Innehåll
Pinjenötter, som är lämpliga för mat, växer på flera typer av tall, fördelningsområdet för barrträd är över hela världen. Sibirisk cederträd ger frön först efter 20 års tillväxt. De mognar i två år och har användbara egenskaper. Kompositionen innehåller proteiner, aminosyror, fetter och ett komplex av vitaminer.
Vad växer pinjenötter på?
I Ryssland skördas frön inte bara från den sibiriska cederträdet. Namnet villkorligt träd gäller inte cedrar. Detta är en annan art, tallen fick sitt namn genom sin yttre likhet med kottarna i det libanesiska cederträet. Skillnaden ligger i det faktum att cederfrön är små, olämpliga för mat, utrustade med små, täta vingar (för vindöverföring).
Nötter samlas från tre typer, på vilka kottar med lämpliga frön växer:
- Tall europeisk.
- Dvärgceder.
- Koreansk tall.
Sibirisk tall - en av de äldsta på planeten, är en symbol för Sibirien. Ett vintergrönt barrträd växer upp till 45 m i höjd. Vegetationen är långsam, cirka 1,5 månader om året, så den bildar de första konerna efter 20 år.
Bilden visar kottar där pinjenötter växer:
- mogna modifierade skott har formen av en långsträckt oval, smal uppåt, 10-15 cm lång, 7 cm i diameter;
- håller på att mogna lila, sedan brun;
- ytan består av styva diamantformade sköldar upp till 1,8 cm;
- fjällen fäster tätt vid konen, förtjockad vid basen med mörkt komprimerat pigment;
- frön upp till 14 mm långa, 9 mm, 250 g ungefär 1 000 frön;
- långsträckt, avrundat vid basen, avsmalnande uppåt (ovoid);
- mörkbrun med en brun nyans.
Varje kon innehåller upp till 120 st. kottar. Frön mognar i 15 månader, oöppnade kottar faller av först nästa år. Sådd i sibirisk tall är periodisk, insamlingen utförs 1 gång på 4-6 år.
Där pinjenötter växer
I naturen finns det cirka 20 arter av tallar, på vilka kottar växer med frön som är lämpliga för konsumtion. Växtområdet täcker norra delen av Ryska federationen, Asien, Europa, Nordamerika.
Var växer pinjenötter i Ryssland
I Ryssland levereras nötter av tre typer av barrträd:
- Sibirisk tall, ockuperar den europeiska delen, direkt nordost och östra Sibirien. Huvudackumuleringen i den eurasiska taigadelen.
- Koreansk tall, vars hemland är Japan. I Ryssland växer den i Fjärran Östern i Khabarovsk-territoriet, Priamurye, Primorye. Den når en höjd av 60 m, de modifierade skotten är stora, upp till 500 kottar med bra utsädesfyllning (150 st.) Formas på ett träd. Sådd en gång vart fjärde år. I naturen producerar den helt kottar i 10-15 år.
- Dvärgceder - en nära släkting till den sibiriska tallen. Den underdimensionerade busken har spridit sig från norra Eurasien till polcirkeln. Växer på plan terräng och bergssluttningar. Det finns i polarområdena i Chukotka; den södra gränsen löper nära Khabarovsk-territoriet. Kottar är små i storlek, nötter är inte sämre än Siberian ceder. Det går in i den fröbärande fasen efter 20 års tillväxt, bildar formationer i slutet av skott vart tredje år. Det ger frön utan åldersbegränsning (upp till 200 år).
Mognadstiden för frön för alla sorter är densamma, 2 år går från bildandet av kottar till att falla av.
I världen
I Asien: i Japan och nordöstra Kina skördas nötter från koreansk tall.I Himalaya finns Gerard tall som ger ätliga frön. I Kina växer nötter också på den kinesiska vita furan, de är mindre i storlek och sämre i energivärde än frön från det sibiriska cederträet. I Afghanistan - Bunge Pine (White Pine).
I Europa skördas pinjenötter från följande tallar:
- Kamennaya (Pinia), Medelhavets utbredningsområde, från den iberiska halvön till Mindre Asien.
- Europeiska, växer i Alperna, Karpaterna i södra delen av Frankrike.
- Schweizisk spridning från Kanada till Maine och Vermont (USA).
- I Nordamerika är Pinion Pine leverantör av nötter.
När pinjenötter skördas
Skördesäsongen för pinjenötter är inriktad på sibirisk tall. Samlingen börjar i början eller mitten av september. Datum beror på sommarsäsongens väder. En gynnsam tid för mognad och lätt tappning av kottar är en våt sommar. I torka sitter de ordentligt fast vid grenen med hjälp av harts, de faller dåligt.
Det är omöjligt att skjuta ner omogna frön, eftersom skador görs på matförsörjningen av fåglar och taigadjur. Sen insamling är begränsad till jaktsäsongen. Skörden av nötter slutar med det första snöfallet, ungefär i slutet av oktober. Den tilldelade tiden för fiske är cirka 1,5 månader. Vårskörd äger rum från april till maj, fallna frukter samlas in, effektiviteten av vårskörd är mycket lägre.
Hur pinjenötter erhålls
Processen med att samla pinjenötter är ganska mödosam. Det utförs i flera steg. En artel samlas från flera personer med olika funktionella belastningar. Scouterna är de första som lämnar taiga, följt av resten av brigaden. De har fiskat i en vecka: de samlar kottar, skalar, extraherar pinjenötter.
Insamlingen utförs på flera sätt:
- De plockar upp redan fallna kottar som djuren inte tog bort. Metoden är oproduktiv, kottarna faller ojämnt, de flesta förblir på pinjeträdet.
- Det finns alltid en man i arteln som klättrar i träd. Han klättrar i ett träd, med hjälp av en lång stolpe med en krok i slutet, slår ner kottarna, de samlas nedan.
- De klättrar i ett träd med hjälp av specialanordningar på skor i form av långa spikar (klor). Denna metod är mindre farlig men kräver vissa färdigheter.
- Den mest mödosamma typen av fiske är att slå ner med en timmerhammare. Den här enheten med ett långt handtag och en slägga i slutet, väger 50 kg. De satte honom vid ett trädstam, drog honom tillbaka med hjälp av rep och släppte honom. Från slaget skakar trädet, kottarna lossnar i en kontinuerlig ström.
Samla materialet i påsar och ta det till parkeringen för vidare rengöring.
Hur bearbetas efter insamling
Innan de går ut i taiga förbereder de den utrustning som krävs för att få pinjenötter. Bearbetningen utförs på följande sätt:
- Kottarna krossas i en låda med en inbyggd axel med en rivjaliknande yta. Enhetens botten är gitter. Under, under krossen, sprid tyg eller cellofan.
- Pinjenötter separeras från skräp med hjälp av en sikt med stora nät, siktas igenom små. Rengöring kan göras genom att kasseras, fragment av skräp är lättare, de kastas vidare, fröna smuler samman på ett ställe.
- Om lägret ligger nära en reservoar kan rengöring göras med vatten. Stillastående vatten eller en långsamt flod är lämplig för detta ändamål. På de grunda, längst ner i floden, sträcks en film, fixeras med stenar och frön hälls i ett tunt lager i mitten. Skräp och sköldar kommer att föras bort av strömmen eller stiger upp till ytan. Metoden är mindre mödosam, men pinjenötter tar längre tid att torka.
- Efter separering från soporna torkas pinjenötter. Ett metallplåt installeras över elden, frön hälls på det, torkas, ständigt rörs om.Sedan hälls de i en hög i tältets hörn, påsarna används inte förrän transport.
Cederfrön som samlas i en hög blandas ständigt. Efter transport sprids det i ett tunt lager för att avdunsta återstående fukt. När året är magert och tiden i taiga blir kort. Materialet samlas i påsar, tas hem och rengörs på plats.
Slutsats
Tallnötter växer över hela världen. Det finns flera sorter av tall som producerar ätbara frön. Det bästa när det gäller kemisk sammansättning och energivärde, nötter växer på sibirisk tall, men när det gäller innehållet av aktiva substanser är den sibiriska dvärgtran inte på något sätt sämre.
