Innehåll
Många är vana vid att majs alltid har en rik gul färg. Men det finns också svart majs eller majs, som har ett antal fördelaktiga egenskaper.
Varför är svart majs användbart?
Den svarta färgen på majs är associerad med dess höga nivåer av antocyaniner, som är naturliga antioxidanter. Det är sammansättningen av majs som bestämmer dess fördelaktiga egenskaper:
- Antioxidanter saktar ner åldringsprocessen i kroppen, är inblandade i regleringen av metaboliska processer. Man tror att dessa ämnen spelar en viktig roll i kampen mot fria radikaler, vilket kan orsaka utveckling av maligna tumörer.
- Vitaminerna B1 och B2 är direkt involverade i metaboliska processer och bidrar till produktion av energi i celler. Dessutom är vitaminer i denna grupp involverade i syntesen av nervceller och epidermala celler, främjar produktionen av röda blodkroppar och skyddar näthinnan från ultraviolett strålning.
- K-vitamin hjälper blodkärlen att fungera och ökar blodkoagulering.
- Nikotinsyra är involverad i ämnesomsättningen, hjälper till att bearbeta proteiner, fetter och kolhydrater, och hjälper också till att utvidga blodkärlen, vilket hjälper till att hantera högt blodtryck.
- Aminosyrorna lysin och tryptofan hjälper till att effektivt bekämpa depression och sömnlöshet.
- Kalium hjälper till att stärka blodkärl och hjärtmuskel.
- Det höga fiberinnehållet i kolven har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen och hjälper också till att avlägsna överflödig vätska, toxiner och toxiner från kroppen.
- På grund av det ökade proteininnehållet och en liten mängd stärkelse i kompositionen har svart majs ett glykemiskt index lägre än för lätta sorter.
Användningen av svart majs i folkmedicin
Även stammarna av sydamerikanska indianer visste om de fördelaktiga egenskaperna hos svart majs och använde den för att bereda olika medicinska avkok och drycker. Många recept har överlevt till denna dag och har spridit sig långt bortom Sydamerika.
Svart majsdrink
Ett av de mest populära svart majsrecepten som används för medicinska ändamål är den traditionella Chicha Moranda-drycken. För ursprungsbefolkningen i Sydamerika är denna dryck en välkänd del av den dagliga kosten, liksom hjälp med olika sjukdomar.
För att förbereda Chicha Moranda behöver du följande ingredienser:
- 1 kg svart majs;
- 1 ananas;
- 2-3 äpplen;
- 1 citron;
- kryddor efter smak (kryddnejlika, kanel).
Receptet på drycken är ganska enkelt:
- Majs måste tvättas noggrant och rengöras från löv och fibrer. Lägg de beredda öronen i en behållare med vatten (4-5 liter).
- Tvätta frukterna, skala ananas och skär äpplen i stora bitar. Bitar av äpplen, ananasskal och kryddor läggs till majsen och läggs på elden.
- Drycken kokas och hålls sedan på låg värme tills majskärnorna spricker.
- Drycken får svalna, filtreras och citronsaft tillsätts till den.
Drycken är klar att dricka. Det kan drickas hela dagen istället för te eller juice.
Drycken innehåller ett minimum av kalorier, men samtidigt har den en utmärkt energieffekt.
Svart majsdryck kan användas inte bara för intag utan också för extern användning (i form av bad för hudutslag). I det här fallet tillsätts inte socker och citron.
Svarta majs antenn rot tinktur
En annan medicinsk användning av svart majs är att göra en tinktur från sina luftrötter. För detta behöver du:
- 150 g rötter från svart majs;
- 150 ml vodka.
Recept:
- Tvätta och hugga rötterna med en kniv eller mixer.
- Häll den krossade massan i en flaska och tillsätt vodka.
- Stäng flaskan tätt och förvara på en mörk plats i 10-14 dagar.
Invånare i Peru använder den resulterande tinkturen för cancer och använder 4 droppar var tredje dag. Tinkturen är också användbar vid behandling av eksem och andra hudsjukdomar, i sådana fall appliceras medlet på de drabbade områdena.
Black Corn Silk Tincture
Ett annat populärt recept föreslår att man gör en tinktur av blommor av svart majs.
Detta kräver bara två ingredienser:
- 10 g blomställningar (stigmas) av svart majs;
- 250 ml kokande vatten.
Tillagningsmetod:
- Stigmaet måste hällas med kokande vatten och få stå i flera timmar.
- Kyl infusionen och sila den.
Denna tinktur kan fungera som ett lugnande medel eller som ett adjuvans vid behandling av tuberkulos, ledsjukdomar, njur- och gallblåsstenar, högt blodtryck.
Tinkturen ska vara 50 ml tre gånger om dagen.
Kontraindikationer för användning av svart majs
Man bör komma ihåg att det finns vissa sjukdomar där användning av svart majs och läkemedel baserade på det är kontraindicerat:
- eftersom produkten bidrar till en ökning av blodkoagulationsförmågan, bör den kasseras med tromboflebit och en tendens att bilda blodproppar;
- majs orsakar produktion av magsaft, så det bör inte konsumeras i händelse av sårförvärringar.
Växande svart majs
Svart majs har ett antal fördelaktiga egenskaper som ökar intresset för att odla denna gröda. Man bör komma ihåg att växten kom till Ryssland från den sydamerikanska kontinenten, därför krävs liknande klimatförhållanden för dess odling.
För att förbereda fröna för sådd, blötläggs de i 5-6 dagar i en vattenlösning av träaska (2 matskedar per 1 liter), täckt med fuktig gasbind på toppen. Platser där bönor, tomater eller kål tidigare odlats är väl lämpade för att plantera majs. Jorden bör förbehandlas med en svag lösning av kaliumpermanganat.
Den optimala tiden för avstigning är i slutet av april eller början av maj, då lufttemperaturen inte sjunker under + 20 ° C. Fröna planteras i fuktig jord till 6-8 cm djup.
Bestämningen av sorten utförs med hjälp av vinden, därför, för att skydda grödan från att pollen tränger in från andra majssorter, bör den planteras separat.
Att ta hand om svart majs består av att rensa och vattna regelbundet samt att gödsla med superfosfater. Öronens mogning äger rum 90-120 dagar.
Svart majs är en ovanlig växt. Det har många fördelaktiga egenskaper och ett brett utbud av medicinska användningar.
