Innehåll
Kompott älskas inte bara av barn utan också av vuxna. Det är fantastiskt att få en burk kompott på en vinterkväll och njuta av utsökta bär eller frukt. Det finns många sorter av kompott. Den kan beredas från alla bär och frukter. Men vissa ryssar har länge lagat kompott från grönsaker - zucchini, pumpa. Detta recept överlämnades av våra mormödrar till sina döttrar och barnbarn.
Pumpakompott för vintern bereds enkelt utan mycket kostnad och tid. Smaken på denna produkt är extraordinär. Dessutom kan varje hemmafru på grundval av detta recept med sin fantasi skapa sina egna mästerverk. Vi kommer nu att berätta om reglerna för att förbereda pumpa förberedelser för vintern.
Hur man gör pumpakompott
För att förbereda en utsökt pumpa tom för vintern behöver du ett minimum av produkter som alltid finns i hemmafruens arsenal:
- pumpa - 1 bit;
- kallt vatten 3 liter;
- strösocker - 5 glas;
- kryddnejlika - 5 stycken;
- citronsyra - 1 tesked;
- vinägeressens - 1 matsked.
Det är ingen hemlighet att alla rätter och beredningar är utmärkta om du gör jobbet med din själ, på gott humör. Lägg därför bort alla problem, tänk på hur dina barn kommer att njuta av vinterkvällar och äta en utsökt pumpakompott. Så låt oss komma igång.
Steg ett - förbereda produkterna
Den viktigaste ingrediensen i kompott är pumpa, som växer på marken. Därför tvättas den noggrant innan det skärs i flera vatten. Bättre att använda en trasa för att rengöra smutsen.
- Därefter gnuggas grönsaken, skärs i bitar. Skalet skärs med en skarp kniv till massan. Mitten med fröna tas bort. Fibrerna skuras med en sked.
- För kompott skärs pumpan i skivor 1x1 cm i storlek, minst en och en halv centimeter. Försök att hålla kompottelementen ungefär lika stora så att de kan koka. Hur man gör det? Pumpan skärs först i remsor 1 eller 1,5 cm breda och först sedan i remsor en centimeter tjocka.
Föreställ dig hur dina barn kommer att bli lyckliga. Det viktigaste är att förbereda dig för att göra det i hemlighet.
Steg två - tillagningsprocessen
För att förbereda en utsökt pumpakompott behöver du ett stort handfat eller en 7-liters kastrull så att alla ingredienser passar i den och inte kokar bort. Pumpan i behållaren ligger först på vattenytan och stiger upp vid tidpunkten för kokning med skummet. Det kan lätt flyga ut.
- Kallt vatten hälls i en skål (3 liter) och pumpbitar läggs. Receptet anger inte vikten på pumpan, hela poängen är att vissa hemmafruar förbereder pumpakompott med mycket vätska, medan andra gillar det när det innehåller mycket frukt eller bär. Detsamma gäller för pumpaskörd för vintern. Stycken eller figurer läggs ut i vatten, beroende på framtida konsistens.
- Socker och alla kryddor tillsätts till kallt vatten, rörs om så att granulerat socker börjar lösa sig, behållaren tänds. Det måste vara starkt innan innehållet kokar. Sedan sänks temperaturen till genomsnittet. Pumpa håller sig som regel inte i botten, eftersom det är bekvämare för alla, men du behöver fortfarande röra om det då och då.
- Skummet som visas på kompoten avlägsnas med en skårad sked. Sänk temperaturen och fortsätt koka efter kokning i 25-30 minuter.Under denna tid bör bitarna eller figurerna bli bärnstensfärgade och transparenta. Det är lätt att kontrollera om pumpan är klar - ta ut en skiva och prova den.
Steg tre - final
- Färdig pumpakompott för vintern hälls omedelbart i beredda burkar. Sprid juice- och pumpbitarna jämnt. Vätskan ska hällas upp till halsen så att det inte finns plats för luft i burken. Används bäst i burkar av halv liter och åtta hundra gram. Även om produkten kan förvaras i kylskåp efter öppning i minst 24 timmar, rekommenderar erfarna hemmafruar inte att använda stora behållare.
- Bankerna rullas upp med vanliga metalllock eller skruvar. Var uppmärksam på sömmen. Det minsta vätskeläckaget kommer att skada arbetsstycket. Vänd den upp och ner och linda upp den för ytterligare sterilisering med en päls eller filt.
- Den kylda pumpakompottet för vintern kan lagras på vilken som helst sval plats: källare, källare. Om sådan förvaring inte är tillgänglig, placera burken i kylen.
Pumpkompottalternativ utan bär och frukter:
Fördelarna med pumpa
Vissa hemmafruar kan vara förvirrade: varför göra pumpakompott när det finns många olika frukter och bär runt. De kommer att ha fel, eftersom denna grönsak har verkligt unika egenskaper.
Pumpa, som ingen annan grönsak, har en enorm mängd mineraler, näringsämnen och vitaminer. Om vi överväger den kemiska sammansättningen, innehåller denna grönsak:
- sackaros och stärkelse;
- fiber och protein;
- pektiner, makro och mikroelement.
De medicinska egenskaperna hos apelsimassa och frön har varit kända och har använts under lång tid. Denna grönsak:
- läker sår;
- lindrar inflammation
- vidgar blodkärl;
- rensar kroppen från toxiner, skadligt kolesterol;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- normaliserar matsmältningskanalen, urinblåsan, gallan;
- förlänger ungdomar;
- undertrycker tubercle bacillus.
Läkare rekommenderar att man äter gul eller orange massa av en grönsak för personer som lider av fetma, gikt, hjärt-kärlsjukdomar och många andra sjukdomar.
Slutsats
Pumpakompott är en underbar uppfriskande och vitamindryck som släcker törst. Dessutom får du en stor mängd näringsämnen, spårämnen och vitaminer genom att dricka ett glas kompott och äta pumpabitar. När allt kommer omkring förstör värmebehandlingen dem inte, de bevaras nästan hundra procent.
Om du fortfarande inte är säker på smaken av pumpakompott, använd färre ingredienser. Det är säkert att säga att du igen kommer att ta upp arbetsstycket och mer än en gång.
Varje hemmafru som förbereder pumpakompott har ett brett fält för experiment. Faktum är att pumpa passar bra med olika bär och frukter, inklusive citrusfrukter. Gör olika variationer och skapa egna recept. Glöm inte att dela dina resultat!
