Innehåll
Den första zucchini odlades som prydnadsväxter - de har vackra snidade löv, långa fransar med stora gula blommor. Själva växten tillhör samma art som afrikanska vinstockar och exotiska orkidéer. Senare började människor torka frön av mogna frukter och använda dem till mat. Och för bara några århundraden sedan tänkte de äta hela frukten hela. Zucchini visade sig inte bara vara mycket välsmakande utan också mycket användbar grönsak, särskilt för barn och människor som behöver en diet.
Hittills skapat över 150 sorter av zucchini, de har alla sina egna egenskaper. Det finns färgade frukter, randiga, runda och päronformade, frukter med en extraordinär smak och intressanta egenskaper. Denna artikel kommer att beskriva alla dessa sorter, men särskild uppmärksamhet kommer att ägnas åt små sorter av squash - buskplanter.
Bush squash
Ursprungligen växte zucchinin i fransar som drogs längs marken. Sådana grödor odlas fortfarande idag, och det finns många sorter av klätterväxter. Men mest av alla sommarboende och trädgårdsmästare blev kär i busksorter - de är kompakta, tar inte mycket utrymme.
I trånga områden och grönsaks trädgårdar busk squash anses vara den mest framgångsrika lösningen. Och ändå är buskarna i denna grönsak inte så små - inte mer än en växt ska planteras på en kvadratmeter mark.
Detta är det enda sättet att förse zucchinin med tillräckligt med värme, ljus, näringsämnen och fukt. Buskar planterade vid ett sådant intervall kommer att vara väl ventilerade, vilket innebär att de inte kommer att smittas med svamp och mögel.
Zucchini vård
Som regel är zucchini opretentiösa växter. Allt de behöver är sol och vatten. Men för att få en bra skörd är det bättre att ägna mer uppmärksamhet åt växterna:
- anläggningen i slutet av maj, när en konstant temperatur på minst 18 grader är fastställd;
- plantera plantor för att få en tidig och rik skörd;
- växa i växthus och växthus om lufttemperaturen i regionen är låg;
- vattna ofta och rikligt, det är bättre att använda varmt, sedimenterat vatten för detta ändamål;
- befrukta och gräva upp marken innan du planterar växter, kalkar jorden, lossnar;
- välj områden med lös jord;
- skörda i tid, undvika övermognad av frukter;
- klättringssorter binda på trelliser så att växten ventileras och inte ruttnar;
- välj områden på solsidan med djupt grundvatten.
Detta är det enda sättet att få höga avkastningar, vilket räcker inte bara för konservering och matlagning utan också för försäljning.
Hybrid zucchini
För för att få så många små zucchini som möjligt måste frukten plockas medan de är unga... Grönsaker mognar mycket snabbt - de ökar i storlek, skalet hårdnar och många stora frön dyker upp. Allt detta förstör inte bara presentationen av grönsaken utan också dess smak.
Hybridsorter kännetecknas av snabb mognad och det faktum att zucchini inte växer ut länge... Det vill säga, även med en oregelbunden skörd kommer avkastningen av unga frukter att vara densamma.
Detta är bra för sommarstugor, vars ägare inte kan komma varje dag. Hybrid zucchini kan skördas på helgerna och frukterna blir lika små och ömma.
Bland annat, alla hybridvarianter är mycket produktiva - upp till 16 kg grönsaker kan skördas från en buske. De är motståndskraftiga mot låga temperaturer och vissa till och med mot frost.... Därför är det inte bara möjligt att plantera zucchini av en hybridsort i söder utan också i Sibirien.
En annan egenskap hos hybrider är sjukdomsresistens. Bra avelsföretag bearbetar fröna från sin produktion från både skadedjur och de flesta sjukdomar som finns i denna grönsak.
Iskander
Den mest kända och mest produktiva hybridvarianten är Iskander. Denna växt uppföddes av holländska uppfödare. Med rätt skötsel kan cirka 17 kg zucchini skördas från en hybridbuske.
Frukten övermognar inte - länge behåller de sin lilla storlek och känsliga skal och massa. Zucchini av denna sort har ljusgrön eller beige färg, avlång form och slät yta. Det finns praktiskt taget inga frön i frukten, vilket gör massan mycket öm och välsmakande.
Iskander-hybriden mognar mycket snabbt - redan på den 40: e dagen efter sådd av fröna kan de första frukterna skördas - liten zucchini som väger upp till 0,5 kg. Kulturen tolererar alla klimat och attacker av skadedjur, är resistent mot många sjukdomar.
Genovese
Zucchini, som föddes upp av italienska uppfödare speciellt för deras medelhavsklimat - en hybrid "Genovese". Inhemska forskare har anpassat sorten till klimatet i centrala Ryssland - den kan odlas inte bara i ett växthus utan också i en trädgårdssäng.
Hybriden är mycket tidig - de första grönsakerna kan provas så tidigt som 35 dagar efter plantering i jorden. Frukten kännetecknas av utmärkt smak och liten storlek, behåller sitt känsliga kött och hud under lång tid.
Bland andra fördelar ger hybriden höga utbyten och motstår starkt sjukdomar i ett fuktigt klimat - mjöldagg och bakterios.
White Bush
En annan tidig hybrid som fötts upp av danska uppfödare är White Bush-märgen. De första frukterna kan avnjutas redan på den 40: e dagen efter att fröna har planterats i marken.
Zucchini kännetecknas av sin utmärkta presentation - plan yta, vanlig cylindrisk form, ljusgrön färg. Mer mogna grönsaker får en vit hudfärg.
Köttet i grönsaksmärgen är känsligt, krämigt och har en ovanlig sötaktig eftersmak. Växten är resistent mot sjukdomar, tål det lokala klimatet väl.
Gul zucchini
Många hemmafruar föredrar vit eller grönaktig zucchini framför vanlig zucchini. gul frukt. Sorter som ger en gyllene skörd kännetecknas av god hållkvalitet och utmärkt smak.
De har en något sötaktig smak och passar både för färsk konsumtion, förberedelse av sallader och sidrätter och för konservering. Efter betning behåller zucchinin sin ljusgula nyans, som ser väldigt vacker ut.
"Yasmin"
Japanska uppfödare har utvecklat denna mycket tidiga hybridsort. "Yasmin" hänvisar också till högavkastande zucchini - upp till 14 kg grönsaker kan tas bort från en buske.
Frukterna blir stora - deras mognad uppträder i en längd av 25 cm. Det mest intressanta med denna zucchini är skalets gyllene färg. Massan har också en gul nyans. Skiljer sig i en sötaktig eftersmak, med högt innehåll av karoten - samma användbara ämne som är rik på morötter.
Växten är resistent mot hög luftfuktighet, kan odlas både i ett växthus och i en trädgårdssäng. Zucchini är inte rädd för rutt och mögel. Ett annat plus är långvarig fruktning. Färska grönsaker kan skördas inom två månader - nya äggstockar kommer att visas mycket ofta på växten.
"Golda"
En annan tidig mogen hybrid är "Golda". Dessa zucchini har en ljus orange hud och ett krämigt kött. Hybriden smakar sötaktig, innehåller mycket socker och karoten.
Frukterna är mycket stora - deras vikt når 3 kg och längden är 0,5 meter. Med sådana storlekar går höga smakegenskaper inte förlorade - zucchini förblir så öm och saftig.
För sallader och färsk konsumtion är det fortfarande bättre att plocka unga frukter tills deras längd når 30 cm.
Växten ger bra avkastning (vilket inte är förvånande med tanke på denna fruktstorlek), transporteras väl och lagras under lång tid. Allt detta gör att du kan odla ett sortiment till salu, och inte bara för eget bruk.
"Guldrush"
Den holländska versionen av den gulfruktade zucchinin är Gold Rush-hybrid. Växten mognar tidigt - de första grönsakerna kan ätas redan på den 40: e dagen efter plantering av fröna.
Zucchini växer liten, deras vikt når bara 150-180 gram. Men utåt är frukterna mycket attraktiva - de har en slät skal med en orange färg. Deras kött är krämigt, lite sött och mycket gott.
"Gulfruktad"
Inhemska uppfödares stolthet är Zheltoplodny zucchini. Zucchini växer stort - unga grönsaker väger 0,7 kg, men även övermogna 2 kg zucchini förblir lika välsmakande och ömt.
Skalan av grönsaken är blank, slät, har en ljus orange färg. Ett utmärkande drag hos sorten är dess långa fruktperiod - färsk zucchini kan plockas under hela säsongen, växten bär frukt i ungefär tre månader.
Rund zucchini
Rund zucchini är väldigt intressant - de kan ha olika färger och olika storlekar. Sådana frukter kan dekorera alla sommarstugor, eftersom deras utseende är ganska exotiskt.
Smakegenskaperna hos en sådan zucchini är inte värre än vanliga, cylindriska frukter. OCH den runda formen gör att du kan använda grönsaker i olika kulinariska experiment - för bakning, fyllning, marinader.
En av användningarna av en rund squash är konst och hantverk. Här används frukten för att göra olika vaser, kärl och andra souvenirer.
Nästan alla sorter av rund zucchini är perfekt anpassade till det ryska klimatet - de kan planteras både i ett växthus och i öppen mark. Sådana grödor kräver ingen särskild vård - de har tillräckligt med vattning och gödselmedel.
"Boll"
Zucchini av sorten Ball kan lätt förväxlas med en vanlig pumpa - de är runda och randiga. Huden är grön och köttet är krämigt.
Smaken av rund zucchini är mycket hög - dessa är mjuka och saftiga frukter med massa utan stora frön. "Ball" växer upp till 0,5 kg och behåller all smak.
Oftast används unga frukter fortfarande vid matlagning, de plockas när massan bara når 100 gram. Sådana "bollar" är lätta att fylla, eller så kan du till och med beta hela - denna maträtt ser väldigt presentabel ut.
"F1 Festival"
Hybriden tillhör de mest ovanliga sorterna - den används ofta som en dekorativ typ, dekorerar sommarstugor och hus på landet.
Frukterna blir små - upp till 0,6 kg. De har en rund form, som liknar en dekorativ pumpa. Courgettsfärgen är mycket ljus och brokig - ränder av gula, gröna, svarta och vita nyanser växlar här.
Du kan inte bara titta på zucchini - de är ganska läckra. De är inlagda, bakade och fyllda.
"Orange F1"
En annan mycket intressant sort är den runda squashen "Orange F1". Frukten är som små pumpor - de är ljus orange i färg och runda i form. Massan av sådan zucchini når sällan 200 gram - de är ganska små.
Exotisk zucchini är ganska lämplig för konsumtion, dessutom är de mycket användbara och rika på spårämnen och karoten.
Frukt kan saltas, syltas, stuvas, bakas och fyllda.
De bästa inhemska sorterna
Vilka är de bästa sorterna? För vissa är zucchinin färg och form viktig, någon är intresserad av tidpunkten för dess mogning och någon vill spendera mindre tid i trädgården och väljer de mest opretentiösa grödorna. Men förmodligen för varje ägare är det viktigaste utbytet av zucchini, eftersom grönsaker borde vara tillräckligt för hela den heta perioden och bevarande.
Växtarnas motstånd är också mycket viktigt, särskilt i hemmaklimatet. Zucchini ska tåla värme, kyla, torka och hög luftfuktighet.... Växten måste motstå sjukdomar och inte locka insekter och andra skadedjur.
"Ankare"
En av dessa mångsidiga sorter är Yakor zucchini. Denna sort kan planteras helt enkelt i marken, och zucchinin tillhör den tidiga mognaden och ger de första frukterna redan på den 40: e dagen efter plantering av fröna.
Frukten har en ljusgrön nyans, slät yta och cylindrisk form. Massan av en mogen vegetabilisk märg når 1 kg, och dess form blir något rundad.
Frukten av denna sort tolererar perfekt inte bara transport utan också långvarig lagring - inom en månad kommer de att behålla alla användbara ämnen och spårämnen.
Massan är mycket smakrik och aromatisk, rik på vitaminer. Zucchini "Yakor" kan stuvas, stekas, marineras, bakas och konserveras - sorten är mångsidig och god i alla former.
Det är nödvändigt att behandla med stor uppmärksamhet på att ta hand om växten - sorten tolererar inte sjukdomar särskilt bra, behöver vattnas i rätt tid och regelbundet lossna jorden. Men med ordentlig vård kan du enkelt få upp till 7 kg zucchini från varje buske.
"Zebra"
Zucchini-sorten "Zebra" tillhör den mycket tidiga - de första grönsakerna dyker upp på den 35: e dagen efter plantering av fröna. Men det här är inte alla sortens prestationer. Dessutom har zucchinin en intressant färg - de är dekorerade med ljusgröna och mörkgröna ränder.
Sorten är också högavkastande, främst kvinnliga blommor förekommer på växten och bär frukt. Zebrabuskor är väldigt kompakta, de kan odlas i växthus och i växthus och i sängar.
En annan fördel är motståndskraft mot kyla, vilket gör det möjligt att plantera denna mängd zucchini-zucchini i vilken region som helst i Ryssland.
Hur man får en liten zucchini
All zucchini kan plockas ung och ha samma smak och sammansättning som tekniskt mogna grönsaker. Liten zucchini kan fyllas, bakas och marineras hela. De ser vackra ut i burkar och på en tallrik.
Det finns sorter av zucchini som har medelstora frukter, som, även om de är övermogna, sällan når 25 cm. Den minsta zucchinin finns bland de runda sorterna, bland dem finns frukter som väger upp till 180 gram.
