Citronskal

Citronskal är en välkänd fras för kulinariska entusiaster. Älskare av te, hushållstrick eller traditionell medicin vet om skalet. Det är viktigt att känna till dess fantastiska egenskaper och omfattning.

Vad är citronskal

Citronskal avser en del av en citronskal. Detta är ett gult skikt, som avlägsnas med olika metoder, krossas, används i matlagning, folkmedicin.

I vid bemärkelse är det en citronskal. Emellertid ger det vita skiktet en stark bitterhet, så begreppet "citrusskal" och "skal" delas när det gäller citroner, apelsiner, mandariner, grapefrukter och liknande frukter. Man tror att skalet är mer fördelaktigt än fruktmassan.

Sammansättning och näringsvärde för citronskal

De hälsofördelar och skador som citronskal förklaras av produktens sammansättning, näringsvärde. Huvudelementen i zestens sammansättning:

• zink;
• koppar;
• natrium;
• järn;
• betakaroten;
• kalium;
• folsyra;
• fosfor;
• kalcium;
• magnesium;
• selen;
• C-vitamin;
• B-vitaminer;
• vitamin A;
• vitamin E;
• eterisk olja.

På grund av dess rika aktiva sammansättning är att dricka te med oskalad citron hälsosammare än med skalad frukt. Att gå upp i vikt eller störa din kost med citronskal är omöjligt. Näringsvärde 100 g citronskal:

• fetter - 0,3 g;
• proteiner - 1,5 g;
• kolhydrater - 5,4 g.
• kalorier - 47 kcal.

Om den köpta frukten inte tvättas ordentligt före användning, tillsätts olika kemikalier som har behandlat citronen i kompositionen. Vissa tror att det är omöjligt att tvätta bort även några av kemikalierna. Naturligtvis kommer det inte att skada bara från hemodlad citron. Det finns dock ingen exakt bekräftelse på detta.

Fördelarna och skadorna med citronskal

Fördelarna och skadorna med citronskal visas med alla metoder för att använda produkten. Huvudsakliga fördelaktiga egenskaper:

• förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• förebyggande av hjärtsjukdomar, blodkärl;
• lätta på huden
• reglering av talgkörtlarna;
• sänkning av kolesterolnivåer;
• förebyggande av blodproppar;
• tryckreglering;
• ökad immunitet
• förstärkning av skelettsystemet
• förebyggande av sjukdomar i munhålan;
• förbättra matsmältningen
• förstoppning behandling
• hjälp med att gå ner i vikt;
• normalisering av blodsockernivåer.

De fördelaktiga egenskaperna gäller inte i fall där alla delar av citronen är kontraindicerade eller om den potentiella skadan från att äta uppväger fördelarna. Bland de skadliga egenskaperna skiljer sig följande:

• en allergisk reaktion - utslag, svullnad och andra manifestationer;
• infektion med exotiska sjukdomar när frukten inte tvättas tillräckligt bra;
• förvärring av kroniska sjukdomar vid användning i strid med kontraindikationer;
• förgiftning med kemikalier, om skalet togs bort från en smutsig köpt citron.

Huden från hemodlad citron används inte bara om det finns kontraindikationer.

Kontraindikationer för att ta citronskal

En person kommer att känna skadorna på citronskal om han använder produkten trots de befintliga kontraindikationerna. Kan inte användas i närvaro av följande sjukdomar och tillstånd:

1. Halsbränna.
2. Gastrit.
3. Magsår.
4. Inflammation i tunntarmen.
5. Magsår.
6. Ökad surhet.

Hur man skalar citron

Det finns tre metoder för att dra av skalet.

1. Rivjärn. Ta en vanlig köksrivare, den finaste. Applicera en bit folie, tapparna ska tränga igenom ytan. Gnid citronskalet. Endast den gula delen ska tas bort. Efter att hela skiktet avlägsnats tas folien försiktigt bort, skivan finns kvar på den.
2. Kniv eller grönsaksskalare. Från den tvättade citronen skärs skalet i ett tunt lager som en potatisskal. Det är viktigt att se till att minsta möjliga vita lager tas bort.
3. Speciell kniv för skalet. Enheten tar bort tunna spån, det är väldigt enkelt att använda - bara skrapa av skalet.

Dessutom finns det en metod för att ta bort med ett rivjärn utan folie, skära av hela skalet med en kniv, och vissa försöker skala en citron på samma sätt som en apelsin.

Applicera citronskal

På grund av fördelarna för kroppen används citronskal av hushållen när man förbereder mat, för kosmetika i hemmet när man eliminerar mindre hushållsproblem.

I matlagning

Erfarna kockar känner till fördelarna och skadorna med citronskal. Rätterna är kryddade:

• kanderad skal
• fryst skal;
• torrt pulver.

Candied görs genom att blanda hackad färsk skal med strösocker, du behöver 1 del av skalet, 2 delar socker.

Frys med juice. Produkten blandas med saften av den skalade frukten, placeras i formar, placeras i frysen.

För att få pulvret behöver du bara slipa citrusens torkade hud. Alla typer av kryddor får läggas till:

• såser;
• drycker (te, kaffe, cocktails);
• efterrätter;
• bakverk;
• puddingar;
• kött;
• grönsaksrätter;
• gelé kött, gelé;
• fisk.

I kosmetologi

Fördelarna med citronskal redovisas separat i hemlagad kosmetika.

1. Skrubba. De gör det på två sätt. Den första är att blanda socker, olivolja, krossad skal. Den andra läggs till handgjord tvål. Ju mer glädje som läggs till, desto högre är skrubberna hos den färdiga tvålen.
2. Återfuktar armbågens hud. Det övertorkade området gnuggas regelbundet med färsk citronskal. Samma metod rekommenderas för klackarna. En alternativ metod är att blanda skal, läsk, lite vatten, gnugga in i armbågen, hälen. Det antas att huden blir mjukare, mjukare.
3. Vitare av fötterna. Sula, tår och överdel gnuggas. Det är tillåtet att hålla det en kort stund och sedan skölja av det. Det är tillåtet att använda en riven skal fuktad med vatten.
4. Acne mask. Du måste blanda gurkajuice, socker, skal. Blandningen appliceras på ansiktet, tvättas av efter 15 minuter med vatten.

Vissa människor rekommenderar att gnugga huden med en ny skorpa. Man tror att det är så blekt, föryngrat, utjämnat, akne eliminerat.

Hemma

Fördelarna med citronskal sträcker sig bortom bara din hälsa. Hushållsproblem löses också med citronskal.

1. Eliminera enkelt kylskåpslukt. Det räcker att lägga en citronskal på varje hylla.
2. Mikrovågsrengöring utan rengöringsmedel. Lägg en skål vatten inuti, citronskal. Koka i 5 minuter. Behållaren tas bort, ugnen torkas med en vanlig trasa.
3. Skalet hjälper till att rengöra koppar, mässingsprodukter. Blanda havssalt, citronpulver, gnugga rätt ställe, skölj.
4. För att avlägsna kalk från kromytor, gnugga dem regelbundet med citronskal.
5. Citronvinäger tar bort feta fläckar. Kompositionen bereds enligt följande: i 2 veckor hälls huden med ättika, efter den överenskomna perioden filtreras den, ättika späds med vatten (1: 1).
6. Att lägga bitar av skal nära dörrar, fönster, sprickor, du kan skrämma bort insekter.

Citronskal är användbart för att ta bort te- och kaffefläckar från disken. Man tror att du måste fukta citronpulver med vatten, applicera på fläcken, låt stå i 2-3 timmar, skölj med vatten. Emellertid kan varje tvålsvamp tvätta bort mörka fläckar, och regelbunden tvättning av kopparna kommer inte att bilda fläckar.

Hur man torkar citronskal

Citronskal är inte fördelaktigt om det torkas ordentligt. Vissa torkar i ugnen, i solen eller i mer än fyra dagar. Dessa är fel metoder. Tillaga korrekt på följande sätt:

1. Efter att ha tagit bort ett tunt färgat lager från en noggrant tvättad citron skållad med kokande vatten sprider du spånen på en porslin, papperstäckt skål.
2. Förvaras åtskilt från direkt solljus i 3 dagar.
3. Rör om dagligen för att torka jämnt.
4. Den färdiga produkten kan avlägsnas omedelbart eller krossas till pulver.

Om du torkar vid hög temperatur, i solen, kommer en del av aromen att gå förlorad, blekning uppstår. Detta kommer att sänka produktens kvalitet och fördelarna med en sådan citronskal kommer att bli mindre.

Hur citronskal ska förvaras

Fördelarna och skadorna med citronskal beror inte mindre på korrekt lagring än på korrekt beredning.

1. Skalet ska förvaras i tätt tillslutna glasburkar på en mörk plats. Den perfekta hållbarheten är 1 år.
2. Candied kan förvaras på obestämd tid, men i kylen.
3. Citronskal kan förvaras i en papperspåse i 1-2 månader.

Förvara inte citronskal:

• i trasor, bredvid intensivt luktande produkter under lång tid;
• i burk, glasburkar i solen;
• på en bricka, i koppar, tallrikar;
• i plastpåsar.

Slutsats

Citronskal är fördelaktigt, även om många inte vet om det. Det är bara viktigt att applicera det korrekt med hänsyn till individuella kontraindikationer.

Rekommenderade bidrag

Odla en citron (citronträd) från ett frö hemma

Sorter och typer av citroner för hemodling

Hur man planterar citron hemma

Lemon Jubilee: recensioner + foton

Citron för tryck

Citron och lime: vad är skillnaderna?

Meyers citron: hemvård