Innehåll
Rad grå-lila eller ryadovka gråblå är en svamp av släktet Lepista, känd under flera latinska namn: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Arten klassificeras som villkorligt ätbar. Fruktkroppens färg blir mörkare efter nederbörd, strukturen blir hygrofil.
Var växer raderna grå-lila
Rad grå-lila är inte vanlig, den föredrar platser på ett tjockt lager av löv eller nålar. Väljer lätta, bördiga, väl luftade jordar med måttlig fukt. Myceliet ligger nära jordens yta, så ofta kan ackumuleringen av arten hittas i nässlarnas tjocklek, bland lågväxande buskar. För fullfjädrad fruktning krävs en konstant lufttemperatur, halvskugga och måttlig luftfuktighet.
Det bosätter sig inte bara i täta skogar utan också i högt gräs längs floder och reservoarer. Mindre vanligt på sidorna av skogsvägar och stigar. Huvudvillkoret som krävs för tillväxt är ett tjockt lager av löv eller barrkudde. Frukter i början av hösten, bildar många kolonier ordnade i rader eller halva ringar. Det viktigaste distributionsområdet i Ryssland är Ural, Sibirien och den centrala delen. Mindre vanligt i Leningrad och Moskva.
Hur ser raderna ut grå-lila
Artens särdrag inkluderar variationen i fruktkroppens färg, beroende på ålder och nivå av säsongsbunden nederbörd. Vid låg luftfuktighet är färgen blek, gråblå, i unga exemplar är den rökig. Efter regn ackumulerar svampen fukt, blir en mörklila eller lila nyans.
Extern beskrivning av roddgrålila:
- svampen är liten i storlek, lockets genomsnittliga diameter i ett moget exemplar är 15 cm, mindre ofta lite mer;
- formen i början av tillväxten är cylindrisk med en utbuktning i mitten; över tiden öppnas locket och blir platt med en fördjupning i mitten;
- kanterna är ojämna, vågiga eller flikiga, konkava;
- ytan är slät, sammetslen i torrt väder, hal, oljig under regn;
- köttet är vitt, tätt, tjockt, blir sprött och sprött under regn;
- plattorna är tätt placerade, vid basen av locket observeras rudimentära och når mitten;
- plattorna är långa, fixerade tätt med vågiga kanter, det finns ingen tydlig kant vid övergången till stammen;
- färgen på lamellskiktet är violett, grå eller lila, mer mättad än den övre delen av locket.
Benet växer upp till 8 cm med medel tjocklek. Centralt, cylindriskt, i ett stycke. Strukturen är fibrös, klaviär i nedre delen, med ett fastsatt lila lila mycel. Yta med fina flingor.Färgen är monokromatisk, matchar plattans färg eller en ljusare ton.
Är det möjligt att äta rader av grå-lila
Arten tillhör den villkorligt ätbara gruppen. Det finns inga toxiner i den kemiska sammansättningen. Fruktkroppar är lämpliga för alla berednings- och bearbetningsmetoder.
Det förstörs helt efter kokning. Därför används en grå-lila rad endast efter värmebehandling.
Smakegenskaper hos ryadovka-svamp grå-lila
Fruktkroppen har en fast massa med en sötaktig smak. Den grålila ryadovkaen har en behaglig blommig doft.
De beredda rätterna bevarar svampens smak. Efter bearbetning är lukten närvarande, men den verkar inte lika intensiv som i råprover.
Fördelar och skador på kroppen
Svampen innehåller vitaminer, spårämnen, aminosyror. Ryadovka-proteinet har inte sämre sammansättning än animaliskt protein, fetter och kolhydrater finns i obetydliga mängder, vilket säkerställer ett lågt kaloriinnehåll i produkten. Att äta svamp berikar kroppen med ämnen som är nödvändiga för normal funktion, utan att leda till ansamling av övervikt.
Användbara egenskaper hos en grå-lila rad:
- förbättrar matsmältningsprocesserna;
- berikar blodet med järn;
- deltar i det endokrina systemets arbete;
- återställer leverceller
- förbättrar hjärnans aktivitet, stärker immunförsvaret.
Skada från rodd:
- vid individuell intolerans orsakar det en allergisk reaktion.
- kan inte användas utan preliminär värmebehandling;
- rekommenderas inte för personer med gastrit, gravida och ammande kvinnor.
Falskt dubbelt
Arten har inga oätliga motsvarigheter. Utåt ser en gråblå ryadovka ut som en lila ryadovka.
Arternas näringsvärde är detsamma. Fördelningsställena och tidpunkten för fruktningen är desamma. Tvillingen har en ljusare lila färg på det sporbärande lagret, benet med lila fragment. Massan är spetsad med lila fibrer.
Den lila-fotade raden är en ätlig svamp med en längre fruktperiod. De första kolonierna dyker upp på försommaren, tillväxten återupptas efter nederbörd och insamlingen fortsätter till slutet av september.
Växer i betesmarker, skogsglänningar, nära vattenkroppar. Finns inte i täta snår. Tvillingen kännetecknas av en beige eller ljusbrun hatt och ett blått ben.
Insamlingsregler
Samla inte gamla prover, eftersom giftiga föreningar frigörs under nedbrytningen av protein kan fruktkroppar orsaka förgiftning. Grå-lila rader som skadats av insekter eller sniglar går inte för bearbetning. Det rekommenderas inte att skörda i en ogynnsam ekologisk zon nära industriföretag, deponier, federala motorvägar. Svampar ackumulerar skadliga ämnen från atmosfären och jorden och kan orsaka berusning.
Använda sig av
Rad grå-lila är en sällsynt art. Den växer varje år på samma plats. Efter bearbetning kan svampar stekas, användas för att göra soppa, stuvad med grönsaker. Lämplig för saltning, betning, frysning. Fruktkroppar används inte för skörd i torkad form.
Slutsats
Rad grå-lila - villkorligt ätbar svamp, universellt syfte. Växer i grupper på löv- eller barrskräp. Frukter på sensommaren, finns bland täta buskar, nässlatjockar på bördig jord med måttlig fukt.
