Innehåll
Stropharia rugose-ringformad är en intressant svamp med ett ovanligt namn som tillhör Strophariev-familjen. Det ser ganska attraktivt ut, är ätbart och är lätt att odla hemma.
Hur ser stropharia rynkad-ringformad ut?
Utseendet liknar unga skrynkliga ringstrofarier boletus - starka vita ben och bruna mössor.
En utmärkande egenskap är en väl synlig ring på stammen. Stropharia är lamellära svampar, ätliga och mycket friska.
Om du bryter locket kan du se ett gulligt kött med en speciell sällsynt lukt och en behaglig smak.
Beskrivning av hatten
Stropharia är en ganska stor svamp. Kepsen kan nå 20 cm i diameter. Dess form liknar en halvklot i ung ålder och är ansluten till benet med en tunn hud.
När svampen växer spricker huden och locket blir plattare, de gråaktiga lammarna mörknar och får en lila nyans.
Ytan på locket på den unga strofaria är gulaktig eller rödbrun. Mogna exemplar kan vara ljusgula eller chokladbruna.
Benbeskrivning
Svampstammen är vit eller gulbrun med en väl synlig ring. Den är fylld med tät massa, något tjockare vid basen. Benlängden på en vuxen svamp kan nå 15 cm.
I unga svampar är stammen liten - cirka 7 cm, oftast vit, ringen är omärklig, eftersom locket fortfarande är anslutet till det med ett membran.
Var och hur den växer
I naturen är Stropharia rynkad-ringformad mycket sällsynt. De växer på ruttna växtrester utanför skogen, som ibland finns i skogskanter.
Sedan 60-talet av 1900-talet odlas Stropharia rynkad industriellt. De är mindre nyckfulla för odlingsförhållanden än champignons. I naturen finns dessa svampar från försommaren till mitten av hösten.
Dubbel och deras skillnader
Unga ringlets förväxlas ofta med ädla svampar eller svamp. De ser väldigt lika ut, men om du tittar under locket kan du se plattorna, medan det i porcini-svamp finns ett rörformigt lager på denna plats som liknar en svamp.
Boletus är en värdefull ätlig svamp.
Ringormens fruktkropp kan förväxlas med Stropharia Hornemann. Detta är en giftig svamp. Den har ett lock på upp till 12 cm i diameter, rött eller gulbrunt, vitt kött, luktfritt och smaklöst, ett jämnt vitaktigt ben med en ring.
Är ringleten ätbar eller inte
Stropharia rugose-ringformad - en värdefull ätbar svamp med en tät, behaglig smakmassa. Efter matlagning smakar det som en bult. Har en specifik, behaglig arom, som liknar en rädisa. Fördelen med ringleten för kroppen ligger i det höga proteininnehållet i massan, rik på mineral- och vitaminkomposition.
Hur man lagar en ringlet
Du kan laga många läckra svamprätter från skrynklig ringstrofaria - stek i gräddfil eller med potatis och lök, lägg i soppa. För långvarig förvaring är dessa svampar saltade, inlagda, torkade och frysta. Flera intressanta recept kommer att vara användbara för älskare av svamprätter.
Panerade ringar
Kepsen på de skalade och tvättade svamparna skärs av, torkas på en servett. Värm olja i en stekpanna. Svampkepsar fuktas i ett ägg med en nypa salt och svartpeppar. Sedan rullas de i mjöl eller brödsmulor och stekas i en het stekpanna. För 1 kg svamp behöver du 2 ägg och ett halvt glas smör.
Svamp i gräddfil
För att förbereda denna svampgryta tvättas ringarna och skärs i skivor. Stek hackad lök i varm matolja, tillsätt sedan svamp och stek i cirka 30 minuter till. I slutet, tillsätt salt, kryddor efter smak, gräddfil med vatten och mjöl. För att förbereda 1 kg svamp, ta 50-60 g fett, en stor lök, ett glas gräddfil, lite vatten och 1 tsk. mjöl med topp, salt och kryddor - efter behov.
Inlagd stropharia rynkad ring
Små unga svampar är bäst lämpade för denna skörd. Först tvättas de under rinnande vatten, rengöras och kokas i cirka 20-30 minuter med tillsats av lök. Sedan dräneras vattnet, svamparna läggs i burkar och hälls med marinad med vinäger och lagerblad. För 1 kg kokt svamp krävs en marinad på 2 msk. vatten, 1 msk. l. salt, 1 msk. l. socker, 2 lagerblad och 2 msk. l. vinäger 9%.
Hur användbar är ringpinnen
Svampmassan från Stropharia rugose-ringformig innehåller en stor mängd B-vitaminer och niacin. När det gäller deras mineral- och vitaminkomposition är dessa svampar överlägsna grönsaker som kål, gurkor och tomater.
Nikotinsyra har en fördelaktig effekt på matsmältningsorganen och nervsystemet. Lindrar inflammation i mag-tarmkanalen, stimulerar tarmens rörlighet.
Hur man odlar en ringlet hemma eller på en webbplats
För att odla ringar hemma tillverkas ett speciellt näringssubstrat. En skuggad plats väljs för landning, som är skyddad från vind och kyla. Dessa termofila svampar växer bra i källare och växthus under en film, på skuggade grönsaksbäddar.
För utveckling av mycel bör substrattemperaturen vara minst + 25 ° C och under fruktning - minst + 21 ° C. Vissa trädgårdsmästare övar odlingen av rynkad stropharia i sängar med zucchini, pumpor, vattenmeloner eller meloner. De stora bladen på dessa grödor skyddar svampen från solen.
Svampmycelium växer bra i ett underlag av lövträflis, spannmålsstrå eller strimlad majsstjälkar. Mineraler och gödsel används inte. Myceliet skärs i bitar av en liten valnöt och planteras till ett djup av cirka 5 cm i det beredda substratet.
Efter plantering fuktas bäddens yta, planas och täckas med säckväv eller agrofiber för att bibehålla hög luftfuktighet. Lufttemperaturen måste vara minst + 20 ° C. När underlaget blir vitt bör detta ta ungefär en månad, skyddet tas bort och sängens yta ströms med ett jordlager som är cirka 5 cm tjockt. En blandning av torv och bladhumus i lika förhållande används som kompost.För groddning av mycel är det nödvändigt att ge diffust ljus, optimal fuktighet och ventilation. Efter 1-2 veckor kan du skörda de första svamparna genom att vrida dem ur jorden för hand.
Slutsats
Stropharia rugose-ringformad är en utsökt ätlig svamp som sällan finns i skogen. Oftast odlas den industriellt i växthus eller i personliga tomter. Stropharia rynkad-ringformad innehåller många användbara mineraler och vitaminer för kroppen, har en speciell, sällsynt doft och attraktivt utseende.
