Innehåll
Röda vinbärsjuice är bra i huset både på varm sommar och på kall vinter. Det måste tillagas med en speciell teknik som gör att du kan bevara de flesta näringsämnen som finns i bär.
Varför är fruktbärsdrink användbar?
Röda vinbärsjuice är fördelaktig i värmen, eftersom den släcker törsten väl och på vintern hjälper den till med temperatur, feber. Det är också nödvändigt för matsmältningen:
- neutraliserar illamående
- undertrycker kräkningar
- stimulerar tarmarnas motoriska funktion;
- har en mild laxerande effekt, hjälper till att klara av kronisk förstoppning;
- har koleretiska egenskaper;
- förbättrar aptiten;
- aktiverar matsmältningsaktiviteten i magen och tarmarna.
Produkten eliminerar spasmer och smärta vid spastisk kolit. Dessutom ökar utsöndringen av urin, svett, tillsammans med vilken utsöndringen av salter sker. Det har antiinflammatoriska, hemostatiska egenskaper. Det är bra att ta det varmt mot halsfluss, akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsinfektioner, influensa. Det är ett utmärkt botemedel mot njursten, liksom för blodtryck och åderbråck.
Hur man gör röda vinbärsjuice
Tekniken för att tillverka fruktdrycker med röda vinbär innehåller ett ögonblick som är gemensamt för alla recept. Bär ska vara rena, sorterade från kvistar och löv. De måste också undertryckas för att separera saften eller mala dem för att få en grötig massa.
I de flesta recept läggs huvudvikten på att genomföra den mest skonsamma temperaturbehandlingen av vinbärsdrycken för att bevara användbara kemiska element i den. Koka, som regel behövs bara oljekaka. Detta gör det möjligt att få en rik smak av drycken, förutsatt att alla vitaminer och andra ämnen bevaras. Tillsätt röda vinbärsjuice till den redan kylda buljongen.
Fryst recept för frukt för röd vinbär
Du kan tillaga fruktdryck från röda vinbär (se receptet med bilden), inklusive från frysta bär. Ta ut dem från frysen och låt stå en stund vid rumstemperatur.
Ingredienser:
- frysta bär - 0,2 kg;
- vatten - 1,5 l;
- strösocker - om det behövs.
I en djup skål, hacka vinbären med en träkrossning tills den är puré och passera genom en fin sikt. Lägg juice med massa och juice från bär i en separat skål. Lägg kakan i en kastrull med vatten och koka i cirka 10 minuter. Tillsätt socker efter kokning. Under tiden, skicka saften till kylen.
Kyl den heta fruktdrycken och blanda med saften från kylskåpet. Sätt på eld igen och värm kraftigt till + 90-95 grader, men koka inte. Sil före användning.
Ingredienser till ett annat recept:
- vinbär (röd, s / m) - 300 g;
- vinbär (svart, s / m) - 300 g;
- strösocker - 300 g;
- vatten - 4 l.
Lägg vinbär i en mixer, täck med socker och tillsätt lite vatten. Vispa allt och häll den resulterande grumliga massan i en kastrull. Om mixern är liten kan du göra det en i taget: först mala de röda vinbären med hälften av sockret och sedan de svarta. Tillsätt vatten och sätt på fruktdrycken. Så snart det kokar kan du stänga av det.
Fruktdryck från färska röda vinbärbär
Ta mogna vinbär, inte bortskämda.Det är bra att tvätta det från damm, låt det torka. Sortera ut i förväg för att rensa kvistar och olika orenheter.
Ingredienser:
- bär - 0,3 kg;
- vatten - 1 l;
- strösocker - 5 msk. l.
Överför bären till en bekväm djup skål och krossa lätt med en gaffel. Gnid sedan bärpurén genom en sil. Överför kakan som är kvar efter detta i en kastrull med vatten. Koka upp och koka vid +100 grader i 5 minuter. Tillsätt sedan socker, rör om och stäng av gasen. Totalt bör lösningen koka i högst 7 minuter.
Efter tillagningen ska fruktdrycken stå lite under locket för att sträcka den tätare i minst en halvtimme. Sil sedan drycken och pressa kakan väl - den kommer inte längre att vara användbar och du kan kasta den på ett säkert sätt. Sedan bör du kombinera den kylda buljongen med den tidigare pressade röda vinbärsjuice. Rör om de kombinerade 2 dryckerna väl och häll i en kanna. Kyl till rumstemperatur eller kyl, du kan dricka.
Fruktdrink för röd vinbär utan att laga mat
Matlagning, till och med minimal, dödar många näringsämnen som finns i röda vinbärsdrycken. Om du vill kan du klara dig utan det.
Ingredienser:
- vinbär (röda, färska) - 50 g;
- hallon (frysta) - 50 g;
- tranbär (frysta) - 50 g;
- blåbär (frysta) - 50 g;
- vatten - 1-1,5 l;
- ingefära (färsk) - 10 g;
- socker - 70 g;
- kanel - 1 pinne;
- stjärnanis - 1 asterisk;
- kardemumma (bönor) - 2 st.
Häll tallrik med bär och socker i en tekanna. Du kan också lägga till citrusskal för att ge en ny intressant smak till drycken. Finhackade äpplebitar passar bra med bärfruktdryck. Häll färskt kokande vatten över, rör om och tillsätt alla andra ingredienser (kryddor och ingefära). Låt stå under ett slutet lock i 20 minuter.
Ingredienser till ett annat recept:
- vinbär (röd) - 0,5 kg;
- vatten - 1,2 l;
- socker (honung, sötningsmedel) - efter smak.
Vispa bären i en mixer med socker och kallt kokt vatten. Låt stå och lägg sedan i kylen. Skaka före användning, eftersom massan tenderar att sjunka till botten.
Röd vinbär honungsjuice
Om så önskas kan socker i recept för framställning av vinbärsjuice ersättas med honung. I det här fallet blir drycken ännu hälsosammare och förvärvar ytterligare smaker.
Ingredienser:
- bär - 300 g;
- vatten - 1 l;
- älskling efter smak.
Lägg de tvättade och skalade bären i en sil placerad ovanpå en djup tallrik. Använd en trästöt för att mosa dem väl tills all saft har runnit ut. Koka sedan vinbärskakan i vatten i 20-30 minuter. Låt det svalna, sila och kombinera med juice och honung. Rör om väl, lägg på en kall plats.
Ingefärajuice för röd vinbär
Ingredienser:
- vinbär - 0,4 kg;
- honung - 0,1 kg;
- vatten - 1,5 l;
- ingefära - 10 g;
- kanel - ½ pinne.
Mosa bären och pressa saften med ostduken. Häll resterna i form av skinn och ben med vatten och sätt på eld. Kasta ingefära där, hackad i små bitar. När vätskan kokar, tillsätt kanel och stäng av den omedelbart. Håll täckt tills det är svalt. Ta sedan bort sedimentet, tillsätt honung och juice, rör om.
Fruktdryck från apelsiner och röda vinbär
Ingredienser:
- vinbär - 0,4 kg;
- apelsin (juice) - 1 st.
- vatten - 2 l;
- socker - 0,15 kg;
- kanel efter smak.
Pressa ut saften från apelsin- och röda vinbärsbären. Lägg resterande skinn och tårta i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 2-3 minuter. Kyl sedan, sila och kombinera med socker, rör om allt. Häll i saften i slutet.
Kontraindikationer för röda vinbärsjuice
Trots de fördelaktiga egenskaperna med fruktdryck med röda vinbär har den också kontraindikationer. Det finns ett antal fall då denna goda och hälsosamma dryck kan vara skadlig och orsaka sådana patologier:
- gastrit;
- ulcus;
- hepatit;
- dålig blodkoagulering, såsom hemofili.
Vissa människor som är benägna att matallergier kan ha en intolerans mot produkten. Detta resulterar vanligtvis i hudutslag (nässelfeber) och några andra symtom.
Villkor för lagring
Butikens fruktdryck har en mycket längre hållbarhetstid än hemma, eftersom den genomgår en steriliseringsprocess. Men detta påverkar dess fördelaktiga egenskaper negativt. Efter att förpackningen har öppnats minskas produktens hållbarhet drastiskt. Det bör konsumeras inom 24 timmar. Hemlagad fruktdryck vid rumstemperatur kan förvaras i högst 12 timmar i kylen - 3 dagar.
Slutsats
Fruktdryck med röda vinbär kan drickas både varmt och kallt. I alla fall kommer drycken att ge alla sina fördelar för människokroppen och hjälpa den att anpassa sig inte bara till extrem värme utan också till den kalla kalla säsongen.
