Innehåll
Fläsk är den typ av kött som bäst smälts av människor. Det är perfekt även för personer med leversjukdom. Men bara på ett villkor: köttet måste vara magert. Fläsk och magert kött verkar vara oförenliga begrepp, men det finns det grisras En pietrain som kan tillgodose detta behov. Magert fläsk är torrare och mindre välsmakande än ett med lite fett. Men det är känt att god mat aldrig är god.
Främjandet av en hälsosam livsstil har gjort sitt jobb och Pietrain-grisar är mycket populära i europeiska länder och Latinamerika. I Ryssland, på grund av klimatförhållandena, har Pietrain inte fått stort erkännande och i allmänhet används rasen för att korsa med köttfettiga raser för att förbättra avkommans produktiva egenskaper.
Ursprungshistoria
Pietrain-rasen har en mycket kort och tydlig ursprungshistoria. Dessa grisar har inga mystiska forntida förfäder. Pietrain föddes i Belgien i början av 1900-talet genom att korsa Berkshire, Great White och Yorkshire svin. Tillägget av lokala belgiska grisraser var inte heller utan. Vid avel användes inavel ofta för att förbättra rasens köttkvaliteter. Köttets kvalitet har förbättrats och den totala överlevnaden och acklimatiseringen av Pietrain-grisarna har försämrats.
Under en svår period på fläskmarknaden i början av 50-talet under förra seklet blev Pietrain-rasen populär och introducerades i Tyskland i början av 60-talet. Där används Pietrain fortfarande idag för att förbättra produktionsegenskaperna hos andra grisar.
I Sovjetunionen introducerades Pietrain redan 1964, men det var just dessa egenskaper som försämrades under avelsprocessen som förhindrade den breda spridningen av dessa grisar i landet. Föreningen behövde opretentiösa djur som kunde anpassa sig till olika klimatzoner. Rasegenskaperna hos Pietrain-grisar uppfyllde inte kraven från sovjetiska zootekniker för produktiva husdjur. Men ett visst antal boskap kvarstod, eftersom representanterna för rasen kunde förbättra produktiviteten hos köttfettgrisar som är kända för Ryssland.
Beskrivning
När man tittar på ett foto av en representant för Pietrain-grisrasen råder det ingen tvekan om produktivitetsriktningen. Pietrain-vildsvinet har en uttalad struktur i djurets köttriktning:
- lång cylindrisk kropp med ett grunt bröst;
- kraftfulla skinkor;
- köttiga underarmar
- litet huvud med stora men tunna auriklar.
I beskrivningen av Pietrain-grisrasen indikeras också det karakteristiska spåret längs åsen, huvudets raka profil och den breda gumpen som karakteristiska egenskaper. Men du kan inte se det på det översta fotot. Och den raka profilen syns inte på botten.
Ett mer karakteristiskt inslag i rasen är den svarta och kala färgen - den enda möjliga hos Pietrain-grisar.
Produktivitet
De produktiva egenskaperna hos Pietrain-grisrasen är inte imponerande, även om slaktutbytet per slaktkropp är 80%. Men vikten på själva mascara är inte stor. Levande vikt för vildsvin är upp till 240 kg, grisar - upp till 150-170 kg. Samtidigt har rasens representanter en mycket hög foderförbrukning för gödning. Pietrain-smågrisar får dagligen 500 g, men samtidigt behöver de 2,5-3 kg foder per dag.Vid 7 månaders ålder växer smågrisarna från Pietrain upp till 90 kg. Andra grisraser kan gå upp till 100 kg efter 6 månader.
Detta är den främsta anledningen till att denna nötköttras har erövrat den europeiska marknaden. Dessutom känns Pietrain bra i det milda europeiska klimatet.
Fördelar med rasen
Den största fördelen med rasen är dess motståndskraft mot cirkovirus. Viruset leder ofta till att djur dör. Unga grisar av alla svinraser, utom Pietrain, lider av sjukdomen.
Plusen inkluderar också:
- brist på tendens till fetma;
- utbytet av rent kött från slaktkroppen är upp till 65%;
- förbättra köttegenskaperna hos andra raser.
Minuser
Pietrain har mycket fler nackdelar och detta förhindrar att rasen sprids till privata gårdar:
- känslighet för extrema temperaturer;
- dålig förmåga att acklimatisera sig;
- känslighet för stress;
- krävande matning
- låg viktökning
- låg mjölkproduktion av suggor;
- kött av dålig kvalitet.
Pietrain-kött oxiderar snabbt i luft och tappar fukt.
Innehåll
På grund av det mycket tunna lagret bacon tål Pietrain-svin inte både kyla och värme lika dåligt. Redan vid + 15 ° C känner de sig obekväma. Och vid + 30 ° C kan de få värmeslag. För att föda upp denna grisras krävs en speciellt utrustad klimatkontrollerad grisstuga. I Ryssland är värmesystem traditionellt installerade i rum för djur; kylning krävs vanligtvis inte på sommaren. Men inte i det här fallet. För att boskapen hos dessa grisar ska må bra måste ett luftkonditioneringsapparater installeras i grisstugan. I synnerhet på bilden finns en Pietrain-gris i en sådan specialutrustad grisstuga.
På grund av sina tunna skinn kan dessa grisar inte förvaras på ett metallgaller, vilket är fallet med stora vita. Frekvent rengöring av sängkläder krävs också så att urinen inte korroderar huden. Allt detta komplicerar och ökar kostnaden för att hålla Pietrain smågrisar. I allmänhet är uppfödningen av denna ras inom kraften för bara stora komplex eller avelsstationer.
Matning
Muskelfibrer kräver alltid mer mat för att upprätthålla massan än fett med samma volym. Men under en hungerstrejk tappas musklerna först. Denna egenskap hos levande organismer spelar en dålig roll vid uppfödning och gödning av belgiska köttgrisar. På grund av den snabba förbränningen av näringsämnen samtidigt som de "vitala funktionerna hos" muskulösa "bibehålls, kräver Pietrain mer foder per kilo vikt än köttfettiga svin.
Vid avel måste du ta hänsyn till att suggor har låg mjölkproduktion. Mjölk från en sugga ensam räcker inte för smågrisar. Grisfoder måste införas mycket tidigt. Och detta trots att smågrisar vanligtvis börjar matas på gårdar redan på livets femte dag. Följaktligen måste Pietrain ge ytterligare mat nästan från första dagen.
I detta fall tar suggan vanligtvis inte mer än 8 smågrisar per faring.
Gödning av unga får mat rik på kolhydrater och proteiner:
- köttproduktionsavfall och kött- och benmjöl;
- fisk och fiskmjöl;
- lämna tillbaka;
- mejeriprodukter;
- köksavfall;
- kokta potatisar;
- rötter
- baljväxter.
Grisar är faktiskt mycket dåliga när det gäller att smälta korn, särskilt fullkorn. Därför behöver du inte vara särskilt nitisk med majs, korn eller havre.
Grisarnas naturliga föda är olika typer av nötter, ekollonar, rötter, bär och ibland djurfoder. Vildsvin betar sällan på spannmål.
Föder upp
Innan du avlar en ras i din egen trädgård, måste du noggrant analysera dina möjligheter för att skapa lämpliga förhållanden för dessa grisar. Erfarna grisuppfödare avråder från att försöka rekrytera en besättning uteslutande från representanter för den belgiska rasen.Det bästa alternativet skulle vara att korsa ett Pietrain-vildsvin med en Landrace- eller Duroc-sugga. När de korsas med Landrace växer ungen snabbare, och när de korsas med Duroc förbättras avkommans köttegenskaper. Tre-ras korsning används ofta: Big White, Landrace och Pietrain. Men sådan korsning är endast tillgänglig för svinuppfödningskomplex. Den privata ägaren har inte möjlighet att behålla en sådan uppsättning grisar.
Avelsnyanser
Sexuell mognad i vildsvin sker vid 8 månader. Grisar mognar tidigare som alla andra raser. Men för att få fullfjädrade avkommor rekommenderas inte Pietrain-suggan att hända tidigare än tio månader.
Suggor har en betydande nackdel: de är inte bara infertila och ger lite mjölk, men de har också tillräckligt med mjölk för endast 6 ungar. Om det finns mer än 6 smågrisar i kullen måste de matas från första dagen. Annars kommer de svagaste att dö av hunger.
När du introducerar utfodring, ge det till alla grisar. Det bästa födan skulle vara helmjölksersättning för smågrisar.
Sådana ersättare orsakar ofta svår diarré hos smågrisar och det är bättre att köpa dyrare men bättre kvalitet.
Det andra alternativet för utfodring: omvänd och vassle efter framställning av keso. Det är bättre om mjölken är ojämn med kalciumklorid. Serumet från sådan ostmassa är inte surt och innehåller en extra dos kalcium.
För att öka mjölkproduktionen måste suggan matas 4 gånger om dagen, vilket ger kalorifattigt och saftigt foder. Med korrekt organiserade kompletterande livsmedel kan du spara till och med ett dussin smågrisar från Pietrain som på bilden nedan.
Vittnesmål
Slutsats
Recensioner av Pietrain-grisrasen från privata ägare är vanligtvis inte prisvärda. Detta beror på de belgiska grisarnas egenskaper. Det är svårt för privata ägare att tillhandahålla nödvändiga villkor. Det bästa alternativet är att köpa foderhybrider på avelsstationen.
