Innehåll
Du kan förvara mandariner hemma på en isolerad balkong, i en källare, i kylskåp eller i ett skafferi. Temperaturen bör inte vara mer än +8 ° C och luftfuktighetsnivån bör vara cirka 80%. En plats som är mörk och väl ventilerad väljs. Under sådana förhållanden ligger citrusfrukter i högst 4-6 månader. Samtidigt måste de ses över regelbundet för att märka ruttna eller torkade frukter i tid och slänga dem.
Mandarinvarianter för långvarig lagring
Abchaziska och marockanska mandariner, liksom de flesta hybrider: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola och andra, bevaras längst.
Långvariga sorter ligger normalt upp till 4–6 månader (men inte mer). Turkiska och spanska sorter, å andra sidan, förstör snabbast. De kan hållas i högst 2-3 månader. Därför förbehandlas de med vax eller andra medel, vilket gör det möjligt att öka hållkvaliteten med 3-4 veckor.
Hållbarhet för mandariner
Om alla regler (temperatur, fuktighet, mörkare, luftning) följs lagras frukt i fyra månader. Tidsfristen är sex månader. Under denna tid är det möjligt att bevara utländska citrusvarianter. Därefter torkar mandarinerna ut, de kan ruttna. De kommer att förlora sin smak, användbara komposition, liksom sin presentation.
Lagringstemperatur för mandarin
Den optimala lagringstemperaturen för mogna mandariner är mellan 4 och 8 grader Celsius. Den relativa fuktighetsnivån i rummet bör vara mellan 70-80%. Ett lägre värde gör att mandarinerna torkar ut. Detta förkortar hållbarheten. Om luften i rummet är för fuktig kan mögel dyka upp på ytan, vilket får frukten att ruttna.
Periodiska eller regelbundna temperatursvängningar leder till en betydande minskning av termer och försämring av produkten.
Under lagring är det nödvändigt att övervaka frukterna själva. De vänds regelbundet och kontrolleras för svarta fläckar, röta och mögel. Berörda prover separeras omedelbart från resten.
Var och hur man lagrar tangeriner hemma
Hemma är en isolerad balkong, loggia eller källare lämplig för lagring av frukt. Under en kort tid kan mandariner läggas i kylen. I detta fall bör direktkontakt med ljus uteslutas. Frukten placeras i ett mörkt rum eller täcks av en tjock trasa.
På balkongen
Balkongen kan användas för att lagra mandariner, men bara om den är tillräckligt isolerad (minimitemperaturen är 1-2 grader Celsius). Under hela perioden är det nödvändigt att regelbundet ventilera rummet och undvika hög luftfuktighet.
Mandariner läggs ut i ett enda lager i en trä- eller plastlåda. Täck sedan med en tjock trasa så att solljuset inte passerar. I detta fall måste luft tränga in fritt, så det är bättre att ta material från naturliga material. Lådorna placeras så långt som möjligt från fönstret, särskilt om det är läckande (det finns sprickor där det blåser en kall vind). Om du följer dessa regler kommer citrusfrukter att kunna ligga från 3 till 4 månader.
Inomhusförhållanden
Vid rumstemperatur lagras mandariner i högst en vecka.
Vanligtvis är luften i lägenheten torr, så frukterna börjar tappa fukt.Utan att följa lagringsförhållandena kan mandariner förvaras i små mängder. Det är nödvändigt att fokusera på det faktum att en frisk person inte kan äta mer än tre frukter per dag.
I källaren
Källaren är också lämplig för förvaring av citrusfrukter på vintern. De kan läggas på olika sätt:
- i flera lager i en låda eller behållare;
- på pallar;
- linda med mjukpapper och placera ovanpå varandra.
Om alla krav är uppfyllda och temperaturen inte stiger över + 8 ° C, kan frukten förvaras i fyra månader. Fördelarna med källaren är att detta rum är speciellt utrustat för att ständigt hålla samma förhållanden (inklusive fuktighet).
Till skillnad från en balkong och ett kylskåp kan en stor mängd frukt hållas i källaren under lång tid - tiotals och hundratals kilo
Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera grödans skick för att märka bortskämda prover i rätt tid.
Kan mandariner förvaras i kylen
Du kan förvara citrusfrukter i kylen i olika behållare:
- i en kartong;
- i en plastpåse (om det finns många hål);
- i frukt- och grönsakslådan (botten). I detta fall bör mandariner hållas åtskilda från dem.
Innan de läggs måste alla frukter kontrolleras för torrhet. Även små droppar leder till förfall. Om villkoren är uppfyllda kan citrusfrukter lagras i högst fyra veckor. Därefter börjar de torka ut och smaken försämras.
Efter upptining äts de omedelbart. Kan ätas färsk, beredd kompott, bakverk och andra rätter.
Lagring av omogna mandariner
Om frukterna är gröna måste de sorteras i förväg efter graden av omogenhet:
- Grönskan är liten (upp till en tredjedel av ytan): sådana frukter lagras vid en reducerad temperatur (2-3 grader Celsius) och hög luftfuktighet (90%).
- Frukten är praktiskt taget gröna (över 50%): temperaturen ska vara 4-6 grader Celsius och luftfuktigheten bör vara cirka 80%.
Till skillnad från många andra frukter mognar inte citrusfrukter under lagring. Under de beskrivna förhållandena kommer de att förbli hos greenerna. Innan du använder eller förbereder ämnen behöver du bara lägga dem på en varm plats (vid rumstemperatur) och hålla dem i flera dagar tills de är helt mogna.
Hur mandariner bearbetas för att öka hållbarheten
För att öka hållbarheten behandlas frukterna på olika sätt:
- Oscentuerad solrosolja. Det är bäst att ta förfinad.
- Bivax.
- Etylen (gas matas i påsar med citrusfrukter).
- Antifungala läkemedel.
- Fruktflugor.
Frukter täckta med en oljig blomning kan hållas upp till fyra veckor längre än vanligt
Slutsats
Det är tillåtet att förvara mandariner hemma i kylskåpet (upp till 1 månad) eller i rummet (upp till 7 dagar). I speciella källare kan skörden hållas från tre till sex månader. Den specifika perioden beror inte bara på förhållandena utan också på egenskaperna hos sorten själv. Om du behandlar ytan med vax kommer citrusfrukter att ligga i ytterligare 3-4 veckor.
