Innehåll
Det är väldigt enkelt att göra 3 L kombucha hemma. Detta kräver inga speciella ingredienser eller komplexa tekniker. De enklaste komponenterna som finns i köksskåpet hos någon hemmafru är tillräckligt.
Regler för beredning av kombucha för en 3 liters burk
Kombucha eller maneter (vetenskapligt namn) ser utåt som en rund tjock film av vitbrun, gul eller rosa nyans, som påminner om en manet. De viktigaste förutsättningarna för kroppens utveckling är närvaron av socker och teblad. Det spelar ingen roll vilken typ av socker som används: vanligt socker, fruktos eller glukos.
Ett annat inslag i medusomyceten är dess minimala konsumtion av te-bryggkomponenter. Det absorberar inte tanniner, tar inte arom och har färgen på teinfusion.
Kombucha kan endast beredas med socker och teinfusion
Det finns ett antal regler som hjälper dig att förbereda den mest hälsosamma drycken, så att du kan odla svampbotten ordentligt:
- Medusomycetes förvaras i en djup glasbehållare med en volym på 3 liter.
- Kokkärl av metall, inklusive rostfritt stål, kan inte användas.
- Burken med drycken förvaras på en mörk plats med ventilation men utan drag.
- Den optimala temperaturen för tillväxt av kombucha är 25 ° C (när indikatorn är under 17 ° C sänker medusomyceten tillväxten).
- Behållaren måste stängas med ett lock eller en bit ren gasväv för att undvika damm och insekter.
- För att förbereda drycken används endast kokt vatten (rått och till och med källvatten fungerar inte).
- Socker upplöses i vatten i förväg, eftersom inträngning av korn på medusomycetens yta kan framkalla brännskada.
- En hög koncentration av teblad kan hämma kroppens tillväxt.
- Lägg inte svampbotten i varmt vatten.
- En förändring av färgen på den övre ytan till brun är ett tecken på svampens död.
Cambucha kan inte beredas utan användning av te, eftersom endast med det sker syntes av askorbinsyra, vilket stimulerar kroppens utveckling.
Kombucha förvaras i en torr behållare täckt med gasbind eller en tunn andningsduk. Vänd den en gång om dagen för att undvika mögel. När den torkar upp och förvandlas till en tunn tallrik tas svampbotten ut i kylen.
Hur mycket socker och teblad behöver du för 3 liter kombucha
Mängden socker beror på din smakpreferens. I genomsnitt tas 70-100 gram per 1 liter vätska. När det gäller tesvampinfusionen räcker 30 g för 3 liter (med en hastighet av 10 g per 1 liter).
Hur man brygger en lösning för kombucha i en 3 liters burk
Att förbereda en kombucha-lösning är väldigt enkelt. Först måste du brygga te. För att göra detta kan du använda både svarta och gröna eller örtvarianter.
Bryggan är gjord med en volym på minst 2 liter, varefter den filtreras väl och kyls till rumstemperatur. Sedan tillsätts socker till lösningen och blandas väl tills det är helt upplöst. Vätskan hälls i en 3 liters burk.
Kombucha recept för 3 liter
Du kan laga en drink med alla typer av te. Förutom svarta används växtbaserade, blommiga och gröna sorter aktivt.
Med svart te
Kombucha har många fördelar som kan förbättras med ytterligare ingredienser. Du kan till exempel stimulera dryckens antiseptiska egenskaper genom att lägga till ett par matskedar honung i teet.
Skulle behöva:
- vatten - 2 l;
- svart te - 20 g;
- socker - 200 g
Du kan lägga till 2 matskedar honung i drycken, detta kommer att förbättra dess fördelaktiga egenskaper.
Steg:
- Förbered infusionen: häll 2 liter kokande vatten över bladen och låt det brygga i 15 minuter.
- Sila tebladet, tillsätt socker och kyla till 20-22 ° C.
- Skicka kombucha i en 3-liters burk, täck behållaren med ren gasbind och låt stå på en varm, mörk plats i 3-5 dagar.
Du kan få en kolsyrad dryck genom att hälla den färdiga lösningen i en behållare, stänga den och placera den på en sval plats och vänta 5 dagar.
Med grönt te
Denna dryck tar längre tid att förbereda. Men samtidigt har de en mjukare smak och delikat arom. Det viktigaste att komma ihåg är att dricka te med måltider stimulerar matsmältningen och ökar aptiten. Därför är det bättre att dricka Cambucha mellan måltiderna.
Skulle behöva:
- vatten - 2 l;
- grönt te - 30 g;
- socker - 200 g
Med grönt te erhålls drycken med en mild smak och mycket aromatisk
Steg:
- Förbered infusionen: häll bladen med 2 liter kokt vatten med en temperatur som inte överstiger 90 ° C.
- Insistera i 20-25 minuter, sila sedan tebladet och kyla lösningen till rumstemperatur.
- Placera kombucha i en 3 liters burk, täck den med en ren trasa och förvara på en varm, mörk plats i 3-5 dagar.
Vitt eller gult te kan användas på samma sätt.
Med örter
Med hjälp av örter får drycken vissa medicinska egenskaper. Johannesört och ringblomma rekommenderas för kärlkramp, blåbärsblad och persiljerot - för högt blodtryck, moderurt - för takykardi och nypon - för njursjukdom.
Skulle behöva:
- vatten - 2 l;
- svart te med bergamott - 20 g;
- torra örter (mynta, oregano, citronmeliss) - 30 g;
- socker - 200 g
Vi rekommenderar att du endast använder löst lövte för beredningen av drycken.
Steg:
- Förbered infusionen: häll bladen med en liter kokande vatten och låt det brygga i 15 minuter.
- Brygg örterna i den återstående liter vatten. Sil av båda buljongerna.
- Häll dem i en 3 liters behållare och tillsätt socker. Kyl till 20 ° C.
- Lägg kombucha i en glasbehållare med en lösning, täck den med en ren trasa och förvara på en varm, mörk plats i 3-5 dagar.
Hur man häller kombucha i en 3 liters burk
Innan kombucha fylls i en 3 liters volym lösning tvättas den noggrant på våren eller kokt vatten. Det är inte önskvärt att använda rå kranvatten, eftersom det innehåller många föroreningar som kan påverka tillväxten av maneter negativt.
Innan du tankar måste kombucha tvättas i rent vatten (kokt källvatten)
Kombucha placeras ovanpå lösningen, varefter en 3-liters behållare täcks med en ren bit gasväv eller tyll vikta i två lager. Du bör inte täcka drycken med lock, eftersom det i det här fallet kommer att "kvävas".
Hur mycket ska en kombucha stå i en 3-liters burk
Perioden av infusion av en dryck baserad på kombucha beror på följande faktorer:
- Medusomycetens ålder och storlek.
- Omgivningstemperatur.
- Dryckens önskade styrka.
Under den varma årstiden räcker 2-3 dagar för att införa en 3-liters kombucha, medan på vintern kan denna period förlängas till 5 dagar.
Slutsats
Att förbereda 3L Kombucha är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Att känna till alla finesser med att använda den här produkten kan du få en otroligt god och viktigast av allt hälsosam dryck.
