Innehåll
Skalig ryadovka, även känd som sötkött, är en ätlig svamp som finns överallt. Men hon har också falska motsvarigheter som kan vara livshotande. Därför, en sådan svamp som ryadovka fjällande, är det oerhört viktigt att studera för dem som älskar "tyst jakt".
Där fjällande rader växer
Skaliga rader växer främst i barr- och blandskogar och föredrar unga tallskogar av tallar och väl upplysta områden. Samtidigt kan den söta tanden också hittas nära vägen.
Svampens utbyte beror på väderförhållandena. Om sommaren är varm och solig börjar de första svamparna att dyka upp i början av augusti. Men den största fruktstoppen observeras i september och den slutar i mitten av oktober. I vissa regioner med varma klimat växer godis fram till början av november.
Hur ser fjälliga rader ut
Den skaliga raden har ett intressant utseende, vars funktioner kan uppskattas från bilden och beskrivningen av svampen:
- Kepsen är klockformad eller konvex, med undangömda kanter. Med tiden blir den mer utsträckt och en väldefinierad tuberkel syns i mitten. I diameter kan den nå 8-10 cm. Färgen är brunröd, kanske med en röd nyans och en fläck av samma ton i mitten. Hela ytan på fruktkroppens övre del är täckt med skalor.
- Stammen har en cylindrisk form, vanligtvis böjd, med en expansion vid svampens botten. Längden kan nå 10 cm. Hålrummet på benet hos ett vuxenprov är ihåligt, i ung ålder fylls det med massa. Den nedre delen av fruktkroppen är fibrös och brun i färg.
Är det möjligt att äta skaliga rader
Skalig söt tand tillhör ätliga svampar, men inte alla som älskar tyst jakt tar med den hem, för de är inte säkra på lämpligheten för konsumtion. Detta beror på att den skaliga raden inte är helt förstådd.
Smak kvaliteter av svamp ryadovka fjällande
Sötningsmedlet har en bitter smak, så det rekommenderas att suga det innan du lagar mat. Därefter måste svampen kokas och först då kan den ätas. Samtidigt har ryadovka en uttalad behaglig smak och delikat arom. Svampar är särskilt bra i saltad och inlagd form.
Fördelar och skador på kroppen
Skalig rad har många användbara egenskaper. Bland dem är:
- Tillämpning inom medicin. Enzymerna i fruktkropparna används för att göra antibiotika för behandling av tuberkulospatienter.
- Högt innehåll av vitaminer. I skaliga rader finns det ett helt komplex som innehåller vitaminer i grupperna C, B, A och PP.
- Hjälp med mental trötthet. Sötningsmedlet hjälper till att berika blodet med syre, vilket har en positiv effekt inte bara på hjärnan utan också på hela kroppen som helhet.
- Svampen är också användbar för patienter med högt blodtryck och diabetes mellitus. Lämplig för kostnäring på grund av dess höga proteininnehåll. Kan vara en komplett köttersättning för vegetarianer.
- Förbättrar matsmältningen, förbättrar immuniteten, hjälper till att bli av med kronisk trötthet, återställer väggarna i blodkärlen, rengör kroppen från slagg.
Av de ogynnsamma ögonblicken som kan uppstå vid användning av skaliga rader kan endast följande särskiljas:
- Individuell intolerans mot produkten.
- Förvärring av sår och gastrit på grund av felaktig beredning av godis.
Videon hjälper dig att lära känna den skaliga roddaren bättre:
Falskt dubbelt
Bland de falska tvillingarna i den fjälliga raden kan följande typer av svamp särskiljas:
- Vitbrun rad... Hatten når en diameter på 10 cm, har en vinbrun färg som så småningom ändras till brunröd. Ytan är blank och med sprucken hud. Under regn blir locket slemmigt. Benet är cylindriskt, dess längd når 10 cm. Arten växer på dålig jord, tillhör villkorligt ätbara svampar.
- Gulbrun... Kepsens färg motsvarar namnet. Ytan på fruktkroppens övre del är slät, utan skalor. Har en bitter lukt. Stammen är cylindrisk, högst 15 cm lång. Den övre delen är vit, den nedre är gulbrun. Sorten växer i blandade och lövskogar.
- Förbandad... Denna rad har ett slående utseende. Kepsen är koppar, kanterna är sänkta, ytan har många skalor. Diametern kan nå 10 cm. Benet är fusiform eller rak, dess hålighet är ihåligt.
- Ko... Svampens mössa är liten, cirka 3 - 8 cm i diameter, dess färg är rödbrun, det finns en ojämn kant vid kanterna, på ytan kan du se många stora skalor. Benet är rakt, botten är målad i kepsens färg.
Insamlingsregler
Liksom andra svamparter kan den skaliga raden inte skördas på ekologiskt ogynnsamma platser:
- industriområden;
- vägområden;
- övergivna gruvor;
- deponier;
- platser för bortskaffande av kemiskt och jordbruksavfall.
Fruktkroppar, som svampar, absorberar gifter, gifter, tungmetaller etc. som är fylld med matförgiftning.
Hur man lagar skaliga rader
Eftersom sötköttet har en speciell bitter smak måste du lära dig att laga det korrekt. I detta avseende är det värt att bekanta sig med några rekommendationer:
- Till att börja med måste fruktkropparna blötläggas i saltat kallt vatten i 3 till 5 timmar. Under hela denna period måste du byta vatten minst en gång.
- Då måste den skaliga raden kokas minst 2 gånger i 15 minuter.
- Därefter kan arbetsstycket läggas till olika rätter, frysta, stuvade, stekta och bakade.
Slutsats
Scaly row är en ätbar och mycket användbar svamp som kan samlas nästan var som helst. Men inte alla som älskar "tyst jakt" litar fortfarande på denna skogsgåva.
