Innehåll
- 1 Hur man lagar koreansk squash
- 2 Det klassiska receptet på koreansk squash för vintern
- 3 Koreanska patissoner för vintern utan sterilisering
- 4 Koreanska patissoner för vintern: ett recept med grönsaker
- 5 Gurkor med patissoner på koreanska för vintern i burkar
- 6 Koreansk squashsallad med örter
- 7 Koreansk stil kryddig squashsallad för vintern
- 8 Regler för lagring av squash på koreanska
- 9 Slutsats
Koreanska patissoner för vintern är perfekta som ett utmärkt mellanmål och tillägg till alla sidorätter. Det finns många sätt att göra detta. Produkten kan konserveras med olika grönsaker. Denna frukt kan njuta av sin smak både på sommaren och på vintern.
Hur man lagar koreansk squash
I sig är matlagning av koreansk squash eller maträtt från matpumpa en lätt uppgift. Alla kan laga denna aptitretare.
Det är bäst att välja ung och färsk frukt för matlagning. Det är mycket lättare att laga dem och maträtten kommer att smaka bättre.
Före tillagningsprocessen blir frukter av alla typer och storlekar bäst blekta. Processen bör ta cirka 3 till 6 minuter.
För beredning av koreanska snacks används även följande grönsaker: lök, små morötter och paprika. Alla komponenter måste kapas. För mer bekväm huggning kan du använda en speciell koreansk morotrivare.
Långtidsförvaring av mellanmål kan säkerställas genom sterilisering av hela produkten. För att burkarna inte ska explodera och mellanmålet inte försvinner måste behållaren och locken värmebehandlas ordentligt.
I slutet av beredningen måste burken vändas till golvet med lock och förpackas i en handduk. Detta gör att produkten kan få ytterligare konservering.
Det klassiska receptet på koreansk squash för vintern
Squash i koreansk stil är det läckraste receptet bland snacks för vintern. Den kan kombineras med vilken maträtt som helst.
Nödvändiga ingredienser:
- skålpumpa - 2,5 kg;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- paprika - 5 bitar;
- vitlök - 1 huvud;
- socker - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 250 g;
- kryddor för smakpreferenser;
- salt - 2 matskedar;
- vinäger - 250 g.
Rengör de tvättade och blancherade frukterna från skräp och skär dem i kuber. Hacka morötterna och vitlök på ett fint rivjärn. Skär paprika och lök i halva ringar.
Blanda alla ingredienser och tillsätt socker, kryddor, salt, vinäger och olja efter smak. Blanda den resulterande massan och låt stå i 3 timmar. Rör om ibland. Vid denna tid kan burkar beredas, de måste steriliseras.
Fördela sedan hela den färdiga produkten till burkarna och sterilisera i 15 minuter. Vid slutet, rulla upp behållaren och låt svalna under en handduk. Ta kylda sömmar till en sval plats. En källare är bäst.
Koreanska patissoner för vintern utan sterilisering
Receptet utan sterilisering är enkelt och kräver lite tid att förbereda.
Ingredienser:
- skålpumpa - 3 kg;
- morötter - 1 bit;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- körsbärs- och vinbärsblad;
- svarta pepparkorn.
Ingredienser för marinaden:
- vatten - 1 liter;
- vinäger - 60 ml;
- socker - 1 matsked;
- salt - 2 msk.
Tillagningen måste börja med att sterilisera burkarna. När behållaren är klar, lägg svartpeppar, körsbär och vinbärsblad på botten. Skala morötterna och vitlök. Skär morötterna i ringar och lägg i burkar med vitlök.
För matlagning är det bättre att välja små frukter.Tvätta och rengör från benet. Överför hela frukter till burkar.
Förbered sedan marinaden. Häll kokande vatten över en behållare med skålpumpa och låt infunderas i 5 minuter. Häll sedan all vätska i en kastrull, tillsätt kryddor efter smak, salt, socker och koka upp. Tillsätt vinäger eller vinägerlösning till den färdiga marinaden och häll i burkar. Dra åt ordentligt med locket och låt det upp och ner svalna.
Koreanska patissoner för vintern: ett recept med grönsaker
Du kan diversifiera receptet för matlagning om du lägger till grönsaker i kompositionen.
Nödvändiga ingredienser:
- squash - 2 kg;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- paprika - 6 bitar;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- socker - 250 g;
- salt - 2 matskedar;
- vinäger - 250 g;
- färska kryddor;
- vegetabilisk olja - 250 g;
- kryddor och paprika efter smak.
Alla ingredienser måste tvättas och torkas i förväg. Koka skålpumpan i 5 minuter. Skär paprika och lök i halva ringar. Hacka morötter och squash i remsor på ett speciellt rivjärn.
Tillsätt färska örter till färdiga grönsaker, persilja, koriander och dill passar bäst. Tillsätt vitlök hackad genom en press.
Häll grönsaker med den beredda marinaden och låt dem tränga i kylen i 3 timmar. Därefter, inom 30 minuter, är det nödvändigt att sterilisera burkar med snacks. Rulla upp de färdiga grönsakerna, vänd och låt stå under en frottéhandduk tills de svalnar helt.
Gurkor med patissoner på koreanska för vintern i burkar
Gurkor kommer att vara ett utmärkt tillskott till produkten. I en burk kombinerar de vackert och bildar ett intressant mellanmål.
Ingredienser:
- squash - 1 kg;
- gurkor - 0,5 kg;
- lök - 0,5 kg;
- vitlök - 8 kryddnejlika;
- dill;
- morötter - 0,5 kg;
- socker - 200 g;
- vinäger -1 glas;
- salt -1 tesked;
- svartpeppar.
Sterilisera tillagningsbehållaren. Förbered all mat, tvätta och rengör.
Lägg vinbärsblad, dill, lagerblad, svarta pepparkorn, vitlök och körsbärsblad på botten av burken. Ordna skålformad pumpa, morötter, gurkor och lök tätt.
Förbered sedan marinaden. Sätt vatten på hög värme, tillsätt salt och socker. När saltlaken kokar, tillsätt vinäger till den. Fyll burkarna med den beredda saltlaken till toppen. Sterilisera sedan och rulla upp i 30 minuter. Låt det färdiga mellanmålet svalna och lägg det sedan i ett svalt rum. Undvik direkt solljus vid färdig konservering.
Koreansk squashsallad med örter
Squash på vintern på festbordet är ett utmärkt mellanmål. Men när det kokas tillsammans med örter, kommer det att skapa en trevlig sommaratmosfär.
Nödvändiga produkter:
- skålpumpa - 1 kg;
- sötpeppar - 500 g;
- lök - 0,5 kg;
- morötter - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor;
- färska kryddor.
Skölj och skala squashen. Hacka frukten och saltet på en koreansk morotrivare. Ta bort överflödig juice. Därefter överför du produkten till en förvärmd och oljad stekpanna och strö över kryddor.
Simma täckt över låg värme i 7 minuter. Skala morötterna av skräp, skölj och riv i koreansk stil. Tillsätt i massan och stek i 5-8 minuter. Utan att slösa bort tid kan du göra resten av grönsakerna.
Tvätta och skala paprika, lök och örter. Lämplig som örter: dill, koriander, persilja, basilika. Skär peppar och lök i halva ringar och överför till de stuvade grönsakerna. Strö över hela massan med kryddor, tillsätt vitlök och blanda. Tillsätt örter i slutet av tillagningen.
Squash sallad för vintern på koreanska är klar. För långvarig lagring är det bättre att sänka ner det i källaren.
Koreansk stil kryddig squashsallad för vintern
För älskare av kryddig mat finns det ett enkelt recept för att förbereda denna maträtt på ett annat sätt.
Ingredienser:
- skålpumpa - 2 kg;
- lök - 500 g;
- morötter - 6 stycken;
- vitlök - 6 kryddnejlika;
- sötpeppar - 300 g;
- vinäger - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 205 ml;
- socker - 200 g;
- salt - 2 matskedar;
- malet rödpeppar.
Hacka de tvättade frukterna på ett rivjärn på koreanska eller skär dem i tunna remsor. Hacka morötterna på samma sätt. Skär paprika och lök i små halvringar. Pressa vitlök genom en press.
Kombinera alla ingredienser och tillsätt rödpeppar, salt, socker, kryddor efter smak, vinäger och olja till dem. Inom tre timmar ska hela massan infunderas. Tillsätt peppar efter smak.
Överför sedan salladen till försteriliserade burkar och koka i 20 minuter i ett vattenbad.
Vid slutet, rulla upp locket tätt, vänd och låt svalna under en handduk. Skörden av koreansk squash för vintern är klar.
Regler för lagring av squash på koreanska
Om du följer receptet korrekt kan ett sådant mellanmål lagras i 1 år. Vidare börjar processerna för oxidation av locket. Kan förvaras i kylskåp i 3-4 månader utan sterilisering. Låt inte solljus tränga in i sömmen, annars kan salladen bli sur.
Efter att behållaren med snacks har öppnats måste den förvaras i kylskåpet. Kan konsumeras inom sex dagar.
Slutsats
En av de läckra snacksna för vintern är squash i koreansk stil. Beredningen är enkel, men smaken och aromen kommer att glädja hela familjen. Salladen kan passa bra med andra rätter på festbordet.
