Innehåll
Den vita benbenet har ett andra namn - den vita benbenet. På latin kallas det Helvella spadicea. Det är en medlem av det lilla Helwell-släktet, Helwell-familjen. Namnet "vitbent" förklaras av ett viktigt inslag i svampen: stammen är alltid målad vit. Det förändras inte med åldern.
Hur ser vita benlober ut?
Svampen är en typisk representant för loberna med en bisarr mössa. Det ger fruktkroppar likhet med spända hattar, sadlar, hjärtan, musansikten och andra föremål och figurer. Ibland är mössorna slumpmässigt böjda. De är små i storlek men ganska långa. Deras diameter och höjd är från 3 till 7 cm.
Hattarna har 2-3 eller fler sadelformade kronblad av olika former. Maximalt antal är 5. De liknar blad, därav namnet på släktet. Kronbladets nedre kanter är nästan alltid jämna i unga svampar, fästa vid stammen. Kepsens övre yta är slät, färgad i bruna nyanser, närmare mörkbrun eller till och med svart. Vissa exemplar har fläckar med ljusare nyanser. Den nedre ytan är något fleecy, dess färg är vit eller ljusbrun, beige.
Massan är spröd, tunn, gråaktig. Har inte en uttalad svamparom och smak.
Benets längd är från 4 till 12 cm, tjockleken är från 0,5 till 2 cm. Den är platt, klassisk cylindrisk, ibland bredare vid basen, ofta platt. Benet är inte korrugerat eller ribbat. I tvärsnitt är det ihåligt eller med små hål nära basen. Färgen är vit, vissa exemplar kan ha en lätt brunaktig nyans. I gamla svampar är benet smutsigt, vilket gör att det verkar gulnat. Massan i den är ganska tät.
Helwella vitben tillhör sektionen av pungsvamp. Hennes sporer finns i "påsen", i hjärtat av kroppen. Deras yta är slät. Sporpulverets färg är vit.
Där den vitbenta hummeren växer
Denna art tillhör sällsynta representanter för familjen Gelwell. Dess distributionsområde är begränsat till Europas territorium. I Ryssland finns det från västgränserna till Ural.
Svamp kan växa var för sig eller i små grupper. De mest gynnsamma förhållandena för dem är sandjord. Svampplockare hittar oftast vitbent hummer i barr- eller blandskog, på mark eller i gräs.
Fruktperioden börjar i slutet av våren, från maj. Varar till slutet av september - mitten av oktober.
Är det möjligt att äta vita ben
Det finns inga ätbara arter bland representanterna för Helwella-släktet. Vitbenben är inget undantag. Det finns olika åsikter om möjligheten att det används som livsmedelsprodukt. Vissa experter klassificerar det som en villkorligt ätbar svamp, andra som oätliga.
Falskt dubbelt
Den vita benbenet har en yttre likhet med andra representanter för sitt släkte.Den största skillnaden genom vilken du kan känna igen det är benets färg. Det förblir alltid vitt.
En av de liknande sorterna är Helvella pitted, eller Helvella sulcata. För att identifiera denna art bör du vara uppmärksam på svampens stam. Den har en uttalad ribbad yta.
En annan motsvarighet till Helvella spadicea är Black Hobster, eller Helvella atra. Dess utmärkande drag, som hjälper till att skilja mellan arter, är benets färg. I Helvella atra är den mörkgrå eller svart.
Insamlingsregler
Det rekommenderas inte att samla den vita benbenet eller någon art som liknar dem. Dessutom berövas de näringsvärdet. Du kan inte samla in och konsumera dem i stora mängder, även värmebehandling i detta fall kanske inte sparar dig från förgiftning. Därför rekommenderar erfarna svampplockare att du spelar det säkert och inte lägger Helwells i korgen.
Använda sig av
I vårt land har det inte förekommit några förgiftningsfall av dem. Det finns dock bevis för att det i Europa finns offer för att äta vitbent hummer.
Om du fortfarande vill laga dessa svampar måste du komma ihåg att du inte kan äta dem råa. Detta orsakar förgiftning. Bladen blir ätbara först efter långvarig värmebehandling. Koka dem i minst 20-30 minuter. I traditionella rätter från vissa folk kan Helwella, som har genomgått nödvändig bearbetning, läggas till rätter.
Slutsats
Även om den vita benbenet anses vara villkorligt ätbart i vissa källor, rekommenderas det inte att riskera din hälsa och äta den. Dessutom, när det gäller smak hör det bara till den fjärde kategorin. Helwella kan orsaka förgiftning, vars grad beror på mängden svamp som äts.
