Frysa körsbär för vintern i frysen hemma: med och utan ben

Det är nödvändigt att frysa körsbär i kylen i enlighet med vissa regler. Under påverkan av låg temperatur kommer den att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Om du bryter frystekniken kommer bäret att ändra sin struktur och smak.

Är det möjligt att frysa körsbär för vintern

Körsbär är frukten av en växt som tillhör Pink-familjen. På grund av dess rika sammansättning och behagliga söta och sura smak är det mycket efterfrågat i matlagning. Skörden utförs från juni till augusti. Under denna period blir färska bär tillgängliga. Under den kalla årstiden minskar sannolikheten för att köpa en kvalitetsprodukt. I det här fallet kan du frysa körsbären hemma. Det är praktiskt att använda för att göra stuvad frukt, bakverk och olika desserter. För att körsbäret ska förbli gott även efter frysning måste du följa ett antal regler när du väljer och skördar det.

Är det möjligt att frysa körsbärsblad för vintern

Inte bara frukterna, utan även körsbärsträdets löv har många användbara egenskaper. De innehåller phytoncider, vitaminer, naturliga antioxidanter och tanniner. Baserat på bladen är örtteer och avkok förberedda för att stärka immunförsvaret och behandla olika sjukdomar. Deras användbara egenskaper inkluderar:

• hemostatisk effekt;
• normalisering av vattensaltmetabolism;
• diuretisk effekt
• ökad effektivitet;
• stärka kroppens försvar
• bli av med toxiner;
• antisvamp och antiviral verkan;
• saktar ner åldringsprocessen.

För att bevara fördelarna med bladen under lång tid torkas de inte bara utan också frysta. Man måste komma ihåg att deras struktur är ganska ömtålig. Innan frysningen ska bladen sköljas noggrant och tas bort från överflödig fukt. De placeras i en plastbehållare med tätt lock. I denna form kan bladen lagras i kylskåpet under hela vintern.

Före användning ska bladen tinas genom att flyttas från frysen till kylhyllan. Det rekommenderas inte att placera dem i varmt vatten. Detta kommer att förstöra arkets struktur.

På grund av sin bindningseffekt används bladen ofta för diarré.

Varför frysta körsbär är bra för dig

Inte alla typer av termiska effekter har en skadlig effekt på bäret. När den är fryst tappar den inte sin form och karaktäristiska smak. Till skillnad från andra bär blir det inte vattnigt. Genom att frysa körsbär ordentligt för vintern kan du bevara deras rika sammansättning. Det representeras av följande ämnen:

• C-vitamin;
• jod;
• fosfor;
• kobolt;
• natrium;
• pektin;
• kumariner;
• järn;
• koppar;
• svavel;
• vitaminer i grupperna B, E, H, PP och A;
• fruktos och sackaros.

Påfyllning av tillförseln av väsentliga ämnen i kroppen säkerställer att immunförsvaret stärks, vilket i sin tur hjälper till att hantera viral och förkylning. På grund av närvaron av pektin i kompositionen stimulerar körsbär tarmarna. Tack vare kumarin minskar produkten blodkoagulering och rengör kärlhålan från skadligt kolesterol. Därför används den ofta för att stärka kapillärerna. De fördelaktiga egenskaperna hos frysta bär inkluderar:

• bakteriedödande verkan;
• lugnande effekt
• stimulering av mag-tarmkanalen;
• obstruktion av tillväxten av maligna celler;
• normalisering av ämnesomsättningen
• stärka immunsystemet
• gallring av blod
• slemlösande åtgärder
• förebyggande av anemi.

Frysta körsbär används inte bara för matlagning utan också för medicinska ändamål. I kombination med annan traditionell medicin ökar dess effektivitet markant. Det hjälper till att hantera förkylning och influensa genom att fylla på kroppens vitamintillförsel. Den innehåller ämnen som har febernedsättande effekter. Genom att stimulera ämnesomsättningen kan bäret bidra till viktminskning. Dessutom kan den användas som ett alternativ till bakverk och desserter med högt kaloriinnehåll. Körsbär kan minska kroppens behov av godis. Tack vare sitt pektininnehåll kan det användas för att bekämpa förstoppning.

Hur man fryser körsbär i frysen

Frysning av körsbär för vintern hemma utförs enligt en viss algoritm. När du väljer frukt bör särskild uppmärksamhet ägnas åt visuell analys. Det bör inte finnas några skador eller bucklor på bärets yta. Körsbärets fasthet kontrolleras genom att trycka på. Mjuka frukter anses vara övermogna. En viktig faktor är närvaron av petiole.

För frysning är det lämpligt att använda mogna bär som inte har varit i kylskåpet på mer än två dagar. När du väljer en sort är det nödvändigt att föredra ett exemplar av mörka färger. För att avlägsna maskar och insekter blötläggs frukten i 30 minuter i en saltlösning beredd i förhållandet 1: 1.

Valet av metoden för termisk verkan utförs med hänsyn till planerna för vidare användning av bäret. Om det skulle förbli intakt, prioriteras mjuka metoder. Skölj körsbären ordentligt och ta bort svansarna innan du fryser. Benet tas bort efter behag. Använd en speciell enhet eller stift för att göra detta. Det är omöjligt att dra ut fröet utan att ändra bärets struktur. Om du fryser frukten med den, minskas produktens hållbarhet till ett år. Detta beror på frisättningen av amygdalin, vilket är skadligt för hälsan.

Hur man fryser körsbär för vintern i en gropfri frys

Det rekommenderas inte att äta körsbär frysta

Processen att ta bort fröna från frukten är ganska mödosam. Därför utesluter många hemmafruar detta steg för beredning av bär. Innan frukterna placeras i frysen sorteras de ut och tvättas. Därefter torkas de och läggs ut i ett lager i valfri behållare. Du kan använda en plastbehållare eller en speciell fryspåse för detta ändamål. Om körsbäret placeras i flera lager, ströts det efter varje av dem med en liten mängd socker. Detta gör att du kan lägga sötma till bäret utan att göra det till gröt.

Hur man fryser tärnade körsbär ordentligt

Du kan frysa körsbär för vintern i kylskåpet och i form av kuber. Detta alternativ är perfekt för att laga drycker. På is ser bären ovanligt och mycket attraktivt ut. Frysning kräver speciella formar. De är inte bara fyrkantiga utan också i form av ett hjärta, bär och andra former. En bär med en petiole placeras i varje cell. Sedan fylls de med kokt vatten vid rumstemperatur. Om det inte finns något lock på formuläret, bör det försiktigt rullas upp med plastfolie.Bäret förvaras i frysen tills isen har stelnat helt. Det kan ta flera timmar.

Körsbär i kuber tas ut ur frysen precis innan de läggs i drycken

Hur man fryser gropade körsbär ordentligt

Det finns flera alternativ för att förbereda urholkade körsbär i frysen för vintern. I det här fallet tappar bäret sin form, så det blandas ofta med socker. Efter avfrostningen används de för att förbereda fyllning av bakverk, fruktdrycker, klimpar och andra rätter.

Den manuella gropmetoden kan ta flera timmar.

Hur man fryser sockerkörsbär för vintern

Om du behöver bevara fruktens struktur läggs de i en påse med ett fästelement, ströts lätt med strösocker. Behållaren tas ut i frysen omedelbart innan saften släpps ut. Istället för en behållare och påse kan du använda plastkoppar med lock. I det här fallet ströms produkten med socker efter varje lager.

Det sockertäckta bäret inne är surt

Hur man fryser körsbär i din egen juice

Fröna tas bort från frukten med en stift eller en speciell anordning. Sedan täcks bären med socker i förhållandet 1: 1. Massan krossas med en mixer och läggs sedan ut i frysformens celler. Denna version av körsbär är perfekt för att göra efterrätter och bakverk. Körsbär i sin egen juice har en homogen struktur och behåller sin smak. Den är perfekt att använda som en efterrätt för barn.

Socker kan ersättas med pulveriserat sött

Frysa körsbär i sockersirap

Denna metod för att skörda bär anses vara mildare. Det låter dig bevara inte bara smaken utan också produktens rika arom. Körsbär frysta i sockersirap kan betraktas som en riktig efterrätt. Men du måste komma ihåg att dess kaloriinnehåll är mycket högre än en produkt beredd utan användning av sirap. För att gå ner i vikt rekommenderas det inte att använda det. Komponenter:

• 1,5 kg socker;
• 1 liter vatten;
• 1 kg körsbär.

Frysfaser:

1. Socker hälls med vatten och sätts på eld. Behållaren tas bort från spisen först efter att kristallerna har lösts upp.
2. Frukterna, som tidigare tvättats och skalats från stenen, läggs ut i en plastbehållare. Häll sirap ovanpå dem. I den här formen ska de stå i tre timmar.
3. Efter angiven tid stängs behållarna med lock och läggs i frysen.

Produktens smak i sockersirap liknar färsk så mycket som möjligt

Hur man fryser körsbär ordentligt för cocktails

Vid beredningen av körsbär för att göra cocktails är den visuella komponenten viktig. Denna version av produkten är perfekt för varmt väder. Följande ingredienser krävs:

• myntablad;
• körsbär;
• kokat vatten.

Tillagningsprocess:

1. Skölj isformarna noggrant med varmt vatten.
2. Ett blad av mynta och ett bär placeras i varje cell. Sedan fylls den med vatten.
3. Formen läggs i frysen i en dag. Efter angiven tid kan bäris användas för det avsedda syftet.

Mynta blad bör sköljas noggrant innan de fryser.

Hur man läcker fryser körsbär i potatismos

Färska körsbär kan också frysas puré. Detta alternativ är lämpligt om bären är övermogna.

Komponenter:

• 1 kg körsbär;
• strösocker - smaken.

Tillagningssteg:

1. Bären är gropar och nedsänkt i en mixer.
2. Efter varje piskning hälls socker i behållaren. Du bör sluta med en mjuk puré. Det är viktigt att inte överanvända socker, eftersom bärblandningen inte fryser i detta fall.
3. Den färdiga massan läggs ut i små behållare och läggs i frysen.

Efter servering kan efterrätten garneras med färsk frukt och bär

Frysa körsbär i behållare

Det rekommenderas att använda plastbehållare för frysning av körsbär. De sprider bären i ett tunt lager.Strö över en liten mängd socker. Det är viktigt att inte fylla behållaren till mer än 90%, eftersom körsbäret kommer att växa i storlek under frysprocessen. Frysning i behållare är bekvämt och praktiskt. Det finns inget behov av att tina hela bärlagret på en gång. Det tas ut ur frysen i portioner efter behov. Det är lämpligt att använda små behållare.

Behållarens lock måste på ett tillförlitligt sätt skydda produkten från främmande lukt.

Chockfrysta körsbär

För stötskyfsande körsbär, använd ett speciellt frysfack för blixt. I detta fall bevaras bärets struktur och smak, men några av de användbara egenskaperna går förlorade. Den färdiga produkten kan användas för att dekorera desserter. Visuellt ser det mer estetiskt ut än ett bär fryst i en behållare eller sin egen juice.

Fackets yta är täckt med plastfolie. Frukten läggs ut en efter en och ser till att de inte kommer i kontakt med varandra. Körsbär placeras i facket i flera timmar. Ju längre hon stannar så här, desto bättre. Frysta bär överförs till behållare och täcks med socker. I den här formen placeras de i kylskåpets frysfack.

Använd inte aluminiumfolie i frysprocessen

Hur länge kan körsbär lagras i frysen

Hållbarheten för frysta körsbär, om alla villkor är uppfyllda, är 6-9 månader. Det beror inte på hur bären skördas. Den optimala temperaturen är -16 ° C. Det är nödvändigt att lagra körsbär i frysen för vintern i stängd form - under lock eller i en påse med fästelement. Annars absorberar den lukten av närliggande produkter, vilket också påverkar dess smak.

Hur man tiningar körsbär ordentligt

För att förhindra att bäret förvandlas till gröt måste det tinas ordentligt. Det är tillrådligt att placera den på en kylhylla i 3-5 timmar. Först då lämnas produkten vid rumstemperatur. Du kan snabbt tina körsbär med hjälp av mikrovågsugnen. I det här fallet måste du placera bäret i en speciell behållare och sätt på enheten till läget "Snabb avfrostning". Processens varaktighet beror på mängden bär och mikrovågens kraft.

Om du häller varmt vatten över frukten eller placerar den på en för varm plats kan du bryta strukturen. Lägg bären i påsen i en behållare med kallt vatten. Detta påskyndar avfrostningsprocessen.

Vad kan man göra av frysta körsbär

Hållbarheten för frysta körsbär gör att de kan användas under lång tid. Det finns ett stort utbud av applikationer. Oftast används bäret för att göra efterrätter - konserver, gelé, sylt, bakverk etc. Frysta körsbär i kuber är bra för att dekorera kyldrycker. Bär i sockersirap kan användas som en oberoende maträtt.

I vissa fall används icke-tinade frukter vid matlagning. På basis av dessa tillagas gelédesserter och läskedrycker. Det är inte önskvärt att lägga dem i fyllningen för bakning.

Slutsats

Det är enkelt att frysa körsbär i kylen. För att bäret ska få maximal nytta måste frysprocessen utföras enligt alla regler.

Rekommenderade bidrag

Aubergine för vintern: frysrecept

Hälsofördelar och skador på körsbär

Cherry Maximovskaya

Hur man fryser plommon i frysen

Hur man fryser blåbär för vintern i kylen

Hur man fryser rädisor: är det möjligt att frysa, hur man torkar, hur man lagrar

Hur man fryser aspsvampar för vintern: färsk, kokt och stekt

Cherry Prima: sortbeskrivning, foton, recensioner, pollinerare

Cherry Vianok: sortbeskrivning, foton, recensioner, pollinatorer