Innehåll
En av de mest mejeriraserna, som redan har börjat vinna poäng mot det berömda frisiska nötkreaturen, är Ayrshireko. Jordbrukare föredrar nu dessa djur på grund av deras höga mjölkavkastning, livslängd och problemfria kalvning.
Ayrshirok hemland anses vara länet Eyre i Skottland. De första omnämnandena av denna ras uppträdde före 1800, men vid den tiden kallades Ayrshirok "Dunlop". Senare ändrades namnet till "Cunningham". Som ett resultat tilldelades rasen namnet "Ayrshire".
Vilka representanter för nötkreatur som användes vid uppfödning av Ayrshire-ko är inte säkert kända för någon. Men det finns naturligtvis teorier.
Ayrshire rashistoria
Enligt en version importerades Shorthorns, Jersey, Hereford, Tisvater och Alderney för att förbättra lokal boskap till Skottland. Och under den sista tredjedelen av 1700-talet tillkom också holländska kor. Det är sant, inte svart och kala, utan brunt och brunt. Som ett resultat av denna blandning uppstod den moderna Ayrshire-rasen.
Enligt den andra versionen har Ayrshire-rasen sitt ursprung i Holland. Och det är osannolikt att engelska historiker som studerar framväxten av nötkreatur kommer att kunna avskräcka dem från detta. 1750 korsades de med någon annan nötkreatur, från vilken Ayrshirs fick sin röda färg.
År 1814 registrerades rasen hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) och från det ögonblicket började dess moderna historia.
På grund av sin opretentiösitet, mjölk av hög kvalitet, produktiv livslängd och lätt kalvning har Ayrshirs vunnit popularitet inte bara i Skottland och England utan över hela världen. I början av 1800-talet fördes Ayrshire nötkreatur till USA. Och på 20-talet kunde Airshire redan ses i många europeiska länder.
Vid en tidpunkt blev frisiska (Holstein) svartvita nötkreatur utbredda på grund av de stora volymerna mjölk som producerades. Men med imponerande volymer är fettinnehållet i denna mjölk mycket lågt. Proteinhalten i mjölk är också låg. Holstein mjölk är vattnig och nästan utan grädde.
Ayrshirs, å andra sidan, är nästan inte sämre än friser i volymer, men de producerar mer fet mjölk. På grund av detta har den motsatta trenden i dag redan dykt upp: gradvis ersättning av friser med airshers. Ayrshire-rasen odlas förutom sitt hemland aktivt i Australien, Finland, Nya Zeeland, Sydafrika och många andra länder. Det är lätt att se att denna nötkreatur är vanlig i länder med mycket olika klimatförhållanden. Valet av airshirks utförs överallt för att öka mjölkavkastningen utan att förlora mjölkkvaliteten.
Beskrivning av Ayrshire-rasen
Ayrshirs är medelstora nötkreatur med en vanlig vikt på 540 kg. Vissa representanter för denna ras av nötkreatur kan nå 600 kg. Tjurens vikt är 800 kg. Tillväxten av nötkreatur i Ayrshire är liten. Vanligtvis upp till 130 cm.
Ayrshire-kor har ett idealiskt yttre för mjölkkor: lätta ben, djupa bröst, graciöst huvud, proportionell uppbyggnad och tunn hud. Korsbenet är rakt. Benen är korta och välsatta. Juvret är medelstort.
Färgen på Ayrshire-nötkreatur är röd och kala. Färgalternativ för röda fläckar kan vara från ljusröd till mörkbrun. Beroende på hur generna som är ansvariga för den obehandlade färgen har blandats kan färgen på enskilda kor domineras av rött eller vitt.
Skillnaden mellan ett hornfritt djur och ett uttorkat djur är att det uttorkade djuret bränns nästan omedelbart efter födseln den plats från vilken hornen kommer att växa. Om Ayrshire-kalven inte är cauteriserad, kommer den att växa vackra horn upp till 30 cm långa i vuxen ålder.
Bilden visar huvudet på en Ayrshire-ko utan horn.
Vad händer om kalvar inte deformeras i tid?
Lyckligtvis för jordbrukarna har Ayrshire-rasen redan hornlösa linjer. Fortfarande är kauterisering av hornen en ganska komplicerad och farlig process för kalvens hälsa. Men kåthet har sina fördelar.
För- och nackdelar med hornade och hornlösa djur
Fördelen med hornlösa är att de är säkrare inte bara för människor utan också för släktingar. Inte bara tjurar utan även kor slåss mellan boskap och argumenterar för en plats på den hierarkiska stegen i besättningen. Med horn kan en ko tränga igenom motståndarens mage eller juver. Horned ones är lugnare på egen hand och även under en kamp kommer de inte att kunna skada sina släktingar allvarligt.
Hos hornade kor bestämmer hornen hur många gånger kon har kalvat. Vid varje graviditet bildas ett "snatch" eller "ring" på koens horn. Eftersom kon måste kalva varje år kan ringarna användas för att exakt bestämma djurets ålder. Två år läggs till antalet ringar, eftersom det är i denna ålder som kvigen händer för första gången.
Denna punkt måste beaktas när man bestämmer åldern på en vuxen ko.
När du köper en kvig upp till 1,5 år bestäms åldern av hornens längd. Hos kalvar uppträder hornen vid en månads ålder, och varje månad ökar de längden med 1 cm. Genom att mäta hornen och lägga till 1 kan du bestämma kalvens ålder i månader.
Hos hornlösa och försämrade kor bestäms åldern av tänderna. Men radering av tänder är inte ett mycket tillförlitligt tecken, eftersom det till stor del beror på emaljens hårdhet på ett visst djurs tänder och det foder som konen åt. Därför kan det bara garanteras att ett djur är vuxen om det har 24 molar och 8 snitt i underkäken i munhålan.
Vid 16 års ålder finns bara tunn gul hampa kvar i snittet. Vid 17-18 års ålder faller också resterna av framtänderna ut.
De produktiva egenskaperna hos Ayrshire
I Australien, Finland, England och andra länder tas mer än 9000 liter mjölk från Ayrshires per år. I Ryssland är indikatorerna traditionellt lägre: 5-7 tusen liter. Denna situation observeras inte bara med Ayrshirs utan med alla nötkreaturer. Tidigare kan detta tillskrivas dåligt underhåll och stöld. Idag arbetar jordbrukare för sig själva och många av dem försöker odla enligt västerländsk teknik. Men mjölkavkastningen är fortfarande lägre.
På ryska gårdar pågår dock arbete för att öka mjölkutbytet i airshirks. Vid avelsarbete använder de inte bara sina egna producenter utan också finska genom artificiell insemination. Dessutom tillåter de ryska standarderna blödning av röda svenska och röda danska nötkreatur som relaterade raser. Avelsmaterialet i den kanadensiska Ayrshire-befolkningen används också. Tack vare alla dessa åtgärder har mjölkutbytet för en av de ryska typerna av Ayrshire-ras, uppfödda i Novoladozhskoye-gården, redan nått mer än 8000 liter. Mjölk per år.
Men kvaliteten på mjölken är verkligen mycket bra. Fettinnehåll 4,2%, mängden protein i mjölk 3,5%.
Ayrshire-rasen föddes upp för mjölk, inte kött. Även om enskilda tjurar av rasen Ayrshire kan väga 1000 kg är slaktutbytet av kött från slaktkroppen 50 - 55%.
Hur man väljer en ko
Eftersom Ayrshire-kor köps för mjölkproduktion måste du känna till vissa tecken på hög mjölkproduktion hos en viss ko. Det "mejeriprodukterna" garanterar inte alltid ett bra mjölkutbyte för kon.
Om konens utsida matchar mejeritypen kan ytterligare inspektion fortsättas. Djuret måste vara friskt.En frisk ko har en mjuk mjuk päls, en hård promenad. Ögonen är klara. Välbefinnande märks i beteende. Det lidande djuret kommer att stå förtvivlat och reagera dåligt på stimuli.
Ålder bestäms av horn eller tänder. När du bestämmer med åldern måste du komma ihåg att när du köper en kviga, kan du bara gissa om hennes framtida mjölkavkastning och förlita sig på information om sin mors produktivitet. När du köper en vuxen ko är det bättre att inte ta ett djur äldre än 10 år. Efter denna ålder börjar koens mjölkutbyte att minska.
Juverna hos en bra mjölkko bör vara skålformade och väl utvecklade. En mycket stor juver som hänger under hasan är inte en fördel utan en nackdel. En ko skadar ett sådant juver på buskar, torra grässtjälkar och annat skräp.
Ett högkvalitativt juver är skålformat, brett, fäst högt på baksidan och sticker ut långt fram och smälter smidigt in i bukväggen. Juverns botten är nästan horisontell och ligger på höjden.
"Get" juver bakifrån ser ut som en triangel. Bröstvårtorna dras ihop, långa och tjocka.
En annan egenskap hos en högavkastande ko är den goda utvecklingen av den så kallade mjölkvenen.
Bilden visar en Ayrshire-ko med tecken på hög produktivitet: en skålformad juver och en välutvecklad mjölkven.
Recensioner av ägarna till Ayrshire kor
Slutsats
Ayrshire ras - det gyllene medelvärdet mellan sällsynta i Ryssland Jersey kor och Holstein. Ayrshire-rasen är bra för dem som vill få en stor mängd mjölk med högt fettinnehåll. Dessutom är Jersey-rasen mycket dyr och mjölken av högre kvalitet kompenserar inte för kostnaden för att köpa den.
