Innehåll
Mint är förtjänat en av de mest favoritplantorna för trädgårdsmästare. Det är opretentiöst, växer bra i många regioner, fryser inte på vintern. Den har ett antal användbara egenskaper och kan också användas vid matlagning. En av arterna i denna stora familj är bergmynta, som både är en medicinsk och en prydnadsväxt.
Hur ser bergmynta ut
Bergmynta är en flerårig ört. I motsats till dess namn finns det inte alls i bergen, utan föredrar våta marker längs floder och vattendrag, flodslätt ängar med sandig eller bördig jord, och förekommer ibland också i torra regioner. I Ryssland växer det främst i de södra regionerna såväl som i Kaukasus. Det finns i Medelhavsländerna, i Asien såväl som i Amerika.
Bergmynta har en hård enda stam 0,4-0,8 m lång. Den är tetraedral, ljusgrön. Bladen är gröna, smala, lansettformade, med väl urskiljbara vener, sänkta, ordnade i par. Blomställningen är en sköld av små vita blommor med lila prickar.
Användningen av bergmynta vid matlagning
Huvudanvändningen av bergmynta är vid matlagning. För beredning av olika rätter används både färska och torkade växter. I detta avseende är bladen av det största värdet i bergmynt, de innehåller den största mängden aromatiska föreningar som ger en specifik smak och arom.
Vad är doften av bergmynt
Ett kännetecken för alla mynta växter är deras arom. Det härrör från eteriska oljor som finns i stora mängder i bladen. Förutom den karakteristiska lukten, när du äter bergsmynta, får du en känsla av friskhet och kyla i munnen. Den här egenskapen används ofta av kulinariska experter runt om i världen.
Var man lägger till bergmynt
Bergmynta kan användas som en av ingredienserna i en kryddblandning för matlagning av kött och fisk. Bladen på denna växt används för att dekorera sallader och alkoholhaltiga cocktails.
Bergmynta kan användas för att göra aromatiskt te, tonic och alkoholfria drycker, mousses, sirap, kompott.
En kort video om detta ämne:
Varför bergmynt är bra för dig
Bergmynta är inte bara en livsmedelsingrediens utan också ett läkemedel. Föreningarna i den har en gynnsam effekt på kroppen som helhet, lindrar stress, hjälper mot sömnlöshet och hjälper till att lindra kroniskt trötthetssyndrom.
Användningen av bergmynt i traditionell medicin
Buljonger av bergmynt används som lugnande medel, de lugnar, lindrar ångest. Doftande te med blad från denna växt är indicerat för sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom för sjukdomar i övre luftvägarna. Färsk bergsmynta är bedövningsmedel och kan användas för att lindra tandvärk.
De fördelaktiga egenskaperna hos bergmynta används ofta i kosmetika. Ett avkok och infusioner av denna växt kan användas för följande procedurer:
- Rengör ansiktet, vilket förhindrar olika utslag.
- Skölj munnen.
- Sköljning och förberedelse av närande masker för hårbotten, som påskyndar deras tillväxt, förhindrar håravfall, förbättrar utseendet.
- Att gnugga in i hårbotten förbättrar blodcirkulationen, stimulerar ämnesomsättningen.
Bergmynt har inte bara fördelaktiga egenskaper utan också kontraindikationer. Det rekommenderas inte för personer med lågt blodtryck. Att konsumera mynta kan orsaka halsbränna och förvärra åderbråck. En annan kontraindikation är individuell intolerans.
Landningsregler
Bergmynt kan odlas i din trädgård som en flerårig. Den tål kalla temperaturer ner till - 28 ° С, därför kommer den att växa i de flesta regioner i Ryssland.
För plantering kan du använda någon av följande reproduktionstyper:
- Frön. Den svåraste och tidskrävande metoden, men för att växa mynta på platsen för första gången måste du använda den. Bergmyntfrön kan köpas i trädgårdsbutiker eller beställas online. Landning får ske både i en kruka och i öppen mark, om vädret tillåter. I regioner med ogynnsamma klimat är det bättre att använda plantan.
Plantor planteras vanligtvis i mars. Före sådd avvisas fröna, desinficeras i en lösning av kaliumpermanganat i en halvtimme och planteras sedan i speciella behållare - behållare fyllda med näringsjord. Du kan köpa den i butiken eller förbereda den själv. För att göra detta är det nödvändigt att blanda i lika stora delar torv, sand och torvjord. Fröna läggs ut på ytan på ett avstånd av 4-5 cm från varandra och sedan sjunker de något. Behållaren hälls med vatten och tas bort till en varm plats.
Efter 2-3 veckor groddar fröna. Efter uppkomsten av 4-5 permanenta blad dyker plantorna i separata krukor och odlas inomhus. Med början av varmt väder, när nattemperaturen upphör att sjunka under + 5 ° C, transplanteras växterna i öppen mark.
Viktig! De mest utsökta och känsliga gröna växer på mynta som odlas av frön. - Uppdelning av busken. En bergmyntbuske grävd ur marken är uppdelad i flera delar, en uppdelning, som alla bör ha rötter och tillväxtknoppar. Sedan sitter de i enskilda hål, i vilka lite humus tillsätts. För bättre rotning skärs buskens luftdel. Transplantationens framgång framgår av utseendet på ungt lövverk på buskarna 10-14 dagar efter transplantationen.
- Skikten. För att få skiktning vikas en av stjälkarna på bergmyntbusken tillbaka och strö med jord. Efter att skottet rotar och ger nya skott, skärs det från moderbusken och transplanteras till en ny plats.
- Rotlager. Rotsystemet för bergmynta är trädliknande, ytligt. Rötterna har vanligtvis ett ganska stort antal vilande knoppar. För reproduktion används rotskikt 10-15 cm långa, som klipps av från huvudrot och planteras på en tidigare förberedd plats till ett djup av 5-7 cm.
- Sticklingar. Bergmynt är bra sticklingar. För reproduktion måste du klippa av den övre delen av växten 10-12 cm lång med bladäggstycken och lägg den skurna delen i en behållare med vatten. Vanligtvis räcker 1-1,5 veckor för att bilda nya rötter. Hela tiden måste stjälken vara ständigt i vattnet.
När rötternas längd når 2-3 cm överförs plantorna till en permanent plats.
För plantering är det bättre att välja en solig, öppen plats. Bergmynta blir sämre i skuggan. Hon behöver inte mycket fuktade jordar, ett överskott av vatten är skadligt för henne. Därför är det bättre att plantera det i låga höjder och undvika sumpiga områden.
Funktioner av odling och vård
Bergmynt kräver inte mycket underhåll.Under den första halvan av säsongen är det lämpligt att mata buskarna, särskilt om jorden som de odlas på är dålig. Det är att föredra att använda komplexa kväve- och fosforgödselmedel, även om vissa trädgårdsmästare rekommenderar att använda organiskt material, till exempel uppslamning. Bergmynta tål torka bra, så vattnet bör vara mycket måttligt. Efter plantering måste jorden bredvid växterna lossas och rengöras från ogräs. Före vintern är buskarna helt avskurna på en höjd av 8-10 cm och rotzonen är täckt med fallna löv, grangrenar, hö eller halm.
Skadedjur och sjukdomar
Trots det höga innehållet av aromatiska ämnen och en stark lukt som stöter bort många insekter har bergmynta skadedjur. Här är några av dem:
- Myntloppa eller hoppande skalbagge. Det är en liten artropodinsekt som är mindre än 2 mm lång, ljusbrun. Dess närvaro i mynta planteringar kan detekteras av den karakteristiska "gropen" skador på bladen. Skalbaggar äter mjuka vävnader och lämnar bladplattans nedre hud intakt. För unga växter är mynta loppan en betydande fara, särskilt i stora populationer.
För att bekämpa skadedjuret behandlas planteringar med Actellik under perioden med intensiv grön massökning. - Mintbladbagge. Detta är en liten bugg drygt 1 mm stor. Det är lätt att känna igen på sin karakteristiska grönbronsfärg. Bladbaggar äter unga växter och hämmar deras tillväxt. För att bli av med dem används insektsmedel Klorofos eller Metafos.
- Vanlig bladlöss. De är mikroskopiska sugande insekter som lever i stora kolonier på stjälkarna eller på bladens baksida. Förutom direkt skada från punkterade bladplattor är bladlöss bärare av olika virussjukdomar.
Små populationer av insekter kan tvättas av med vatten eller med folkmedicin - infusion av peppar, vitlök eller celandine. - Vivel. En liten bladbagga med en lång snabel. Skador på unga äggstockar och blommor. Weevils finns sällan i stort antal, de borstas vanligtvis helt enkelt på en trasa eller tidning och bränns sedan.
- Knäpparlarv. Det är larven på en klickbagge, som liknar en liten tuff larv med en segmenterad gulorange kropp och ett brunt huvud. Trådmask lever under jorden och matar på växternas rötter och orsakar ofta deras död.
Om detta skadedjur hittas, bör plantering av bergmynta på denna plats överges.
Sjukdomar är ganska sällsynta på bergmynta, och de är vanligtvis förknippade med ogynnsamma väderförhållanden, kalla temperaturer och överdriven fuktighet. De flesta av dessa sjukdomar är svamp. Dessa inkluderar:
- pulverformig mögel;
- antraktos
- septoria;
- vertikillär vissning (vissnad);
- fylostikos;
- fusarium;
- rost.
Alla dessa sjukdomar, i en eller annan grad, påverkar bergsväxtens luftdelar och får dem att ruttna och därefter dö. För att förhindra plantering behandlas de med 1% Bordeaux-vätska.
När och hur man samlar in bergmynt
Den bästa tiden att skära och skörda bergsmynta är i mitten av juli. Vid denna tidpunkt får växten maximal grön massa och dess löv har en hög koncentration av aromatiska ämnen. Klipp bergmynten tillsammans med stammen, binda buntar från växterna.
Hur man torkar bergsmynta ordentligt
Det är bättre att torka massor av mynta i bunden form, i ett torrt, väl ventilerat område. Du kan till exempel använda en vind, en terrass, en balkong. Växter ska inte utsättas för direkt solljus. När den är helt torkad går bergmynta lätt sönder. Förvara den i ett tätt tillslutet glas eller keramikbehållare.
Det är tillåtet att använda canvas- eller linnepåsar för förvaring, men i detta fall måste bergmynta lagras separat från andra kryddor.
Slutsats
Bergmynt är en mångsidig växt som har både näringsvärde och medicinskt värde. Det är inte svårt att odla det, många trädgårdsmästare bryr sig inte ens om det, det växer någonstans i trädgården. Trots sådana förhållanden mognar bergmynta bra, så att du kan göra en reserv för vintern, så att den unika aromen av bladet av denna ört som läggs till te senare på långa vinterkvällar påminner om sommaren.
