Innehåll
Växande zucchini är en givande aktivitet för trädgårdsmästare. Grönsaken är ganska opretentiös för förhållandena, har en god smak och näringsvärde. Högavkastande sorter ger frukt hela säsongen utan avbrott. Men bara på vintern är sådana läckra zucchini ibland inte tillgängliga. Du kan använda hemlagade produkter, men du vill njuta av färsk frukt.
Alla erfarna odlare vet att inte allt Zucchini-sorter passar länge lagring... God hållkvalitet är en särskild fördel med vissa sorter som är lämpliga för långvarig lagring. Hur ska man bevara näringsrika frukter fram till nästa skörd? Det finns några faktorer att tänka på:
- sortens förmåga för långvarig lagring (liggande);
- under vilka förhållanden zucchini kommer att lagras på vintern;
- fostrets struktur
- förberedelse för förvaring.
För lagring är zucchini-sorter med tjock hud och små frön lämpliga. Moderna uppfödare försöker odla sådana arter för att göra det möjligt att hålla färsk frukt så länge som möjligt.
Låt oss bekanta oss med långlivad zucchini
Bland de sorter som rekommenderas att odlas för lagringsändamål finns zucchini, dekorativa färgglada zucchini och vanliga.
"Aeronaut"
En tidig sort av zucchini. Det tar ungefär 45 dagar att mogna. Den har cylindriska frukter och en vacker mörkgrön färg. Mogen zucchini väger upp till ett och ett halvt kilo. Lagras bra i 4 månaderän ger ett vitamintillskott till bordet fram till sen höst. Skalningen av sorten är inte särskilt tät, därför tål den inte längre lagring. Avkastningen är cirka 7 kg per 1 kvm. m mark. Sjukdomsresistens ger ett stort antal ätliga zucchini.
"Päronformad"
Också en tidig sort som kan bibehålla sin friskhet under lång tid. Frukten har en original päronform som väger upp till 1,3 kg. Köttet har en vacker mörkorange färg, förblir öm under lång tid, behåller sina närings- och smakegenskaper. Huden är tät, vilket gör det möjligt under lång tid lagra zucchini av denna sort. Fröna sås i slutet av maj och skörden kan skördas på 50 dagar.
En buske med tjocka piskor och stora löv. Zucchini av denna sort är krävande för vattning och belysning. Om villkoren är uppfyllda kommer avkastningen att vara mycket hög.
"Gulfruktad"
Zucchini av denna sort är liten - upp till 1 kg. De har en regelbunden cylindrisk form och en vacker gul färg. De skiljer sig från andra zucchini-frukter genom sitt höga karoteninnehåll. Sorten är mycket produktiv. Med god vård ger det från 1 kvm. m upp till 18 kg zucchini. Krävande av vattning och näring. En korrekt skördad skörd kan sparas i mer än tre månader... Busken innehåller tjocka piskor, men få löv.
"Aral F1"
Hybrid variation av tidig mognad. Är annorlunda:
- högt utbyte;
- utmärkt hållkvalitet;
- motståndskraft mot frost och virus.
Frukten är liten och väger upp till 800 g. Med regelbunden samling mogen zucchini (2 gånger i veckan) kan du samla upp till 22 kg från 1 kvm M.
"Festivalen"
En mycket vacker sort, lämplig för förvaring. Frukten är rund, randig, med öm massa. Det anses vara rekordhållaren för hållbarhetstid bland zucchini. Förlorar inte sina kvaliteter inom tio månader efter skörden.
"Gold Cup"
Bush typ squash, framgångsrikt lagrad fram till februari, utan att förlora sin smak alls. 5-6 zucchini mognar på en buske på en gång.
"Arlika F1"
Medellång klass.Skiljer sig i hög produktivitet, lång fruktperiod, utmärkt hållkvalitet. Frukten är liten, väger upp till 800 g, mognar på 60 dagar. Lagras mycket bra om reglerna följs.
"Neger"
En högavkastande sort med tidig mognad med en ovanlig färg. Zucchini cylindrisk svartgrön med välsmakande grön massa. Lagras i mer än 2 månader.
Genovese
Ett tidigt utbud av italienska urval av zucchini. 60 dagar går innan skörd. Är annorlunda:
- högt utbyte;
- utmärkt smak;
- förmågan till långvarig lagring.
Bären är cylindriska och väger upp till 1,7 kg.
"Vattenmelon"
Zucchini-sort uppfödd genom att korsa med vattenmelon. Den har en mycket tät hud, god massa, stora frön. Lagras till nästa skörd. Frukterna är stora och tunga.
Vi startar förberedelseprocessen
Det viktigaste villkoret är att komma ihåg att beredningen av zucchini för långvarig lagring börjar från det ögonblick som fröna sås.
- Att odla grönsaker för förvaring, så frön direkt i marken... Den optimala tiden är i slutet av maj eller början av juni. I det här fallet utsätts frukterna mindre för rotröta. Marken bereds, fröna groddas och planteras, iakttagande schemat och planteringsdjup.
- De väljer växter utan sjukdomar och skadedjur. Courgetten bör plockas när huden är tätare. Omogna eller unga frukter är endast lämpliga som livsmedel. Men att överexponera dem på busken är inte heller värt det. Det är nödvändigt att skörda grödan före frost, annars förlorar huden sina skyddande egenskaper.
- Klipp av frukten från squashen med ett litet ben (ca 5 cm). Det måste torka ut så att infektionen inte tränger igenom den. Kort sagt, du bör inte klippa benet - skyddspluggens tjocklek kan vara otillräcklig. Enligt benets tillstånd övervakar de lagringen av frukten. Så snart spår av skador eller förfall märks måste zucchinin tas bort.
- Innan förberedelserna för förvaring skalas av zucchinin från marken och frukterna torkas något i luften.Viktig! Det är strängt förbjudet att tvätta zucchinin innan den förvaras. Det rekommenderas inte heller att lägga frukten i en påse. Grönsaker bör hållas öppna. Undantaget är metoden för att spara zucchini i lägenheten.
- Lägg ut zucchinin i ett lager, försöker att inte låta frukten komma i kontakt.
- De grundläggande kraven för god hållbarhetskvalitet är ventilerat svalt rum... Den optimala temperaturen är 4-10 ° C över noll. Luftfuktigheten bibehålls på 80%. Det är bra att förvara zucchini i mörkret. Många trädgårdsmästare använder källaren för dessa ändamål, men vissa lagrar framgångsrikt grönsaker under sängen.
- Variationsval är mycket viktigt... Det är nödvändigt att avsätta förvaring av sorter som kännetecknas av god hållbarhetskvalitet. Annars kommer zucchini att ruttna.
- Det är absolut nödvändigt att hålla sig till hållbarheten. Du bör inte förvara zucchini i källaren under mycket lång tid. Frukten kan börja försämras inifrån, vilket leder till förlust av smak och näringsegenskaper. Vi måste slänga de friska grönsakerna.
Genom att följa enkla regler kan du festa på hälsosamma frukter under mycket lång tid.
Välja en lagringsplats
Det mest lämpliga skulle vara en källare eller källare. Det är nödvändigt att förse zucchinin frånvaro av ljus, önskad temperatur och fuktighet. För att kontrollera indikatorerna måste du hänga en termometer i rummet. Källaren måste ventileras regelbundet. Det finns sätt att höja eller sänka temperaturen i rummet, reglera luftfuktighetsindikatorn. Om förhållandena inte justeras kan grönsaker snabbt försämras. Hyllor är lämpliga för att lägga ut zucchini.
De kan täckas med halm. Om hyllorna är ockuperade eller frånvarande hänger hantverkare zucchinin från taket i ett fint nät.
Var noga med att kontrollera källaren för skadedjur som kan förstöra hela grödan. Var lika uppmärksam på mögel. Försök att ge god ventilation.
I avsaknad av en källare kan du hitta ett lämpligt förvaringsutrymme hemma, på landet eller i en lägenhet.Det viktigaste är att det inte finns några värmeapparater i närheten. Ett rum med hög luftfuktighet fungerar inte heller. Courgeten kan vikas i en rymlig låda och placeras bredvid dörren.
Om det är omöjligt att skapa sådana förhållanden, sprida frukten under sängen. Packa varje zucchini i papper och se till att grönsakerna inte rör varandra.
Varianter av zucchini som är lämpliga för förvaring kan placeras i olika förhållanden. En annan förvaringsplats är kylskåpet. Alternativen är dock begränsade. Den optimala perioden för vilken frukterna inte har tid att försämras är 3 veckor. Lägg zucchinin i en påse med ventilationshål och placera den i grönsaksfacket.
Detta gäller inte för arkivinnehavare för lagringstid - "Festival" och "Vattenmelon"... Det är ingen mening att överexponera andra sorter. Frukten tappar sin smak, blir hårda eller omvänt mycket mjuka. Näringsvärdet minskar. I det här fallet är det bättre att använda fryst, torkad eller konserverad zucchini.
