Innehåll
Grunden för norra Spaniens vingårdar är sorten Tempranillo, som är en del av råvaran för kända vintageviner. De unika egenskaperna hos sorten har utvidgat odlingsområdet till vingårdarna i Portugal, Kalifornien, Argentina, Australien. Druvor odlas också i de södra regionerna i Ryssland, om än i begränsade mängder.
Beskrivning
Knopparna på vinstocken blommar sent, skotten mognar snabbt. En ung skott av Tempranillo-druvor, enligt beskrivningen av sorten, med en öppen krona, röd i kanterna. De första fem-flikiga bladen är samma, gulgröna, kantade, tätt pubescent nedanför. Vinstocken har långa internoder, bladen är stora, skrynkliga, djupt dissekerade, med stora tänder och en lyrformad petiole. Den bisexuella druvblomman Tempranillo med medelhög densitet är väl pollinerad.
Långa, smala kluster är kompakta, cylindriska koniska i form, medelstora. Rundade, lättplatta, mörka bär, med en rik violettblå nyans, nära varandra. Tempranillo-druvor, som betonas i beskrivningen, innehåller mycket antocyaniner. Dessa färgpigment påverkar vinets rikedom med flätiga visuella nyanser. På en tunn hud matt blomma. Massan är tät, saftig, färglös, med en neutral lukt. Bären är medelstora, 16 x 18 mm, väger 6-9 g.
Till salu kan sticklingar av Tempranillo-druvor erbjudas under lokala synonymer: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Vit sort
I slutet av 1900-talet upptäcktes druvsorten Tempranillo med gröngula frukter i Rioja-regionen, en traditionell odlingsregion av sorten. Det började användas för vinframställning efter officiellt tillstånd två decennier senare.
Karakteristisk
Druvsorten Tempranillo har länge odlats i Spanien. En av de mest värdefulla och ädla vinstockarna i de sultiga länderna i Rioja "förvärvade" nyligen sitt hemland. I ett sekel har det pratats om Tempranillos ursprung i Bourgogne, även om vinstocken fördes till norra Spanien av fenicierna. Detaljerade genetiska studier av spanska forskare har bekräftat vinstockens autoktona natur, som bildades för cirka tusen år sedan i Ebro-dalen. Idag står sorten för 75% av alla odlade vinstockar i detta område.
Tempranillo är en fruktbar sort, ger upp till 5 kg medelstora eller sent mogna bär. Det vanligaste druvnamnet - Tempranillo ("tidigt") förmedlar denna egenskap hos vinstocken, som mognar tidigare än andra lokala sorter. Sorten måste begränsa klasarna på en vinstock, som måste tas bort i tid.
Beroende på fastigheter på odlingsplatsen
Tempranillo druvsortens egenskaper bestäms av temperaturen, förhållandena och höjden på det land där vingårdarna ligger. Den bästa prestandan observeras i de vinstockar som odlas i Medelhavsklimatet på bergssluttningar upp till 1 km.Under 700 meter och i tempererade slätter odlas också druvor, även om vissa förändringar inträffar i slutprodukten. Eleganta nyanser av vin kommer från bär som har fått den karakteristiska surheten hos sorten vid nattemperaturer under 18 grader. Tillräckligt med sockerinnehåll och en tjockare hud skapas under de heta eftermiddagstimmarna med 40 graders värme. Klimatfunktionerna i norra Spanien gjorde det möjligt att föda de nu berömda vinerna baserade på Tempranillo. Vinrankan av denna sort har lyckats anpassa sig till sådana förhållanden.
På slätten minskar druvornas surhet. Och bristen på solljus leder till det massiva utseendet på svampsjukdomar, som lätt påverkas av druvor. Vinstockens utveckling och bärens egenskaper beror på temperaturregimen. Tempranillo-druvor är känsliga för vårfrost. Vinrankan tål en droppe vintertemperatur ner till -18 grader.
Variationsvärde
Trots att vinstocken är exakt, värnar odlarna om Tempranillo-sorten. På grundval av detta, med metoden att blanda med andra sorter, tillverkas följeslagare i vinframställning - Garnacha, Graciana, Carignan, elitbordsviner med en rik rubinfärg och befästa hamnar. Druvor som odlas under överenskomna villkor ger drycker frukt, i synnerhet hallon. Viner som produceras på grundval av detta lämpar sig för lång åldrande. De förändrar den fruktiga smaken och berikas med specifika anteckningar av tobak, kryddor, läder, som uppskattas av finsmakare. I Spanien är Tempranillo erkänt som en nationell produkt. Hans dag firas årligen: den andra torsdagen i november. Juicer produceras också från Tempranillo.
Fördelar och nackdelar
Den moderna konsumenten gillade Tempranillo-vinerna. Och detta är den största fördelen med druvor. Dessutom noteras att sorten har:
- Bra och stabilt avkastning;
- Absolut oumbärlighet vid vinframställning;
- Hög anpassningsförmåga i de södra regionerna.
Nackdelar manifesteras av en viss nyckfullhet av druvsorten och krävande temperatur och jord.
- Låg torktolerans;
- Känslighet mot mögel, grå mögel;
- Påverkas av starka vindar;
- Exponering för leafhoppers och phylloxera.
Växande
Tillväxt av Tempranillo-druvor är endast möjlig i de södra regionerna i Ryssland, där det inte finns några frost under 18 grader. Funktionerna i det kontinentala klimatet är lämpliga för vinstockar. Varma dagar bidrar till ackumuleringen av den erforderliga andelen socker, och låga nattemperaturer ger bären den önskade syran. Sorten är picky om jordar.
- Sandjord är inte lämplig för odling av Tempranillo;
- Druvan föredrar jord med kalksten;
- Sorten behöver minst 450 mm naturlig nederbörd per år;
- Tempranillo lider av vinden. För att plantera det måste du leta efter ett område skyddat från starka luftströmmar.
Vård
Odlaren måste utesluta skador på druvor genom återkommande frost. Skydd bör tillhandahållas om kall luft kommer in i ett normalt varmt område.
För Tempranillo-druvor är regelbunden vattning och skötsel av stamcirkeln nödvändig, undantag från ogräs, på vilka skadedjur kan föda. Under värmen täcks vinstocken med klasar med ett skuggnät.
Om villkoren för markvalet är uppfyllda kan man hoppas att i de södra regionerna kommer bärna av druvsorten Tempranillo att ha den smak de har hemma.
Vinbildning
I Spanien och andra länder där Tempranillo-druvor odlas odlas klasar på vinstockar formade som en bägare. Frihandspositionen bidrar till ackumuleringen av fruktsmaker. För vintern är 6-8 ögon kvar på vinstocken. På sommaren övervakas grödans belastning så att de återstående klasarna mognar helt.
Top dressing
Gödsla en krävande druvsort på hösten med organiskt material och gräva en gräv på ena sidan av roten.
- Fodrets djup är upp till 50 cm, bredden är 0,8 m. Längden bestäms av buskens storlek;
- Vanligtvis gör de en sådan dike där 3-4 hinkar humus kunde passa;
- Organiska ämnen måste vara helt ruttna;
- Efter att ha lagt gödseln i en gräv, komprimeras den, strös med jord.
Ett liknande utbud av druvor räcker i tre år. Nästa gång gräver de en dike för att lägga organiskt material på andra sidan busken. Du kan öka längden och göra det djupare att lägga redan 5-6 skopor humus.
Skydd mot sjukdomar och skadedjur
Druvsorten Tempranillo påverkas av svampsjukdomar under ogynnsamma förhållanden. På våren och sommaren utför de nödvändig sprutning med fungicider och behandlar druvorna profylaktiskt mot infektion med mögel, oidium och grårutt.
Sorten är mottaglig för attacker av phylloxera och leafhoppers. Läkemedlen Kinmix, Karbofos, BI-58 används. Behandlingen upprepas efter två veckor.
Passionerade trädgårdsmästare från södra delen av landet bör prova denna vinsort. Endast druvplantningsmaterial bör tas från betrodda producenter.
