylt i en långsam spis är en utsökt maträtt, den visar sig vacker, doftande, med en delikat uttalad smak.
Vissa hemmafruar förbereder sådant sylt på gammaldags sätt på spisen, men många har redan behärskat matlagningen i en långsam spis. Det är väldigt enkelt att förbereda det.
Hur man lagar persikamarm i en långsam spis
Persikor är inte bara läckra utan också en mycket hälsosam frukt. De innehåller vitaminer, Mg, Kr, K, Fe, Na och många andra spårämnen. Frukten innehåller också sackaros, fruktos, pektiner, som har en gynnsam effekt på kroppen.
Dessa frukter rekommenderas för personer med mag-tarmproblem, låg syra, arytmi och anemi.
Det är bättre att äta färsk frukt, men om detta inte är möjligt (på vintern) är sylt ett idealiskt alternativ.
De hårda frukterna blancheras i kokande vatten i 2-3 minuter. Om hela frukter blancheras, stick igenom med en gaffel på flera ställen så att de inte spricker under värmebehandlingen. Därefter doppas de i kallt vatten. Skala av skalet så att det inte ger obehaglig bitterhet.
För att förhindra att frukterna blir mörkare doppas de i en citronlösning (10 g citronsyra tillsätts per liter vatten).
För att späda ut persikans sötma, tillsätt lite citrus (citron eller apelsin) eller citronsyra efter din smak.
På grund av fruktens känsliga konsistens blir det möjligt att laga den i en mottagning (fem minuter). Vissa människor utför processen i flera steg för att bättre mätta persikorna.
Fördelarna med att göra sylt i en multikokare
Många multikokare har en separat tillagningsfunktion. Bekvämlighet ligger i den oberoende kontrollen över enhetens temperaturregim. Om multikokaren inte har en separat knapp tillagas maträtten i "Stew" eller "Multipovar" -läget.
Under beredningsprocessen tillsätts alla nödvändiga ingredienser i skålen och önskat läge väljs.
Klassisk persikadriftstopp i en långsam spis
Det är väldigt bekvämt och snabbt att göra en sådan sylt i en multikokare. För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 400 g;
- citronsyra (valfritt) - ¼ tesked.
Matlagningsprocess.
- Skölj frukten noggrant under rinnande vatten. Ta bort eventuella stjälkar.
- Blanchera i en minut och lägg omedelbart i kallt vatten, dra av.
- Ta bort ben, skär i små bitar.
- Lägg persikor i en långsam spis, tillsätt socker, citronsyra.
- Välj "Jam" -läget i multikokaren. Om det inte finns någon sådan funktion, välj "Multipovar" (vid en temperatur på 110 grader i 1 timme) eller "Stew" (30-40 minuter). Locket hålls öppet tills sockret löses upp.
- Burkar steriliseras på något bekvämt sätt.
- Kontrollera beredskapen efter 30 minuter.
- Varm sylt läggs i burkar, korkad.
- Vänd för att svalna helt.
Eller de lade den i en sked och hällde tillbaka den, om dropparna långsamt faller ner - allt är klart.
Persika sylt i en långsam spis: ett recept med kanel
Detta kanelrecept har en utsökt doft och smak.
Ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 700 g;
- vatten - 180 ml;
- kanelstång - 1 st.
Matlagningsprocess.
- Persikor tvättas noggrant, stjälkarna tas bort.
- Blanchera i 2-4 minuter (beroende på fruktens hårdhet) och doppas omedelbart i kallt vatten. Skala av.
- Ta bort ben, skär i kilar eller bitar.
- Blanda vatten med socker och persikor i en långsam spis.
- Efter ett par timmar väljs önskat läge på multikokaren. Sätt på läget "Quenching" eller "Multipovar" med locket öppet. Koka i 10 minuter efter kokning.
- Innehållet i multikokaren måste svalna helt.
- Banker tvättas noggrant, steriliseras på något bekvämt sätt.
- Koka upp, ta bort skummet, om det finns något.
- Tillsätt en kanelstång, koka i 5 minuter. Ta bort kanelstången.
- De placerar det i banker, rullar upp det.
Vänd och kyl.
Ett mycket enkelt recept på persikostopp i en långkokare i Redmond
Nödvändiga ingredienser för att tillverka persikostopp i en Redmond-multikokare:
- persikor - 2 kg;
- vatten - 150 ml;
- liten apelsin (med tunn skal) - 3 st .;
- socker - 1 kg.
Matlagningsprocess.
- Frukten tvättas, stjälkarna tas bort.
- Skala av. Fasta frukter doppas i kokande vatten i några minuter och sedan direkt i kallt vatten.
- Bryt i halvor, ta bort ben, skär i skivor.
- Tvätta apelsiner, skölj med kokande vatten.
- Skär i tunna skivor, ta ut fröna.
- Lägg persikor, apelsiner, socker och vatten i en multikokskål.
- Stäng med lock, sätt på "Dessert" -läget i 1 timme.
- Bankerna bereds: tvättas, steriliseras.
- Låt stå i 10 minuter med locket öppet.
- De läggs ut i banker, rullas upp, vänds tills de svalnar helt.
Läcker persikosylt i multikokaren "Redmond" har ett vackert utseende och behaglig smak.
Recept på persikostopp i en multikokare "Polaris"
Persikosylt tillagat i en multikokare "Polaris" visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk.
Nödvändiga ingredienser:
- persikor - 2 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citronsaft - 2 msk.
Matlagning.
- Persikor tvättas noggrant, skärs i halva, gropar, skärs i fjärdedelar.
- Persikor täcks med socker, lämnas över natten för att släppa in saften.
- Överför till en skål med flera kokare, tillsätt citronsaft.
- Ställ in "Jam" -läget, ställ in tillagningstiden till 50 minuter.
- Bankerna förbereds: tvättas, steriliseras på något bekvämt sätt.
- Locket hålls öppet, rörs om regelbundet och avlägsnar vid behov skummet.
- De läggs ut i banker, rullas upp, vänds upp och ner tills de svalnar.
Persika sylt i en multikokare "Polaris" har ett vackert utseende och har en utmärkt arom och smak.
Lagringsregler
Om persikosylt stängs med ett nylonlock, lagras det på en sval plats, till exempel i kylskåp, i högst en månad.
Under alla faser av beredningen kan den färdiga produkten lagras vid rumstemperatur. Det bästa stället i lägenheten är en garderob där temperaturen inte stiger över 20handla omFRÅN.
Förutsatt att sylt är gropt kan det lagras i upp till två år.
Jam som innehåller frön lagras i högst 6 månader. Vid långvarig lagring frigörs det starkaste giftet - hydrocyansyra. Efter sex månader kan koncentrationen vara hälsofarlig.
Slutsats
Persikosylt tillagad för vintern i en långsam spis kommer att vara en utmärkt efterrätt på bordet. Sylt behåller de flesta näringsämnena och har en utmärkt smak och arom.
