Innehåll
- 1 Den kemiska beståndsdelen i havtornolja
- 2 Hur man gör havtornolja hemma
- 3 Det klassiska receptet på havtornolja hemma
- 4 Hur man gör kallt havtornolja
- 5 Matlagning havtornolja från kakan
- 6 Hur man gör havtornolja från stekt bär
- 7 Recept för havtornfröolja
- 8 Hur man gör havtornsolja från havtornsjuice
- 9 Hur man lagrar havtornolja ordentligt
- 10 Slutsats
Havtornsolja är ett utmärkt kosmetiskt och läkemedel. Folk köper det på apotek och i butiker, vilket ger mycket pengar för en liten flaska. Få människor tror att en sådan användbar produkt kan fås på egen hand om en havtornbuske växer på gården.
Den kemiska beståndsdelen i havtornolja
Värdet av havtorn bärolja i dess sammansättning, som innehåller cirka 190 sorter av näringsämnen, inklusive vitaminer i alla befintliga grupper och mineraler. Fettsyror är särskilt fördelaktiga för människokroppen. Det är omöjligt att lista alla komponenter. De ämnen som är mest närvarande i 100 ml av produkten visas i tabellen.
Produkten är unik på grund av dess höga innehåll av palmitolsyra, kallad omega-7. Detta ämne finns i alla mänskliga vävnader. En särskilt hög koncentration observeras i kroppen. Att ta havtornolja mättar kroppen med syra och förbättrar därmed strukturen i hår, naglar och hudtillstånd.
Oljesyra är näst i procent. Ämnet sänker kolesterolnivån i kroppen, skyddar mot åderförkalkning och förhindrar tidig utveckling av diabetes.
Linolsyra fettsyra ligger på tredje plats när det gäller innehåll. Ämnet är involverat i utbytet av proteiner och fetter i människokroppen. Omega-6 gör blodkärlens väggar starka, bibehåller normalt tryck och förhindrar ansamling av kolesterol i människokroppen.
Rollen som den mest kraftfulla antioxidanten tilldelas vitamin E. Ämnet stärker hjärtat, reproduktionssystemet, blodkärlen. Vitamin förhindrar för tidig åldring av kroppen, förekomst av sjukdomar.
Tack vare vitamin K förbättras blodkoagulering hos människor. När den skadas accelereras läkning, blödningen slutar snabbare.
En värdefull produkt tillverkad av havtornfrukter har en utmärkt antiinflammatorisk effekt, saktar ner tecken på åldrande i kroppen, skyddar mot de skadliga effekterna av UV-strålar, förstör patogener av svamp- och bakterieinfektioner.
Hur man gör havtornolja hemma
Processen börjar med beredningen av ingredienserna. Huvudprodukten är bär. Du kan få en värdefull produkt från tårta, juice, frön. För att förhindra att värdefullt material går till spillo är det nödvändigt att i förväg välja ett lönsamt recept. Sjötornbärarna själva kräver också noggrann förberedelse. För att erhålla en vitaminoljig vätska utförs följande förberedande steg:
- Endast mogna bär skördas för bearbetning. Om möjligt sorteras frukterna noggrant och tar bort ruttna, torra, spruckna prover.
- Efter sortering tvättas frukterna flera gånger och byter vatten. Bär anses vara färdiga när rent vatten dräneras efter tvätt.
- De tvättade bären läggs ut i ett lager på en sil eller bricka, lägg i vinden i skuggan för att torka.
Beredningen av råvaror är över. Ytterligare steg beror på receptet.
Det klassiska receptet på havtornolja hemma
Det mest prisvärda sättet för alla att få naturlig havtornolja är att använda ett klassiskt recept. Fördelen ligger i slutproduktens höga utbyte. Nackdelen är blandningen av annan vegetabilisk olja.
Ingredienser och matlagningsteknik
Du kan laga havtornolja enligt det klassiska receptet med färsk frukt eller efter frysning. I det första fallet kommer det att finnas fler fördelar med slutprodukten.
Efter tvättning, sortering och torkning av bären börjar en viktig process:
- Juice pressas ut ur bär på något sätt. Du kan helt enkelt krossa frukterna, finhacka dem. Den resulterande kakan pressas genom ostduken. Saften är tillåten för konservering. Det behövs inte i det klassiska receptet.
- Den pressade kakan tillsammans med fröna överförs till en glasbehållare. För tre glas råmaterial tillsätt 500 mg vegetabilisk olja.
- Vällen inuti burken blandas noggrant, täcks med lock och placeras på en varm mörk plats för infusion.
- Produkten är klar om en vecka. Du behöver bara pressa kakan försiktigt.
Efter denna beredning kommer fördelarna med havtornolja att vara svaga på grund av dess låga koncentration. För att förbättra produkten erhålls tårta från nya bär. För fyllning används den oljiga vätskan som är beredd för första gången. Efter dubbel infusion blir slutprodukten mer koncentrerad.
Hur man gör kallt havtornolja
Detta recept är lite som den klassiska versionen, men att få havtornolja blir lite svårare.
Ingredienser och matlagningsteknik
Från ingredienserna behöver du fyra glas beredda havtornfrukter och 500 ml vegetabilisk olja.
För att bereda naturlig havtornolja på ett kallt sätt, gör följande steg:
- Beredda bär är frysta. Frukten placeras i frysen i en vecka. Tining måste göras långsamt. Bären från frysen överförs till kylen.
- Efter upptining tvättas frukterna väl med rent vatten och saften pressas ut ur dem. I framtiden kommer det också att vara till nytta. Saften returneras tillbaka till kylskåpet.
- Kakan torkas noggrant, benen tas bort från den. Den resulterande massan krossas med en kaffekvarn.
- Juice tas ut ur kylskåpet blandat med kaka och vegetabilisk olja. Den resulterande massan värms upp med en kastrull i ett vattenbad i cirka 3,5 timmar.
- Efter vattenbadet lämnar man blandningen i tre dagar. Under denna tid kommer en fet film att dyka upp på ytan. Det måste samlas in. Detta blir den slutliga produkten.
Proceduren med ett vattenbad och infusion upprepas upp till tre gånger. Om den slutliga produkten inte räcker, ta nya bär och upprepa processen.
Matlagning havtornolja från kakan
För att få en användbar produkt från kakan måste du komma ihåg det klassiska receptet. Den enda skillnaden är att fröna inte används för infusion.
Ingredienser och matlagningsteknik
Av ingredienserna behöver du bär och oraffinerad vegetabilisk olja. Havtornolja framställs med följande teknik:
- Saft pressas ut ur bären. Det behövs inte i receptet.
- Tre glas frölös kaka hälls i en glasburk, häll 500 ml oraffinerad vegetabilisk olja.
- Oljekakainfusion varar från 6 till 8 dagar. Efter silning är produkten redo att användas.
För att förbättra egenskaperna hos den resulterande oljiga vätskan kan du fylla i en ny tårta igen och låta den stå i en vecka.
Hur man gör havtornolja från stekt bär
Havtornolja extraheras även från kokta bär.Rostning ökar koncentrationen av näringsämnen, men det måste göras korrekt.
Ingredienser och matlagningsteknik
Från ingredienserna behöver du frukt och oraffinerad vegetabilisk olja.
Följ dessa steg för att göra havtornolja:
- Bären läggs ut i ett lager på ett bakplåt, placeras i ugnen för att torka på låg värme. Frukten blandas ständigt. Torkningen utförs med dörren på glänt. För att avdunsta fukt. Bären ska vara fasta, torra men inte brända.
- De stekta frukterna males till mjöl med en kaffekvarn. Den resulterande massan hälls i en burk.
- Oliv eller annan oraffinerad olja värms upp något över en eld, hälls i en burk mjöl så att den täcker den på toppen.
- Infusionen av massan varar ungefär en vecka. Efter utgången av perioden utförs filtrering genom en fin sikt. Den uttryckta vätskan kostar fortfarande ett par dagar. Under denna tid kommer en fällning att falla ut ur mjölresterna, som bör filtreras på samma sätt.
En användbar produkt är klar. För att öka koncentrationen kan du bara upprepa alla åtgärder med nytt mjöl från bär.
Recept för havtornfröolja
Följande recept på naturlig havtornolja använder endast frön.
Ingredienser och matlagningsteknik
Ingredienserna som används i receptet är havtornfrön och olivolja.
Tillagningsprocessen är som följer:
- Saft pressas ut ur bär med en juicepress. Använd det efter eget gottfinnande.
- Kakan torkas naturligt genom att sprida den i ett tunt lager på en metallplåt. Gnid den torra massan med handflatorna och försök att separera benen. Resterna av kakan kastas bort eller kan användas till ett annat recept.
- Benen males med en kaffekvarn till pulverform.
- Mjölet hälls med olivolja så att vätskan täcker pulvret.
- Efter två månaders infusion är produkten klar. Allt som återstår är att spänna det.
Den oljiga vätskan har inte den traditionella apelsinfärgen eftersom benen inte innehåller något färgpigment.
Hur man gör havtornsolja från havtornsjuice
Det tar mycket tålamod att få en havtornolja som ligger nära fabriksprodukten i koncentration. Produkten erhålls från ren juice.
Ingredienser och matlagningsteknik
Av ingredienserna bara havtornsjuice... Utbytet kommer att vara mycket litet, men det kommer att vara en riktig ren produkt med hög koncentration utan andra orenheter.
Metoden är baserad på att erhålla ren juice som utsätts för sedimentering. En dag senare dyker en fet film upp på ytan. Detta är den värdefulla oljiga vätskan som avlägsnas försiktigt med en sked och skickas till en separat behållare. För enkelhets skull är det bättre att använda kokkärl med bred hals. Du kan ta en skål, bara inte en järn.
Videon berättar om tillverkning av havtornolja:
Hur man lagrar havtornolja ordentligt
Den oljiga vätskan som erhålls enligt något recept lagras vid en temperatur på maximalt +10handla omC. Det bästa förvaringsstället är kylskåpet. Produkten förvaras i en tätt tillsluten behållare av mörkt glas. När ljus kommer in neutraliseras användbara ämnen. Lagringstiden beror på kvalitet och koncentration, men inte mer än 1 år.
Slutsats
Havtornolja, oberoende gjord av bär hemma, kan med säkerhet kallas naturlig. När det gäller kvalitet är det inte sämre än en fabrikstillverkad produkt.
