Hur man skalar valnötter från skalet utan att skada kärnan

Innehåll

1 Förbereda nötter för skalning
2 Hur man snabbt skalar valnötter
3 Vad är det bästa sättet att skala en grön valnöt
4 Bearbetar valnötter efter skalning
5 Slutsats

Ofta, när man skalar en volosh (valnöt) mutter, skadas dess kärna. Det här är inte särskilt bra om du behöver hålla kärnorna intakta utan chips eller smulor. Det finns flera bevisade sätt att skala valnötter utan att skada kärnorna.

Förbereda nötter för skalning

Om frukten skördades fortfarande omogna, med resterna av en tjock smaragdfärgad skal, lämnas de i solen och får torka ordentligt. Därefter kommer den svarta mjuka huden av utan problem, den är lätt att rengöra.

Beredning av valnötsfrön för rengöring, metoder:

Tvätta med en svamp och tvål.
Behandla med läsk.
Häll över med kokande vatten.

För att få hela kärnor väljs stora frukter med ett tunt skal. De läggs ut på en torr trasa eller tidning och får torka naturligt i 1-2 veckor. Häll sedan kokande vatten för att mjuka skalet. Detta gör det lättare att ta bort.

Du kan torka nötterna i ugnen i 10-15 minuter och sedan skala skalen.

Viktig! Det är omöjligt att simma dem i ugnen under lång tid, eftersom du kan förstöra insidan är det svårt att rengöra det övertorkade skalet.

Valnötsfrön som samlas på hösten tvättas med en skumsvamp och tvål. Efter tvållösningen har tvättats av med rinnande vatten får frukten torka i 2-3 dagar.

För att mjuka upp skalet blötläggs de i en läsklösning (1 matsked pulver per 1 liter vatten), hålls i högst 5 minuter. Efter att de har tvättats och låt torka och torka i 2 dagar. Det är lättare att rengöra dessa skal.

Hur man snabbt skalar valnötter

Skalen är ganska lätta att rengöra med kraft och specialverktyg. Du måste få ett tång, en vanlig hammare eller annat tungmetallföremål kommer att göra.

Hur man knäcker valnötter ordentligt med en nötknäppare

Denna enhet måste köpas om huset älskar valnötskörden, den här produkten visas regelbundet på bordet. Nötknäpparen är specialtång, vars ändar har ett speciellt spår där muttern är placerad. Inuti tratten finns det speciella utsprång som gör att du säkert kan fixera en mutter i olika storlekar.

För att kontrollera enhetens kvalitet kan du ta en rund, stark valnöt med ett hårt skal. Den placeras i tången och pressas tills en karakteristisk krisp hörs. Vid denna tidpunkt kan muttern tas bort och skalas. Om den inre delen är skadad, kläms handtagen på valnötknäcken nästa gång mindre hårt. Med övning kan du bestämma med vilken kraft du ska påverka frukten för att snabbt rengöra den, samtidigt som kärnan är intakt.

Uppmärksamhet! Om du blir van vid det kan du enkelt och snabbt knäcka stora volymer valnötter utan att skada kärnan.

Hur man skalar valnötter från skalet genom att blötlägga

Du kan snabbt skala skalet och separera det från kärnan om du suger frukten. För detta fylls bassängen med kokande vatten eller mycket varmt vatten. Valnötter placeras i den i flera timmar. Så frukterna ångar, skalet blir mjukare, varefter det är lätt att skala. Membranen som håller ihop kärnan i muttern kommer också att mjukna.

Efter blötläggning får vätskorna rinna av för att avlägsna överflödig fukt. Vid basen av frukten, vid dess bredaste del, finns det en liten avvikelse mellan halvorna. Du kan lägga en kniv i den genom att vrida den runt dess axel och dela upp halvorna. Därefter avlägsnas de mjukade inre membranen och kärnan avlägsnas försiktigt.

Denna rengöringsmetod är endast lämplig för nötter med ett tunt skal, ganska stort.

Viktig! Små, robusta valnötter knäcks ofta med en hammare. I det här fallet fungerar det inte att extrahera de jämna, oskadade halvorna av "fjärilen".

Hur man knäcker en valnöt med rostning

Värmebehandlingar hjälper till att rengöra skalet utan att skada insidan. Förutom att blötlägga i kokande vatten kan nötfrukter rostas i ugnen.

Hur man gör det:

Förvärm ugnen till + 200 ° C.
Lägg nötter på ett bakplåt i ett lager.
Placera den i ugnen i 10 minuter.
Sedan tas bakplåten ut, innehållet får svalna.

Viktig! Stek inte nötterna i mer än 10 minuter. Detta kommer att förstöra smaken på insidan, vilket gör dem svårare att rengöra.

Rostning i ugnen kan bytas ut på ett enklare sätt - stekning i en kastrull. Det är nödvändigt att värma det över en eld, tillsätt nötter. Under omrörning, stek dem i högst 10 minuter. Låt sedan svalna.

Den kylda produkten kan rengöras med en hammare, nötknäppare, kniv. Skalet är lättare att separera, går inte sönder, bryter inte insidan.

Hur man korrekt knäcker en valnöt med en hammare

Det är svårt att skala muttern på detta sätt och hålla kärnorna intakta. Det är nödvändigt att vänja sig vid att slå på skalet med en hammare för att inte få gröt från skalen och kärnan.

Du kan skala valnötter på ett bräde med en fruktficka. En sådan enhet är lätt att göra själv. Rengör även fastämnet på champagneflasken. En mutter placeras på halsen, fixerar den i ett urtag och slår försiktigt med en hammare. Du bör agera mycket försiktigt och försiktigt så att du inte går sönder flaskan.

Viktig! Det är säkrare att arbeta på tavlan.

Valnöten sätts in i kortets urtag eller placeras på en plan yta och håller den med händerna. En hammare ska appliceras på den övre skarpa delen av frukten. Slå inte hårt. Detta kan skada kärnan. Slå försiktigt upp muttern tills den delas i hälften. I det här fallet är det möjligt att rengöra det enkelt och hålla kärnhalvorna intakta.

Hur man knäcker valnötter hemma med en dörr

Muttern kläms fast mellan dörrkarmen och kanten på dörren. Sedan börjar de sakta stänga bågen tills en karaktäristisk krisp uppträder. Det är viktigt att inte överdriva det och inte göra produkten till gröt. Så snart skalet kramar, tas muttern ur bågen.

Viktig! Att få hela halvor av kärnan på detta sätt är ganska problematiskt.

Hur man hugger valnötter med en kniv

För att skala valnötter hemma är en kniv med en skarp ände, vars blad är tillverkat av starkt, styvt stål, lämplig. Innan skalningen kan ångas med kokande vatten eller värmas i ugnen. Så snart frukten har svalnat börjar de skala den. Med en skarp ände tränger de in i hålet i den breda nedre delen. Kniven vrids försiktigt medurs tills en knäcka dyker upp. Så snart ett karaktäristiskt ljud hörs separeras mutterhalvorna från varandra och sedan rengörs kärnhalvorna.

Hur man enkelt knäcker en valnöt med en flaska

För denna metod måste du ta en flaska med en bred stark hals av tjockt glas. En champagneflaska kommer att göra. En mutter placeras i ett urtag på nacken och fixeras i upprätt läge. I det här fallet bör den tunnare skarpa delen vara högst upp. De slog den med en liten hammare. De agerar försiktigt på toppen, som genom att klappa. Slå inte hårt, i stort. Du kan skada flaskan och fragment av händer eller ögon. Du måste vänja dig vid den här metoden.

Ett annat rengöringsalternativ använder botten på flaskan. Muttern placeras på en plan yta, täckt med den konkava botten på en tjock glasflaska. Du måste försiktigt trycka på skalet tills det spricker. Sedan kan du ta bort och rengöra kärnorna.

Hur man skalar valnötter med tång

För rengöring av valnötter hemma är ett enkelt konstruktionsverktyg lämpligt - tång. De är mycket lika strukturerade som en nötknäppare. Verktygen för dessa verktyg är liknande. Muttern läggs i toppen av tången och de börjar pressa handtagen tills den spricker. Du ska inte trycka hårt, du kan krossa frukten i en tårta. Så snart en krisp hörs tas kärnan ut och skalas från skalet och tar bort hela halvorna av kärnorna.

Vad är det bästa sättet att skala en grön valnöt

Omogna valnötter har en tät grön hud som kan vara svår att skala och ta bort. Dess juice fläckar huden och tygerna, därför rekommenderas det att man arbetar med handskar. Innan skalningen måste muttern torkas i en vecka, då är det lättare att ta bort den svarta, torra skalen med en kniv. De skär bara av det.

Du kan rengöra huden på trottoaren. Valnöt placeras på marken och krossas med foten. Skalet skalas lätt av och lämnar ett kalt skal.

Viktig! Det viktigaste är att inte luta sig på fostret med hela kroppen, det är lätt att krossa det, det är omöjligt att rengöra kärnan i det här fallet.

Den uttorkade valnöten kan enkelt rengöras med en metallskur. Det tjocka lagret av omslaget avlägsnas med en kniv eller händer och de återstående filmerna rengörs med en tvättduk.

När muttern har frigjorts helt från sin gröna hud måste den torkas. Gröna frukter har smaklösa, mjuka kärnor. Valnötter läggs ut på en torr yta i ett lager och lämnas i 3-4 veckor för att mogna och torka helt. Under denna tid kommer kärnan att härda, överflödig fukt kommer att försvinna, smaken blir mer mättad, skiljeväggarna och filmerna förlorar sin bitterhet. Det är mycket lättare att rengöra en sådan produkt.

Bearbetar valnötter efter skalning

Skalade insidor av valnötter kan innehålla överflödig fukt, vilket kan leda till förstöring. I Transkaukasien övar de behandlingen av den rengjorda kärnan med rök.

Rökbehandling har följande fördelar:

Du kan bli av med överflödig fukt i kärnorna.
Röken ger den färdiga produkten en rik rökt smak.
Bearbetning gör att du kan neutralisera patogena bakterier.
Ångbehandling förhindrar för tidig försämring av kärnan.

Ett annat föråldrat men inte mindre effektivt sätt att behandla det rengjorda inredningen är att torka det med solljus eller i ugnen. Den beredda produkten läggs ut i ett tunt lager på ett bakplåt och lämnas i direkt solljus i flera dagar.

Du kan torka kärnan i ugnen i 10 minuter. Den läggs ut i ett tunt lager på ett bakplåt, ugnen värms upp till 40-50 ° C. Metallplåten placeras i ugnen, insidan torkas i 2 timmar. Denna bearbetningsmetod gör att du kan ta bort överflödig fukt, döda patogena bakterier, mögel.

Efter den angivna tiden överförs kärnorna till pergament eller bakpapper i ett tunt lager. Den färdiga produkten lämnas i 2-3 timmar vid rumstemperatur. Så snart nötterna har svalnat överförs de till en torr behållare för förvaring.

Du kan torka de skalade kärnorna naturligt genom att sprida dem i ett tunt lager på en bricka i ett torrt, varmt rum. Med jämna mellanrum måste den färdiga produkten omröras så att fukt kan avdunsta. Således torkas den i 10 till 20 dagar.

Därefter överförs den färdiga produkten till torra glasburkar med tätt skruvade lock, till torra påsar, tygpåsar. Använd inte polyeten för förvaring av valnötskärnor. Undvik varma rum och direkt solljus. Valnötter innehåller en stor mängd olja som försämras vid höga temperaturer och när de utsätts för ljus.

Det är bra att lagra kärnan i kylen eller frysen. Med denna metod kan du använda plastpåsar.

Krossa inte valnötsfrön för förvaring. Så det förstörs snabbare, får en obehaglig lukt, börjar smaka bitter.

Slutsats

Att skala valnötter utan att skada kärnan är svårt. Detta kan göras om du använder nödvändiga verktyg. Efter att ha tränat, fylla i handen, kan du snabbt ta bort nötkärnorna utan chips eller skada.