Innehåll
Fotoet av svenskan gör inte ett särskilt levande intryck, men denna grönsak är mycket hälsosam. Du kan utvärdera fördelarna med en rotgrönsak om du studerar dess sammansättning noggrant och bekantar dig med alternativen för att använda grönsaken.
Vad är rutabaga och hur ser det ut
Rutabaga är en korsblommig grönsak som är en hybrid av rov och kål. Utåt liknar rutabaga båda förfäderens grönsaker, i form och densitet liknar den en rov, även om den är större i storlek.
Rotens grönsaker kan vara ovala eller sfäriska, platta eller cylindriska. På bilden av en rutabagabär kan man se att grönsaken är täckt med en slät eller retikulär tät skal på toppen, skalets färg är grågrön eller lila i överdelen och gul eller vit i nedre delen . Svensmassan har behållit mycket mer av kålen, främst av vit eller ljusgul färg.
Rutabaga är en intressant grönsak ur odlingssynpunkt i trädgården. Kulturen har hög kylmotstånd, tolererar lätt brist på fukt och växer även under svåra förhållanden saftig och näringsrik.
Där rutabaga växer
Det finns fortfarande tvister om rotgrödans hemland. Vissa forskare tror att grönsaken uppträder slumpmässigt i Medelhavsländerna, medan andra insisterar på att den sprids över hela världen från Sibirien. Men de flesta agronomer tror att grönsaken föddes i Sverige, eftersom det är till detta land som de första nämnderna av grönsaken, som gjordes på 1600-talet, tillhör. Av samma anledning kallas rotgrönsaken ofta informellt svenska rovor.
För närvarande odlas rutabaga över hela världen, uthålligheten hos denna gröda gör att den kan odlas under alla naturliga förhållanden. Det är sant att i de flesta länder förblir grönsaken mycket mindre populär än potatis, vanlig kålrot eller kål. Men i vissa europeiska länder spelar rotgrönsaken fortfarande en viktig roll i traditionell mat, till exempel respekteras den i Tyskland, Finland och Sverige.
Hur rutabaga smakar
Både rovor och kål kan urskiljas i smaken av rutabagas. Men mest av allt liknar massan av en grönsak fortfarande kål, närmare bestämt inte själva kålhuvudens löv, utan en stubbe, bara mindre bitter.
Kemisk sammansättning av svensk
Rutabagas grönsakskultur är känd inte bara för sitt ovanliga utseende och smak utan också för dess fördelaktiga egenskaper. Den innehåller många värdefulla kemiska element, nämligen:
- undergrupp B-vitaminer - från B1 till B9 i sin helhet;
- vitamin A och E;
- C-vitamin;
- vitaminerna PP och H;
- betakaroten;
- kalium och fosfor;
- natrium och kalcium;
- magnesium och järn;
- cellulosa;
- senapsolja;
- pektiner;
- eteriska oljor.
Rotgrönsaken innehåller också selen och zink, som ger grönsaken antioxidativa egenskaper, vilket ökar produktens värde avsevärt.
Vad är rutabaga användbart för människokroppen
På grund av dess sammansättning är rotgrönsaken en verkligt värdefull grönsak i den dagliga kosten. Du kan lista några av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos produkten.
- Rutabaga skyddar effektivt mot förkylning och infektionssjukdomar. Massan av rotgrönsaken innehåller mycket C-vitamin, vilket aktiverar det mänskliga immunsystemet.Det är användbart att äta en rotgrönsak under höst-vinterperioden - i handling ger den inte citrusfrukter och hjälper till att diversifiera kosten ekonomiskt.
- Rotgrönsaken har en positiv effekt på tarmarnas funktion och hela matsmältningssystemet. Grönsaken främjar den ökade produktionen av enzymer som är ansvariga för nedbrytningen av mat och förbättrar också peristaltik. Fiber, som finns i stora volymer i svenskan, låter dig inte bara etablera tarmrörelser utan har också en renande effekt på kroppen, eftersom den tar bort alla giftiga ämnen och till och med spår av tungmetaller tillsammans med toxiner.
- Grönsaken har dietegenskaper. Dess näringsvärde är mycket lågt, medan användningen av rutabagas hjälper till att snabbt frigöra kroppen från ackumulerade toxiner, förbättra metaboliska processer och minska mängden kroppsfett.
- Vitaminerna i svensken och mineralerna i massan är användbara för hjärt- och blodkärlens arbete. En stor mängd kalium i svensken hjälper till att upprätthålla en normal vatten-saltbalans i kroppen, när man äter en grönsak sänks kolesterolnivån och blodkärlens väggar stärks. Därför kan rutabagas förhindra hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning, samt förhindra blodproppar.
- Kalcium och fosfor i grönsaken har en förstärkande effekt på skelett och ligament. Med hjälp av en rotgrönsak är det möjligt att lindra tillståndet med osteoporos och andra ledsjukdomar. Det är mycket användbart att inkludera grönsaken i kosten för äldre.
- Vitaminer i grupp B och kalium i grönsakens sammansättning har en positiv effekt på muskel- och nervsystemet i människokroppen. Rotgrönsaken hjälper till att bli av med ökad irritabilitet och sömnproblem, förbättrar muskeltonen och har en uppfriskande effekt, minskar stressnivån och stärker uppmärksamhet och minne.
För män är rotgrönsaken särskilt användbar på grund av dess fördelaktiga effekt på reproduktionssystemet, dessutom skyddar denna grönsak mot tidig skallighet. Kvinnor kan använda produkten mot migrän, under klimakteriet och under smärtsamma perioder - rutabagas hjälper till att återställa välbefinnandet och känslomässig bakgrund till det normala.
En grönsak kan fungera som förebyggande av cancer - antioxidanter i sin sammansättning bidrar till den snabba förnyelsen av kroppsceller, vilket förhindrar utvecklingen av cancertumörer.
Kontraindikationer för svensk
Naturligtvis är de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna hos svensk nära besläktade med varandra. Det rekommenderas inte att äta svenska rovor:
- med individuella allergier, i detta fall kommer grönsaken att orsaka illamående, flatulens, uppblåsthet och diarré;
- under graviditeten leder rotgrödan ofta till ökad gasproduktion, och detta kan orsaka mycket besvär för en gravid kvinna;
- med urinvägsinflammation - en grönsak kan ha en irriterande effekt och förvärra tillståndet;
- med pankreatit, magsår och gastrit i den akuta fasen kommer användningen av rotgrönsaker bara att öka smärtan och förvärra tillståndet;
- med flatulens och kolik i tarmarna.
Det är bättre att inte använda rutabagas för diabetes - produktens glykemiska index är mycket högt och grönsaken är troligtvis skadlig för kroppen.
Hur man äter rutabagas
Fördelarna med svensk för människokroppen kan manifestera sig i full kraft om grönsaken används korrekt.
- För att äta, välj hälsosamma, släta rotgrönsaker med en hel, ren hud.
- Före användning måste grönsaken tvättas noggrant under kallt vatten och sedan skalas från den täta huden.
- Massan från rotgrönsaken skärs i små kuber och läggs till en sallad, till exempel till vanlig kål eller morötter, med vilken grönsaken passar särskilt bra i smak.
Du kan använda rutabagas inte bara färska som en del av en sallad.Grönsaken bakas och stekas i vegetabilisk olja, kokas tills den är mjukad eller stuvad under locket, ångad. I alla typer av svenskar behåller den användbara egenskaper, även om det är den gröna råmassan som innehåller den största mängden värdefulla ämnen.
Det är bäst att äta rotgrönsaken på morgonen eller eftermiddagen. Eftersom grönsaken innehåller mycket fiber kan den ha en negativ effekt strax före sänggåendet och leda till uppblåsthet och nattuppblåsthet.
Hur man använder rutabagas
Du kan äta rutabagas inte bara för mat - växten har många medicinska egenskaper. Traditionell medicin erbjuder många effektiva recept baserade på den svenska rovan.
- Rutabaga är bra för kronisk förstoppning. För att förbättra peristaltiken och ta bort gifter från kroppen måste du göra en mjuk puré från en kokt grönsak eller baka en rotgrönsak i ugnen. Du måste äta en rotgrönsak 150-200 g varannan dag - detta kommer att eliminera förstoppning och i allmänhet etablera tarmrörelser.
- Rutabaga-växten används vid behandling av förkylning. Receptet ser ut så här - massan från rotgrönsaken krossas i en välling med en mixer, blandad med naturlig honung i förhållandet 2 till 1 och tas sedan tre gånger om dagen med en liten sked, tvättad med vatten.
- Att ta en rotgrönsak för medicinska ändamål är användbart för hjärt- och kärlsjukdomar. I det här fallet kommer fördelarna och skadorna med svensk juice att vara efterfrågade, en liten skalad grönsak måste rivas och pressas genom en tjock gasväv. Färsk grönsaksjuice konsumeras i 100 ml på tom mage tre gånger om dagen - botemedlet rensar inte bara blodkärlen utan eliminerar också ödem och förbättrar därmed njurfunktionen. Hemmemedicin kommer också att vara till nytta för anemi - järnet i svensken höjer snabbt hemoglobinvärdena till normala värden.
- Rutabaga är bra för bronkit, lunginflammation och långvarig kall hosta. Behandlingen utförs igen med hjälp av juice - 100 ml tas tre gånger om dagen, och för att förbättra den medicinska effekten blandas den med tranbärs- eller nyponjuice.
- Vid gemensamma sjukdomar kommer rutabaga med honung att ge effektiv hjälp - juice pressad från en färsk rotgrödan bör blandas med 30 g naturlig honung och konsumeras två gånger om dagen på fastande mage. Det kommer att lindra inflammation och smärta och förbättra rörligheten.
Med hjälp av rotgrönsaker kan hudsjukdomar, skärsår och brännskador behandlas. Det är väldigt enkelt att göra detta - vällen från en färsk grönsak måste appliceras på det ömma hudområdet och hållas med kompress i 30-40 minuter.
Den svenska rovan används inte bara av traditionell medicin utan också av kosmetologi hemma. De fördelaktiga substanserna i sammansättningen av rotfrukter har en gynnsam effekt på huden, rengör överhuden, ökar hudens elasticitet, jämnar ut hudfärgen och förhindrar åldrande.
Till exempel är följande närande mask populär:
- färsk rotgrönsak gnuggas på ett fint rivjärn;
- vällen blandas med 10 g honung;
- tillsätt 30-40 g fett keso till blandningen;
- ingredienserna hälls med morotsjuice i en sådan volym att masken får en halvflytande konsistens.
Masken fördelas över den renade huden i ansiktet och lämnas i en kvarts timme, varefter den tvättas av. Om proceduren utförs minst två gånger i veckan kommer hudens utseende att förbättras mycket snabbt, överhuden blir mjukare och mer elastisk, fina rynkor försvinner.
För torr hud i ansiktet kommer en annan enkel mask att vara särskilt fördelaktig:
- den skalade rotgrönsaken är riven;
- i lika stora mängder blandas vällen med fett gräddfil;
- i en kvarts timme sprids masken över ansiktet.
För bästa effekt rekommenderas det också att applicera masken två eller tre gånger i veckan. Och rutabaga med gräddfil kommer att vara särskilt fördelaktigt under den kalla årstiden, när huden behöver noggrant skydd.
Kalorierutabagas
Näringsvärdet av rutabagas representeras huvudsakligen av kolhydrater, de finns i rotgrönsaker cirka 7,7 g. Dessutom finns proteiner i grönsaken i en mängd av 1,2 g, och väldigt lite rutabagas innehåller fetter - bara 0,1 g.
Grönsakens kaloriinnehåll är 37 kcal per 100 g massa. Rotfrukter, när de konsumeras med måtta, är helt säkra för figuren och kan inte bidra till viktökning.
Slutsats
Fotoet av svenskan visar en extremt oskriften och helt vanligt grönsak som ser ut som en rov. Emellertid är svenskens kemiska sammansättning så varierande att denna grönsaksgrödor är en värdefull källa till vitaminer, mineraler och vegetabilisk fiber. Användningen av rotgrönsaker i avsaknad av kontraindikationer har en mycket god effekt på människors hälsa - grönsaken hjälper till att bekämpa kroniska sjukdomar och vitaminbrister.
