Innehåll
Odling av kål av olika sorter i trädgårdar och sommarstugor är en vanlig förekomst. Men inte alla, även de mest erfarna trädgårdsmästarna, känner till den exotiska kålen med det ovanliga namnet Romanesco. Det lockar inte bara med sina användbara egenskaper utan också med sin ovanliga form och skönhet.
Eftersom romansk kål är en mycket sällsynt gäst i ryssarnas trädgårdar, uppstår många frågor relaterade till särdragen hos odling och vård. Vi kommer att försöka ta hänsyn till alla förfrågningar och presentera en exotisk grönsak i all sin härlighet.
Vilket mirakel
Det är inte förvånande att många ryssar, och inte bara dem, inte känner till Romanesco-sorten. När allt kommer omkring började denna exotiska kål odlas i Ryssland först i slutet av förra seklet. Grönsakens hemland är Italien. Även om enligt historiker odlades romansk kål under det romerska riket.
Romanesco anses vara en hybrid broccoli och blomkål. Det kallas populärt romansk broccoli eller korallkål. Genom sitt utseende liknar den en magisk blomma eller ett skal av en lång utdödd skaldjur. Men forskare ser ett visst mönster i det och tror att någon form av genetisk kod är inbäddad i utseendet på Romanesco-sorten.
Matematik och Romanesco-sorten är relaterade:
Inte undra på, på grund av sitt bisarra utseende, tror många att romansk kål "kom" till jorden från rymden, att dess frön spriddes av utomjordingar. En person som ser romansk kål för första gången tror inte omedelbart att en sådan vacker blomma kan vara ätbar.
Beskrivning av sorten
Låt oss nu vända oss till plantans botaniska egenskaper.
Romanesco tillhör korsfamiljen. Kål odlas som en årlig växt. Dess storlek beror på att kraven på vård uppfylls. Vissa fans av Romanesco-sorten fick exemplar nästan en meter höga och vikten av varje blomställning var 500 gram. Blomställningar som inte är bredare än 10 cm är lämpliga att äta.
Romanesco blomkål består av många blomställningar. Om du tittar noga på dem kommer de att upprepa moderväxtens form många gånger.
Formen på varje kålblomställning är en spiral, och knopparna utvecklas också på ett spiralformigt sätt. Blommorna är blekgröna, samlade i invecklade pyramider, vilket gör att växten ser ovanlig ut. Blomställningarna pressas mycket tätt mot varandra. Runt den vackra pyramiden finns integrerade blad med en kontrasterande mörkgrön färg.
Smaken av kål beredd enligt olika recept kännetecknas av dess ömhet och sötaktig eftersmak. Aromen är nötig.
Forskare har studerat typerna av romansk kål i många år, men hittills har alla dess värdefulla egenskaper inte klarlagts helt. Även om det otvetydigt kan hävdas att detta är en mycket hälsosam grönsak.
Sorter av sorter
Det finns fyra typer av romansk kål i Ryska federationens statsregister. De rekommenderas för odling på privata tomter. Sorterna av romansk blomkål inkluderar följande sorter:
- Puntoverde är en mediummognad kålsort med ett stort huvud upp till ett och ett halvt kilo.
- Veronica är också av medellång varaktighet, men huvudet är större, cirka 2 kg.
- Romanesco-sort Pearl - medel sen mogning, väger upp till 800 gram.
- Smaragdbägare - medellång tidig mognad, huvud ca 500 gram.
Spirningshastigheten för frön av sorten Romanesco är tyvärr inte 100%. Ta därför ett stort utsäde och två små när du sådd. I förpackningar, som regel 25, 50 och 100 frön.
En av romanskos kålhybrider:
Fördelarna med sorten Romanesco
Som vi redan nämnde har i dag inte alla de fördelaktiga egenskaperna hos en grönsak avslöjats av forskare. Men det är redan säkert känt att han har:
- antivirala, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper;
- är en antioxidant och antidepressiv;
- antimikrobiella, anticarcinogena och anticanceregenskaper.
Närvaron av ett stort antal olika vitaminer, spårämnen, fiber, karoten, liksom sällsynta jordartsmetaller selen och fluor, gör Romanesco-sorterna attraktiva för nutritionister och läkare.
Användningen av kål i kosten har en fördelaktig effekt på blodkärlen, vilket förbättrar deras elasticitet. Användbar grönsak med "tjockt" blod. Läkare har redan konstaterat att närvaron av isocyanater hjälper till att bekämpa århundradets sjukdom - cancer. Läkare rekommenderar att Romanesco-hybrid införs i kosten för personer med mag-tarmkanalen, eftersom det tar bort kolesterol, toxiner, toxiner.
Romanesco-hybrid används ofta i matlagning. När allt kommer omkring kan det tillagas som vanliga kålvarianter. Men exotisk kål visar sig vara mer öm, med en lätt nötig smak.
Tillsammans med fördelarna kan grönsaken vara skadlig. Det är inte önskvärt att äta rätter från det för personer med hjärtsjukdomar och sköldkörteln. I rå (även om endast ett fåtal kan äta det) eller underkokt, är uppblåsthet möjlig på grund av gasbildning, såväl som diarré.
Växande och vård
Enligt trädgårdsmästare som odlar Romanesco-hybriden är jordbrukstekniken mycket svårare på grund av växtens nyckfullhet. De minsta misstagen leder till negativa resultat. Kanske är det just detta som förhindrar att denna mängd kål blir populär bland trädgårdsmästare.
Vad du behöver veta för att odling och vård av romansk kål ska lyckas:
- Förändringar i temperatur och luftfuktighet är extrema förhållanden som påverkar huvudbildningen negativt.
- Underlåtenhet att följa såtiden leder till att blomställningar inte bildas.
- Huvudbildningen underlättas av en temperatur på upp till +18 grader. Om du hanterar senmognad romansk kål måste du beräkna tidpunkten för sådd av frön på ett sådant sätt att blomställningarna bildas i början av september, när det redan är svalt på natten.
Förberedelse av plantor
Romanesco-kål odlas som regel i plantor på grund av de ryska regionernas klimatiska egenskaper. Endast i de södra regionerna är det möjligt att så frön direkt i marken.
Så att plantorna av exotisk kål har tid att växa vid plantering, måste fröna sås 40-60 dagar innan de planteras i marken.
En låda med jord förbereds för plantor. Så, som nämnts ovan, 2-3 frön med marginal. Avståndet mellan framtida kålgroddar bör vara minst 3-4 cm och mellan spåren cirka 4 cm.
Lådan med frön placeras på en varm plats och tills de kläcker bibehålls temperaturen på + 20-22 grader. När de första skotten dyker upp bör dagtemperaturen vara från 8 till 10 grader och på natten bör den vara 2 grader lägre.
Under tillväxten av romanska kålplantor bör belysningen vara bra och vattningen bör vara måttlig (uttorkning av en jordklump är oacceptabel när man odlar plantor). Dessa agronomiska standarder är nödvändiga för bildandet av ett kraftfullt rotsystem. Dessutom, när plantorna planteras i marken, ska det vara knäböjande.
Plantera plantor i marken
När luften värms upp till 12 grader och hotet om en återkomst av nattfrost försvinner planteras plantorna från Romanesco-hybrid i öppen mark. Sängarna är förberedda på hösten. De lägger till nödvändig gödsel, ruttnad gödsel eller kompost till dem. För att förhindra jordens surhet kan du lägga till kalkfluff eller träaska. Att gräva är absolut nödvändigt så att skadliga insekter och sjukdomssporer under vintern dör under påverkan av låga temperaturer.
Det rekommenderas inte att välja en plats där korsblommiga släktingar växte, men efter baljväxter, potatis, gurkor, lök kan du säkert plantera en romansk hybrid.
Innan du planterar plantor förbereds hål på ett avstånd av 45-50 cm. Det finns lite mer mellan raderna så att du säkert kan gå. Jorden spills med varmt vatten eller en lösning av mättat rosa kaliumpermanganat. Plantor väljs noggrant för att inte skada rötterna och strö med jord tills kotyledon lämnar. Marken runt plantorna måste pressas för bättre vidhäftning av rötterna till marken och sedan vattnas.
Växtvård
I framtiden reduceras lämningen till vanliga procedurer:
- Riklig vattning, vilket förhindrar att markytan torkar ut. Det är bäst att ordna ett droppbevattningssystem, då behöver Romanesco-sorten inte vatten.
- Lossa jorden efter vattning och avlägsnande ogräs bör bli normen.
- Toppdressing med organiska och mineralgödselmedel vid olika perioder av växtutveckling. Om du föredrar ekologiskt, använd sedan en infusion av mullein, kycklingavfall eller grönt gödselmedel (infusion av klippt gräs utan frön). Från mineralgödselmedel använder trädgårdsmästare ammoniumnitrat, superfosfat, kaliumklorid och andra. Som regel matas romansk kål tre gånger.
- Romanesco-sorten är mottaglig för samma sjukdomar och skadas av samma insekter som vanlig kål. För att märka faran i rätt tid måste du övervaka växternas tillstånd. När sjukdomar eller skadedjur uppträder ska du behandla planteringarna med speciella preparat enligt instruktionerna.
Istället för en slutsats
Du måste samla blomställningarna när de mognar, du kan inte komma sent, eftersom grönsaken börjar ruttna. Du måste skära kål tidigt på morgonen, i torrt väder. Tyvärr är det problematiskt att hålla Romanesco-sorten fräsch på grund av den korta tidsperioden: den varar inte mer än en vecka i kylen. Det är bäst att frysa kål eller laga olika snacks, då kan den hälsosamma grönsaken ätas hela vintern.
