Innehåll
- 1 Fördelarna med blåbärskompott
- 2 Hur man lagar blåbärskompott
- 3 Blåbärskompottrecept för vintern
- 3.1 Hur man lagar dubbelfylld blåbärskompott
- 3.2 Det klassiska receptet för blåbärskompott
- 3.3 Blåbärskompott för vintern utan sterilisering
- 3.4 Blåbärskompott med apelsin för vintern
- 3.5 Blåbär och röd vinbärskompott
- 3.6 Hallon och blåbärskompott
- 3.7 Blåbär och äppelkompott
- 3.8 Blåbärskompott för vintern med lingon
- 3.9 Blåbär och citronkompott
- 4 Villkor för lagring
- 5 Slutsats
Blåbärskompott för vintern måste tillagas av varje hemmafru som har tillgång till ett bär. I regioner där det inte går att skörda för spinning späds huvuddrycken, inklusive andra frukter i den totala massan för en rikare smak och arom.
Fördelarna med blåbärskompott
Alla vet om fördelarna med bär, men det är värt att överväga mer detaljerat de viktigaste fördelarna med att använda dem. Det är en utmärkt antioxidant, har visat sig väl som en metod för att förebygga onkologi.
Bärens struktur är varierad. Om vi jämför blåbär med andra frukter är koncentrationen av näringsämnen i den betydligt högre.
Sammansättning:
- kolhydrater;
- kalium, magnesium, fosfor, koppar;
- organiska syror;
- mineralföreningar;
- pantotensyra;
- C-vitamin;
- ett komplex av vitaminer i grupp B, A, E.
Pektiner, som finns i överflöd, renar kroppen. Följaktligen, när den konsumeras, frigörs kroppen smidigt från toxiner, giftiga föreningar, fria radikaler.
Blåbärskompott förbättrar synen. Medan du njuter av en trevlig drink kan du uppskatta dess effekt:
- antiseptisk;
- antibakteriell;
- antiinflammatorisk.
Användningen av kompott från bär hjälper till att normalisera blodsockernivån, stabilisera blåsans funktion. Du kan förbättra matsmältningen, avföringen, menstruationscykeln.
Hur man lagar blåbärskompott
Mestadels alla recept på kompott från bär är likartade när det gäller matlagningsteknik, men varje hemmafru har sina egna hemligheter om hur man lägger till en twist. Välj mogna, täta bär innan du börjar laga mat.
Arbetsstycket sköljs, vatten får rinna av. Beredd på vintern för förvaring eller kokt kompott.
Du kan njuta av drycken under säsong eller på vintern om grödan är förfryst.
Fryst blåbärskompott
Frysning påverkar inte kvaliteten på bär och kompott. Drycken stöder immunförsvaret, spara vid första tecken på förkylning.
För matlagning behöver du:
- fryst bär - 200 g;
- strösocker - 1-1, 5 matskedar;
- vatten - 1,5 liter.
Handlingsalgoritm:
- Vattnet kokas upp.
- Tillsätt socker, låt sjuda tills det är helt upplöst.
- Häll frysta bär i en behållare med vatten.
- Låt det simma under ett slutet lock i 1 minut.
- När drycken har kokats, lägg den åt sidan utan att ta av locket tills den har svalnat.
Det är bättre att servera en doftande dryck sval, men på vintern blir den relevant och varm.
Ny blåbärskompott
Under skördesäsongen kokas kompoten från nyplockade bär, ibland utspädda med säsongens frukter. För att bevara vitaminkompositionen kokar vissa hemmafruar inte blåbär.
Ta följande ingredienser för matlagning:
- färsk bär - 300 g;
- strösocker - 300 g;
- vatten - 2 l.
Handlingsalgoritm:
- Störda blåbär, löv, grenar elimineras.
- Arbetsstycket tvättas, får rinna av.
- Häll blåbär och socker i en steriliserad burk.
- Koka vatten, häll blandningen.
- Stäng med ett tätt plastlock.
- Låt det brygga.
Det rekommenderas att kyla drycken innan du dricker.
Blåbärskompottrecept för vintern
På vintern måste blåbärskompott finnas i kosten. Det är ett naturligt, naturligt sätt att fylla på kroppen med vitaminer och mineraler. Att dricka en drink under en förkylning, vid förhöjd temperatur, feber, du kan undvika uttorkning och påskynda kroppens återhämtningsprocess.
Hur man lagar dubbelfylld blåbärskompott
För matlagning behöver du:
- blåbär - 750 g;
- strösocker - 500 g;
- vatten - 2,5 l;
- en burk på 3 liter.
Handlingsalgoritm:
- Häll de beredda blåbären i flaskan.
- Tillsätt socker till bären.
- Häll kokande vatten över.
- Tål en kvart.
- Tappa den flytande delen i en behållare och koka igen.
- Häll den färdiga buljongen i burkar, rulla upp, linda upp.
Det klassiska receptet för blåbärskompott
Det klassiska tillvägagångssättet för att förbereda blåbärskompott kräver inte mycket tid. Tre ingredienser används för tillverkningen:
- blåbär - 1 kg;
- vatten - 1 l;
- strösocker - 1 kg.
Handlingsalgoritm:
- Bären bereds på vanligt sätt.
- Fyll steriliserade behållare med blåbär upp till hälften.
- Sirap kokas från vatten och socker (5 minuter efter kokning).
- Bärämnet hälls med sirap.
- Behållarna täcks av lock och steriliseras i ungefär en halvtimme.
- Vrid locken, vänd behållaren, linda upp den.
Blåbärskompott för vintern utan sterilisering
Få människor vet att sterilisering minskar mängden näringsämnen i den färdiga skålen avsevärt. För att inte beröva kompoten alla de mest värdefulla sakerna, har hemmafruarna lärt sig att kringgå detta steg och förbereda blåbärskompott utan sterilisering.
För matlagning behöver du:
- skörd - 600 g;
- strösocker - 1,5 kg;
- en flaska med en volym på 3 liter;
- vatten.
Handlingsalgoritm:
- Bären, som har passerat urvalet och beredningen, hälls i behållaren.
- Häll kokt vatten - i en kvart.
- Vätskan dräneras, socker tillsätts, kokas (5 minuter).
- Alla ingredienser kombineras, rullas upp.
- Behållaren vänds, förpackad.
Förbered vid behov flera flaskor, proportionerna ökas med 2-3 gånger, baserat på antalet burkar som krävs.
Blåbärskompott med apelsin för vintern
Den intensiva blåbärsmaken kompletterar apelsinen harmoniskt. Så här erhålls en söt kompott med en liten surhet och en unik arom.
För matlagning ta:
- skörd - 600 g;
- apelsiner - 2 stycken;
- strösocker - 600 g;
- vatten - 5,5 liter.
Handlingsalgoritm:
- Blåbär tvättas, får rinna av.
- Apelsinen hälls över med kokande vatten, skärs i cirklar.
- Sirap bereds (en blandning av vatten och socker).
- Lägg apelsinen med bär i en behållare.
- Häll i sirap.
- Rulla upp.
De färdiga burkarna vänds upp och ner, lindade. Lägg åt sidan tills det svalnat helt.
Blåbär och röd vinbärskompott
Röda vinbär dekorerar blåbärskompottet. Om allergier inte tillåter användning av röda sorter kan du ersätta dem med vita. Blåbär- och vinbärskompott blir attraktivt i utseende, med en gul färg och surhet.
För matlagning behöver du:
- beredda bär av vinbär och blåbär, utan stjälkar och löv;
- strösocker.
Handlingsalgoritm:
- Den färdiga produkten hälls i burkar i godtyckliga proportioner.
- Sirap är gjord av vatten och socker.
- Häll het vätska i behållare.
- Rulla upp.
- Vänd på den, linda den, låt den svalna.
En färdig dryck är alltid relevant för semestern och för daglig användning. Det är alltid trevligt att känna sommarsmaken på frostiga vinterdagar.
Hallon och blåbärskompott
En sådan komposition är ett förråd av vitaminer och andra ämnen som är värdefulla för kroppen. Det bör noteras att mängden bär kanske inte är densamma som anges i receptet.Proportionerna kan ändras beroende på funktioner och preferenser.
Ta följande komponenter för matlagning:
- blåbär - 300 g;
- hallon - 300 g;
- strösocker - 300 g;
- vatten - 3 l.
Handlingsalgoritm:
- Bankerna steriliseras.
- Grödan tvättas (hallon kan inte tvättas).
- Vattnet kokas med tillsatt socker.
- Häll bärblandningen i behållaren.
- Häll i den kokta sirapen.
- Rulla upp, vänd, linda upp.
Resultatet är en drink med intensiv färg och arom. Bären tappar inte form under manipulationer. Blåbär- och hallonkompott för vintern bör beredas för alla mödrar som har små barn och ofta lider av förkylning.
Blåbär och äppelkompott
Äppelsorter för att blanda med blåbär är inte avgörande. För matlagning behöver du:
- äpplen och blåbär i förhållandet 1: 1;
- granulerat socker med en hastighet av 1 glas per 1 liter vatten.
Handlingsalgoritm:
- Tvätta frukten, skär i skivor.
- Lägg ingredienserna i en behållare i lager.
- Häll kokt vatten över, låt det brygga (en kvarts timme).
- Töm vätskan, tillsätt socker.
- Koka lösningen i ca 5 minuter.
- Häll tillbaka till bär och frukter, rulla upp.
Burkarna vänds, inslagna i varma, får svalna.
Blåbärskompott för vintern med lingon
Lingonberry kan avsevärt lägga till listan över kompottens användbara egenskaper. För en delikatess och ett användbart botemedel för att stärka kroppens barriärfunktioner för att komma in i kroppen året runt är det värt att försöka förbereda en drink från blåbär med lingon.
För matlagning behöver du:
- bär, 700 g vardera;
- strösocker - 250 g;
- vatten - 2,5 l;
- citronskal - 2 teskedar;
- citronsaft - 2 msk.
Handlingsalgoritm:
- Bären bereds på vanligt sätt.
- Vatten hälls i en behållare på en eld, tillsätt socker, skal, juice;
- Efter upplösning av sockret, tillsätt bären, koka i 5 minuter.
- Hälls i steriliserade burkar, tvinnade.
Lämna upp och ner under en varm filt tills den svalnat helt.
Blåbär och citronkompott
I områden där blåbär är rikligt kan du späda ut den vanliga smaken av kompott genom att lägga till lite citronnoter.
Ta följande komponenter för matlagning:
- blåbär - 100 g;
- citron - en tredjedel av den genomsnittliga frukten;
- strösocker - 90 g;
- vatten - 850 ml.
Handlingsalgoritm:
- Grödan är beredd för bevarande.
- Citronen hälls över med kokande vatten, skuren avlägsnas.
- Saften pressas ut försiktigt och väljer frön.
- Blåbär sprids i sterila burkar.
- Strö med skal på toppen, häll i juice.
- Sirap är gjord av vatten och socker.
- Produkten hälls till toppen med en kokt lösning utan korn.
- Rulla upp efter sterilisering.
Kompott lagras väl, men det är värt att krångla och sterilisera locken. Du kan njuta av den färdiga drinken.
Villkor för lagring
Bärkompott beredd enligt rekommenderade recept kan lagras fram till nästa bärsäsong. Vid temperaturer från 0 till 20 grader kan drycken stå helt i ett och ett halvt år. Luftfuktigheten i förrådet bör ligga inom 80%.
Slutsats
Blåbärskompott för vintern är en bekväm beredning som är ett bra alternativ till frysta eller färska bär. Eftersom inte alla har en plats att lagra grödor vid låga temperaturer, kommer konservering till undsättning. Efter att ha tillbringat lite tid kan du njuta av en utsökt drink året runt, överraska gäster, skämma bort barn. Lagringar av vitaminkompott gör det möjligt att undvika orimligt dyra inköp av industriella kosttillskott av okänt ursprung.
