Innehåll
5-minuters hallonsylt - en klassiker av vinterbevarande. Det uppskattas för konserveringen av användbara ämnen som bäret besitter med minimal värmebehandling, liksom för ljusstyrkan och mättnaden av färg, smakens sötma och naturlig arom. Det är enkelt att experimentera med kompositionen genom att lägga till nötter, citrusjuice, fruktbitar och örter.
Hur man lagar fem minuter hallon sylt på vintern
Syltet får sitt namn från värmebehandlingshastigheten. Fem minuter behöver kokas bara en gång, inte mer än 20 minuter, så hela råvarans smak kvarstår i den färdiga produkten. Grundreceptet för en söt godis kräver en minimal uppsättning livsmedel.
Komponenter i kompositionen för matlagning för vintern:
- 5 kg mogna saftiga hallonbär;
- 5 kg socker.
Steg-för-steg-instruktioner för fem minuters hallonsylt för vintern:
- Sortera ut mogna hallon, ta bort de bortskämda, löv, stjälkar och pinnar. Var särskilt noga med att ta bort insekter som ofta finns i massan.
- Skölj råmaterialet 2-3 gånger under en lätt vattenström. Det är viktigt att bären inte spricker av tryck och inte tappar juice.
- Sprid hallon på ostduk eller torr trasa för att torka. Därefter skickar du den till en skål i rostfritt stål. Du bör inte laga sylt i emaljbehållare, eftersom du kan få flisor och smulor av emalj i den färdiga produkten vid hög temperatur och surhet i bär.
- Krossa hallon med en kross, strö över strösocker och blanda ordentligt med en silikonspatel och rör dig uppåt från botten.
- Lämna arbetsstycket i en timme så att sockret smälter till slut i hallonsaft.
- Skicka skålen till låg värme, rör om regelbundet för att helt försvinna sockerkorn.
- Dubbel värmen och vänta tills massan kokar. Vid den här tiden, ta bort skummet ständigt, eftersom det kan orsaka försurning av bevarandet.
- Så snart en 5-minuters koka, fördela den tjocka massan över sterila burkar och rulla upp locken skållade med kokande vatten.
- Kyl de fem minuter under filten och ta den till källaren för vinterförvaring.
5-minuters hallon sylt recept för vintern
Den fem minuters förberedelsen av hallon sylt är snabb, och den färdiga vinter efterrätten kommer att glädja alla söta tänder. Den tjocka hallonmassan kan förvandlas till en doftande fyllning för hemlagad bakning eller helt enkelt spridas över en rödbrun frukostrostat bröd.
Ett enkelt recept på hallon sylt - fem minuter för vintern
Enligt det föreslagna universella receptet kan du laga doftande sylt från vilken frukt som helst. Komponenternas kombination och proportioner beräknas så att hallon sylt inte blir sockrat eller surt.
Nödvändig livsmedelssats:
- 1 kg mogna hallon och socker;
- 1 tsk pulveriserad citronsyra;
- 400 g dricksrenat vatten.
Steg-för-steg-process för att bevara godis:
- Sortera hallon från skräp, insekter och skräp. Ta bort alla krossade och ruttna bär och skölj de goda med vatten.
- Strö hallon med socker och tillsätt citronsyra. Blanda komponenterna med en spatel och rör dig försiktigt från botten till ytan.
- Citronsyra ger desserten en lätt, elegant syra och tar bort den klöda massan, och pulvret fungerar som ett kraftfullt konserveringsmedel som förhindrar att preparatet surnar.
- Häll i vatten och sätt efterrätten över låg värme tills bubblor uppträder, koka i 20 minuter under konstant omrörning till önskad konsistens.
- Fördela hallonet fem minuter på steriliserade burkar och rulla under ett metalllock.
- Vänd burken på locket, linda den i en filt och förvara den hela dagen i rumstemperatur. Dölj konserveringen under en fem minuters period i källaren eller skafferi.
Recept med fem minuter tjocka hallonstopp
Tjockt hallon fem minuters sylt för vintern är lämpligt för självbetjäning i ett vackert utlopp, samt fyllning för öppna pannkakor och pannkakor. De fem minuterna kommer att visa sig vara täta, smidiga och gropiga.
Komponentkomponenter:
- 2 kg socker och mogna hallonbär;
- 1 citronfrukt;
- en skiva smör som väger 20 g.
Ett steg-för-steg recept för matlagning av fem minuters sylt:
- Skölj och torka de sorterade och skalade bären på en pappershandduk eller dubbelfold gasväv.
- Gnugga hallon genom en fin sikt. Benen ska vara kvar i sikten och saften med massan kommer att hälla i pannan.
- För enkelhets skull kan bären avbrytas med en nedsänkningsblandare och silas genom två lager gasväv.
- Koka saften och tillsätt socker till saften medan den bubblar. Rör om för att smälta kornen.
- Häll i färsk citron och låt sjuda i 3 minuter.
- Ta bort skummet med en sked eller en sked med skåran under tillagningen.
- I slutet, tillsätt smör och låt det smälta i 10 minuter.
- Ordna efterrätten i sterila halvliterburkar, kork och låt stå vid rumstemperatur. Håll dig sval hela vintern.
Fem-minut hallon sylt med socker sirap recept
En drink på fem minuter med en doftande söt sirap visar sig vara rik, medan smaken och lukten av färska bär förblir nära originalet, medan karamellisering av de ingående komponenterna förekommer.
Nödvändig uppsättning produkter:
- bär med socker - 1 kg vardera;
- ett fullt glas dricksvatten.
Steg-för-steg-metod för att laga mat i fem minuter:
- Sortera beredda bär, tvätta och kasta på en sil för att tömma överflödigt vatten.
- Häll vatten i en skål och tillsätt strösocker i den. Koka sirapen vid låg temperatur under omrörning så att fem minuter inte brinner till botten.
- Tillsätt försiktigt bären i sirapen och blanda med en slitssked så att alla råvaror täcks av en söt massa.
- Koka, koka i 10 minuter och avlägsna regelbundet skummet.
- Ordna den beredda söta massan i steriliserade burkar och täta tätt med tennlock.
- Kyl i 5 minuter i rummet och förvaras på kylhyllan.
Läcker hallonstopp med fem minuter med apelsinjuice
Bär är i perfekt harmoni med frukt och aromatiska kryddor. Apelsiner och citroner kväver hallonens smak mest korrekt.
Ingredienser till receptet:
- 6 koppar hallon
- 6 glas socker;
- stor apelsin;
- förpackning 11 g vanillin.
Konservering sker enligt schemat:
- Skölj och torka hallon för att förhindra att överflödig vätska förstör syltet.
- Gnid hallon genom en sikt så att inga ben kommer in i massan.
- Häll 2 msk i riven bär. l. färskpressad apelsinjuice och tillsätt zest, riven på ett fint rivjärn.
- Tillsatsen i form av vanilj hjälper till att ge arom av bevarande.
- Häll i socker och rör efterrätten i fem minuter tills den blir jämn.
- Koka arbetsstycket på en låg värme i kaminen i 6 minuter efter en period av kraftig kokning.
- Sprid den tjocka doftande massan i torra steriliserade burkar och försegla med lock kokta i kokande vatten.
Hallon sylt 5 minuter med basilika
Kombinationen av dofter och smaker av basilika med hallon är harmonisk.Perioden på fem minuter visar sig vara doftande, med kryddiga toner i lukten, och smaken upphör att klämma, en liten friskhet känns i den.
Förteckning över produkter för matlagning:
- 2 kg hallonbär;
- 1 kg socker
- en massa färsk, saftig basilika - 10-15 blad.
Ett steg-för-steg recept på fem minuters hallonsylt med ett foto:
- Tvätta hallonen genom att doppa sikten med bär i vatten och ta ut dem flera gånger.
- Kasta i ett durkslag för att ta bort överflödig vätska.
- Strö bären med socker i en rostfri kastrull med tjock botten.
- Skaka behållaren så att sockret fördelas jämnt över hallonmassan.
- Lämna arbetsstycket i 4-5 timmar så att söt och tjock hallonjuice kommer ut och sockerkristallerna smälter.
- Ställ behållaren på låg värme och koka syltet, skaka disken så att 5 minuter inte brinner. Du kan röra efterrätten med en sked och vända från botten uppåt.
- Samla skummet under tillagningen. Tvätta och torka basilikabladen.
- Kasta bladen i massan när skummet slutar bildas på ytan. Ta bort sylt från spisen när skummet börjar samlas i mitten och bärna flyter inte till ytan.
- Testa beredskap genom att droppa hallonstopp på 5 minuter på en tallrik. Om droppen inte sprids är den klar.
- Sterilisera burkar på ett bekvämt sätt: i mikrovågsugn, ugn eller med ånga.
- Lägg efterrätten i sterila torra burkar och rulla den hermetiskt med lock skållade i kokande vatten.
- Kyl de fem minuter i rummet och skicka det till skafferiet för ytterligare förvaring.
Strawberry recept
Strawberry-hallon dessert har en tjock konsistens, sötsur delikat smak och rik sommararom.
En produktlista krävs:
- ½ kg jordgubbar och hallon;
- socker - 1 kg;
- 500 ml dricksvatten.
Steg-för-steg-kulinarisk process:
- Skölj jordgubbarna, dra av stjälkarna och lägg i en emaljpanna, strö över socker.
- Efter 4 timmars exponering sticker juice ut från komponenterna, häller i vatten och lägger pannan på spisen.
- Värm över låg värme och rör om.
- Koka massan genom att vrida med en spatel och ta bort skummet från ytan.
- Koka i 5 minuter, lägg godisen i stekta torra burkar och rulla upp locken.
- Isolera, lämna en dag och håll sval.
Med vinbär
Kombinationen av hallon med ljusröda vinbär anses vara idealisk för saftig och aptitretande sylt. Hallonmassans sötma neutraliseras av vinbärets surhet. Resultatet är en femminutersperiod, liknande konsistens som tjock bärsylt.
Komponentkomponenter:
- ½ kg mogna vinbär;
- 1 kg hallon;
- 500 g strösocker;
- ett glas filtrerat vatten.
Den kulinariska processen består av steg:
- Sortera hallon med vinbär, tvätta och låt stå i en sikt för att glasera vätskan.
- Skicka hallon till en kruka med vatten och låt sjuda i 5 minuter.
- Gnid genom en sil för mjukhet.
- Häll i riven vinbär, rör om och koka på svag värme.
- Efter kokning delar du upp fem minuter i sterila torkade burkar och förvarar i en källare eller kylskåp.
Villkor för lagring
Överensstämmelse med temperatur- och luftfuktighetsförhållanden förlänger hållbarhetstiden för fem minuter hallon sylt.
Behandlingen kan förvaras under följande förhållanden:
- Burkar med lock måste steriliseras om långtidsförvaring planeras på vintern.
- Det är bäst att förvara sylt i en glasbehållare.
- Rulla locken tätt för att förhindra att luft tränger in i papperet.
- Det är bättre att kyla konserveringen under en varm filt för att förlänga konserveringsprocessen.
- Konserveringen ska förvaras på en mörk plats vid en temperatur på +15 +20 grader. Det är också möjligt att lagra ämnen i kylskåpet, men temperaturer under noll påverkar maträttens smak och fördelar.
- Fem minuters hallonsylt kan lagras i upp till 3 år, och efter att burken har öppnats minskas perioden till 1 månad i kylskåpet.
Slutsats
Hallon 5-minuters sylt är en doftande, tjock och hälsosam behandling för vintern, som kan tillagas utan problem hemma. Det viktigaste är att inte ge arbetsstycket långvarig värmebehandling och upprepad kokning. På grund av de speciella egenskaperna vid matlagning finns alla näringsämnen och användbara ämnen kvar i efterrätten. Syltet är så läckert att en tjock, söt fem minuter kan serveras på glass, i munkar och kakor, läggs till te på en skiva färskt bröd.
