Innehåll
Apelsin tremor (Tremella mesenterica) är en ätlig svamp. Många älskare av tyst jakt kringgår det, eftersom fruktkroppen i utseendet knappast kan kallas ätbar.
Hur ser en skakande apelsin ut?
Fruktkroppen är gul eller blekgul. Den växer i längd från 1 till 10 cm och har ofta en klibbig yta. Vid torrt väder torkar svampen upp och ser ut som en skorpa som fäster vid substratet. När luftfuktigheten stiger sväller den och fruktkroppen får sin ursprungliga form. Om vattenloggning inträffar bleknar den snabbt till en genomskinlig vit färg. Äldre exemplar blir mörkare och grovare.
En annan typ kallas:
- skrämmande tremella;
- hormomyces aurantiacus;
- muddra;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribueras i hela ryska federationens skogszon
Dubbel och deras skillnader
Svampen har en liknande oätlig släkting - den skakiga löviga. Det lever också på lövträ. Det skiljer sig bara i färgen på den bruna tonen.
Svampen har en betongbas
Var och hur den växer
Det parasiterar på ruttnande trä. Den lägger sig på grenar, stammar och stubbar oftast av lövträd, mindre ofta av barrträd. Ofta sett i Amerika och Eurasien.
Är svampen ätbar eller inte
Behandlar ätbart. Svampen används till färska sallader. På grundval av detta erhålls läckra och näringsrika buljonger. Kineserna betraktar arten som en delikatess och använder den för att tillverka kostsoppa.
Hur man lagar en orange rysning
Efter skörden måste den orange skakan bearbetas ordentligt och räkna ut hur man lagar mat. Svampen är perfekt för dietmat.
Rengöring och förberedelse av svamp
Fruktkroppen tvättas i rinnande vatten. Sedan bändar de av huden med en kniv och tar bort den försiktigt. Skölj därefter noggrant.
Hur och hur mycket att laga mat
Svampen kan ätas rå, men experter rekommenderar att den orange rysningen tillagas. När svampen har rengjorts kokas den. Tiden beror direkt på den valda tillagningsmetoden. I genomsnitt tar processen en halvtimme.
Hur man steker
Den färdiga skålen serveras tillsammans med grönsaksallader, spannmål eller kokt potatis.
Du kommer behöva:
- torr orange rysning - 150 g;
- sojasås - 30 ml;
- olivolja - 30 ml.
Tillagningsprocess:
- Häll torra frukter med vatten. Lämna i en halvtimme.
- När tiden är ute, töm vätskan och kasta den orange skakan i ett durkslag. Svamparna ska fördubblas i storlek.
- Skär fruktkropparna i små bitar.
- Värm en stekpanna. Häll i oljan och lägg ut frukterna.Stek lite.
- Häll i sojasås. Blanda. Täck över och låt sjuda på låg värme i fyra minuter.
Färsk apelsin tremor anses vara särskilt användbara.
Orange Shiver Soup Recept
Med tillsats av svamp är det lätt att göra en ovanlig soppa. Under tillagningsprocessen bör frukterna fyrdubblas och förlora sin färg. Att konsumera soppa regelbundet hjälper till att ladda kroppen och öka immuniteten.
Du kommer behöva:
- Kinesiskt päron - 1 st .;
- torkad apelsin skaka - 100 g;
- röda dadlar - 10 st .;
- lotusfrön - 1 handfull;
- gojibär - en handfull.
Tillagningsprocess:
- Häll den torkade skogsskörden med vatten. Låt stå i 20 minuter.
- Lägg på en sil. Ta bort skadade områden.
- Skär i små kuber. Häll i en kastrull.
- Häll i filtrerat vatten. Sätt på medium värme. Koka i en halvtimme.
- Strö lotusfrön. Tillsätt hackat päron och dadlar.
- Koka i en kvart. Strö bär. Mörkare i 10 minuter. Lite socker kan tillsättas för att förbättra smaken.
För beredningen av soppan används inte bara torkad svamp utan också färsk
Frysning
Skogsskörden kan förberedas för vintern. För att göra detta måste du rensa det från skräp. Klipp de skadade delarna, häll sedan kallt vatten och låt stå i en kvarts timme. Kasta i ett durkslag.
Vänta tills all vätska är helt tömd. Häll på en torr handduk. För mycket fukt bör absorberas nästan helt. Därefter fördelar frukten i beredda plastbehållare med lock eller plastpåsar. Dölj i frysfacket. Således kommer den orange tremor att behålla alla sina användbara egenskaper fram till nästa säsong.
Torkning
Under beredningen används ett speciellt torkskåp eller en ugn. Den orange skakan rengörs och torkas av med en servett. Stora svampar skärs i små bitar. Sprid ut på ett stativ. Skicka till ugnen. Temperaturregimen är inställd på 60 ° C. Torka i minst tre timmar.
Saltning
Salt förberedelse för vintern visar sig vara original i smak.
Du kommer behöva:
- orange tremor - 2,5 kg;
- vatten - 1 l;
- salt - 30 g;
- citronsyra - 5 g;
- en blandning av paprika - 10 g.
Tillagningsprocess:
- Häll skalade frukter med vatten. Salt och koka i en kvart.
- Överföring till banker.
- Lös salt i kokande vatten. Tillsätt kryddor och citronsyra. Rör om tills det är helt upplöst. Häll den beredda produkten.
- Täta. Ta bort arbetsstyckena till en varm plats och täck med en filt. Låt svalna helt.
- Överför till förvaring i källaren.
Svampens minsta längd är 1 cm
Betning
Orange darrningar är användbar i alla former. Det visar sig vara särskilt välsmakande syltat. Den färdiga maträtten serveras med vilken sida som helst och som ett självständigt mellanmål.
Du kommer behöva:
- orange tremor - 2 kg;
- svartpeppar - 5 g;
- kryddor för koreanska morötter - 30 g;
- vitpeppar - 5 g;
- salt - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- socker - 10 g.
Steg för steg-process:
- Häll fruktkropparna med vatten och låt stå i en timme. Om svampen är mycket torr - i två timmar.
- Lägg till kryddor. Söt och salt. Tillsätt hackad vitlök.
- Blanda väl. Kryddorna ska fördelas jämnt.
- Överför till behållare i steriliserat glas och skruva tätt med locken.
Fruktkroppen i kosten hjälper till att stärka immunförsvaret
De helande egenskaperna hos den orange skakan
Svampen används i kinesisk traditionell medicin. På grundval av detta bereds läkemedel som hjälper till att lindra inflammation samt behandlar allergiska reaktioner och diabetes.
Användning i traditionell medicin
Fruktkroppen används som en allmän tonic; lungsjukdomar, bronkit och ögoninflammation behandlas. Används för förlamning, liksom ett lugnande medel. I England läker fruktkroppen hudsår genom att gnugga.
Fördelarna med tinktur på en orange rysning
Använd tinkturen endast för extern användning som ett antiinflammatoriskt medel.
Du kommer behöva:
- orange rysning - 1 kg;
- alkohol - 200 ml.
Steg för steg-process:
- Fyll burken med skalade frukter. Fyll på med alkohol.
- Skicka till en mörk och alltid torr plats. Lämna i tre veckor.
Bulgarisk buljong hjälper till att hantera förkylning, influensa och bronkit. Lindrar tillståndet med allmän svaghet i kroppen och astma. Använd 5 g torkad frukt eller 50 g färska för matlagning. Häll i en liten volym vatten och koka tills de är pasta. Lägg till lite älskling i slutet. Vispa.
Konsumeras före läggdags. Kursen är 10 dagar.
Användbar tinktur och avkok tillagas på grundval av svampen
Begränsningar och kontraindikationer
Du kan inte använda fruktkropparna för gravida kvinnor, ammande kvinnor och barn. När du använder för första gången är det nödvändigt att börja med en liten volym och följa kroppens reaktion, eftersom produkten i sällsynta fall kan orsaka en allergisk reaktion.
Är det möjligt att odla en orange rysning hemma
Hemma kan fruktkroppen inte odlas. Detta beror på det faktum att det är nästan omöjligt att skapa den nödvändiga miljön för honom. Fruktkroppen kan växa och föröka sig bara under naturliga förhållanden.
Intressanta fakta
I Europa finns det ett tecken på att om en skakig apelsin växer nära dörren i huset betyder det att ägarna har skadats. För att bli av med förbannelsen genomborras svampen med en stift på flera ställen så att den utsöndrade saften rinner ut till marken.
Slutsats
Orange tremor är en ovanlig och användbar svamp. Om du har turen att träffa honom i skogen, måste du definitivt skörda och använda den aktivt för behandling och näring.
