Innehåll
Bevarande älskare bör definitivt förbereda gurkor med basilika för vintern. Detta är en utsökt aptitretare som är lätt att laga. För att göra ett sådant tomt kan du använda ett av de många recepten. Det är viktigt att välja och tillaga rätt ingredienser.
Är det möjligt att lägga basilika när du gurkar gurkor
Grönsakskonserver för vintern kompletteras med olika kryddor och örter. Några av de vanligaste ingredienserna inkluderar pepparrotsrot, dill, lagerblad och senapsfrön. Liksom andra örter kan basilika, när du betar gurkor, påverka konserveringssmaken drastiskt. Det visar sig vara väldigt aromatiskt, lite syrligt, med en något uttalad bitterhet.
Val och beredning av ingredienser
Först och främst måste du sortera gurkorna och välja rätt. För konservering krävs medelstora unga frukter. Grönsaker bör inte vara övermogna, annars innehåller de mycket frön som är olämpliga för konsumtion.
Valda prover måste tvättas, för att avlägsna jord- och dammrester. Stjälkarna måste klippas av. Frukt med många tuberklar passar bäst för betning.
Basil bör också väljas med särskild försiktighet. För bevarande rekommenderas att du tar färska örter. Bladen måste snusas. Om det finns en skarp och okarakteristisk lukt måste du välja en annan basilika. Arken ska vara mättade i färg, fria från plack och inte skadas.
Recept för basilika syltad gurka
Konservering med de presenterade komponenterna kan göras på olika sätt. Att marinera gurkor med basilika kräver bara några ingredienser. Du bör också förbereda glasburkar och lock, med vilka arbetsstycket bevaras under vintern.
Det klassiska receptet för att beta gurkor med basilika
Med denna metod kan du mycket snabbt göra en blank för vintern. Fördelen med detta recept är att gurkorna betas på kort tid.
För 1 kg av huvudprodukten behöver du:
- huvud av vitlök;
- 1 gren basilika;
- en massa dill;
- lagerblad - 4 stycken;
- svartpeppar - 8-10 ärtor;
- salt, socker - 1 tsk vardera;
- vatten - 1 l.
Basilika har en rik arom och pikant smak
Gurkor bereds först. De tvättas och blötläggs i saltat vatten. Sedan skärs svansarna från frukten. Basilika och dill med hackad vitlök placeras på botten av burken. Gurkor placeras ovanpå.
Förbereda marinaden:
- Häll vatten i en kastrull, koka upp.
- Tillsätt socker och salt, peppar, lagerblad.
- Rör om vätskan och koka i 3 minuter.
- Lägg marinaden till de fyllda burkarna.
Burken rullas omedelbart upp, vänds och täcks med en filt. I den här formen lämnas den en dag, varefter den överförs till en sval plats.
Du kan laga en aptitretare med ett illustrativt recept:
Skörda gurkor med basilika och yoshta
Tillägget av ett sådant bär gör att konserveringen smakar mer original och rik.Yoshta och basilika läggs till gurka pickles, eftersom de passar bra med varandra. Dessutom ökar sådana bär lagringstiden för arbetsstycket, eftersom de har antiseptiska och antioxidativa egenskaper.
För en 3-liters burk behöver du:
- gurkor - 1,2-1,3 kg;
- basilika - 5-6 löv;
- yoshta - ett halvt glas;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- dill - 2 paraplyer;
- peppar - 6 ärtor;
- lagerblad - 1 bit;
- socker - 3 msk. l.;
- vatten - 1 l;
- vinäger - 130 ml.
Basilika gör grönsaker mycket smakrika
Tillagningsmetod:
- Lägg hackad vitlök, basilika och dill i en steriliserad burk.
- Fyll behållaren med gurkor och bär.
- Koka vatten, tillsätt socker, peppar, lagerblad.
- Tillsätt vinäger till kompositionen.
- Häll marinaden i en burk och rulla upp locket.
Detta recept på konserverade gurkor med basilika är väldigt enkelt. Samtidigt får du ett utsökt och aromatiskt mellanmål som passar en festlig eller vardaglig måltid.
Gurkor med basilika för vintern utan sterilisering
Du behöver inte spendera tid på att förbereda burkar för att göra ett utsökt grönsakssnack. Med hjälp av detta recept kan du salta gurkor med basilika utan sterilisering. Kompositionen innehåller komponenter som förhindrar förökning av mikroorganismer inuti behållaren, på grund av vilken bevarandet kommer att bevaras under lång tid.
Ingredienser:
- gurkor - 1-1,5 kg - beroende på storlek;
- vatten - 1 l;
- vinägeressens (70%) - 1 tsk;
- basilika - 4-5 blad;
- svartpeppar - 6-8 ärter;
- dill - 2 paraplyer;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- lagerblad - 2 stycken;
- salt - 2 msk. l.
Basilika bör bevaras i konservering inte mer än 1-2 grenar, för att inte döda lukten av gurkor
Tillagningssteg:
- Placera hackad vitlök, basilikablad, dill i botten av burken.
- Fyll behållaren med gurkor.
- Häll kokande vatten över.
- Låt stå i 20-25 minuter.
- Häll vatten i en kastrull, koka, tillsätt salt, lagerblad, peppar.
- Töm vätskan från burkarna och häll marinaden över innehållet.
Det sista steget är tillsatsen av vinägeressens. 1 sked injiceras i en burk på tre liter. Om kapaciteten är mindre i volym delas mängden vinägeressens proportionellt. Därefter rullas burkarna upp med järnlock.
Gurkor för vintern med basilika och koriander
Denna kombination av kryddor gör aptitretaren aromatisk och välsmakande. För detta recept på pickles med basilika för vintern behöver du en tre liters burk eller 2 behållare om 1,5 liter vardera.
Ingredienser:
- medelstora gurkor - 3 kg;
- vitlök - 6 kryddnejlika;
- basilika - 5-6 löv;
- koriander - 1 tsk;
- koriander - 20 g;
- salt - 1 msk. l.;
- vinäger - 50 ml;
- socker - 2 msk. l.
För att beta gurkor är det bättre att ta basilikasorter med doft av kryddnejlika, kanel och kryddpeppar.
Tillagningsmetod:
- Lägg vitlök, koriander, basilika och koriander i botten av den steriliserade burken.
- Fyll behållaren med gurkor.
- Häll kokande vatten över, låt stå i 10 minuter.
- Töm vattnet i en emaljkruka.
- Tillsätt socker, salt, koka.
- Tillsätt vinäger, ta bort från kaminen och häll över gurkorna.
Marinaden ska täcka frukten helt. Annars ökar risken för bildandet av mikroorganismer, vilket leder till att arbetsstycket jäser och försämras.
Gurkor med mynta och basilika för vintern
Detta är ett annat originalrecept för ett doftande kallt mellanmål. Tillsatsen av mynta när du syr gurkor med basilika för vintern påverkar marinadens färg och gör den grönaktig.
För 2 kg av huvudprodukten behöver du:
- vitlök - 3 tänder;
- mynta - 3 grenar;
- basilika - 1 kvist;
- kryddpeppar - 4 ärtor;
- vinäger - 150 g;
- salt - 100 g;
- socker - 50 g;
- vatten - 1 l.
Mynta ger ämnet en fräsch arom och har en färgningsegenskap, så marinaden visar sig vara grön
Tillagningsmetod:
- Skär vitlök i skivor, lägg i en burk.
- Tillsätt mynta, basilika.
- Fyll behållaren med gurkor.
- Häll kokande vatten över innehållet.
- Värm vatten i en kastrull, tillsätt peppar, salt och socker.
- När vätskan kokar, tillsätt vinäger, rör om.
- Tappa av burken och fyll med marinad.
Detta recept för att beta gurkor med basilika är också möjligt utan sterilisering. Värmebehandling före införandet av marinaden utesluter möjligheten att intränga mikroorganismer som kan förstöra arbetsstycket.
Gurksallad med basilika för vintern
Grönsaker behöver inte konserveras hela. Till skillnad från andra recept på inlagda gurkor med basilika för vintern, innebär denna metod att förbereda en aptitretande sallad.
Ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- basilika - 2-3 grenar;
- lök - 1 huvud;
- socker - 1 msk. l.;
- färsk dill, persilja - 1 gäng vardera;
- vitlök 3-4 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- vinäger - 5 msk. l.;
- salt - 2 msk. l.
Gurksallad kan konsumeras efter 14 dagar
Tillagningsmetod:
- Hacka lök, örter.
- Blanda med hackade gurkor.
- Låt vitlök genom en press.
- Blanda olja, vinäger, värm i en liten behållare.
- Tillsätt socker och salt.
- Häll grönsaker med örter med varm dressing, rör om.
- Fyll burken med sallad.
- Placera behållaren i kokande vatten i 10-15 minuter.
- Rulla upp locket och låt det svalna.
Det rekommenderas att marinera salladen i minst 2 veckor. Därefter kan den öppnas och ätas.
Villkor och regler för lagring av ämnen
Du måste förvara burkar med konserver på en sval plats. Det är tillrådligt att förvara dem i områden som inte är tillgängliga för direkt solljus. Källare och källare, förråd eller ett fryshus är bäst lämpade.
Den optimala lagringstemperaturen är från 6 till 10 grader. Under sådana förhållanden kommer arbetsstyckena att stå i minst ett år. Vid temperaturer över 10 grader rekommenderas det inte att förvara konserver i mer än 10 månader. Om arbetsstycket stängdes utan sterilisering är den maximala hållbarheten sex månader.
Slutsats
Gurkor med basilika för vintern - det ursprungliga konserveringsalternativet. En aptitretare beredd med örter kommer att imponera på även de mest krävande finsmakarna. Du kan göra gurkor på burk med tillsats av basilika med eller utan sterilisering. Recepten för ämnena är väldigt enkla och tar inte mycket tid, så alla kan använda dem.
