Innehåll
Många spirande trädgårdsmästare som bestämmer sig för att starta en egen vingård skräms ofta av de så kallade tekniska druvsorterna. Vissa tycker till och med av sin oerfarenhet att dessa druvor i allmänhet är olämpliga för att äta, och de kan endast användas för vin efter lämplig bearbetning. Naturligtvis är sådana idéer om tekniska druvsorter i grunden felaktiga, särskilt eftersom de flesta av dem har ganska höga smakegenskaper. Förresten har du aldrig märkt med hur mycket nöje små barn föredrar tekniska druvor framför bordsdruvor. Förklaringen är ganska enkel - de flesta tekniska sorter har hög sockerhalt, vilket är nödvändigt för framställning av högkvalitativa viner. Dessutom är det de tekniska druvsorterna som innehåller en större mängd friska element, aminosyror och vitaminer. Och barn känner det väldigt bra intuitivt.
Crystal druvan anses vara en typisk teknisk eller vin sort. Det stör inte att använda det för beredning av juice, kompott, gelé och pastiller. Om du ska plantera en vingård i en av regionerna norr om Voronezh-regionen, kommer i detta fall Crystal druvsort, på grund av dess större opretentiösitet, att vara ett utmärkt val för dig, inte bara för att göra vin och andra drycker, men också för färsk konsumtion. I det här fallet kommer ett foto och en beskrivning av druvsorten Crystal, liksom recensioner av dem som odlade den på sin webbplats, att du äntligen kan göra ditt val.
Beskrivning av sorten
Ungerska uppfödare gjorde en gång ett bra jobb genom att korsa Amur-druvor med Challozi Lajos, och först sedan korsades den resulterande hybrid igen med den universella ungerska sorten Villar blanc. Tack vare Amur-druvorna har Crystal utvecklat god frostbeständighet och anspråkslöshet mot många ogynnsamma tillstånd och sjukdomar. Och från Villard Blanc tog han god smak och motstånd mot mögel och grå röta.
År 2002 ingick druvsorten Kristall i Rysslands statsregister och rekommenderades för odling i norra Kaukasus och Nedre Volga. Upphovsmannen var All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking. Potapenko, beläget i staden Novocherkassk, Rostov-regionen.
Man bör komma ihåg att i det stora Ukraina uppstod relativt nyligen en hybridform av svartkristalldruvor, vilket inte har något att göra med en vanlig kristall. Det föddes av amatörvinodlaren V.M. Kalugin, enligt honom, genom att korsa Talisman och den bulgariska sorten med mycket stora Veliki-bär. Hybridformen kan vara intressant, men det finns nästan ingen tillförlitlig information om den just nu, så all information om denna sort är föremål för ytterligare verifiering.
Kristalldruvor tillhör mycket tidiga sorter när det gäller mogning, bären får ett marknadsföringsmässigt utseende, som regel 110-115 dagar efter att knopparna börjar vakna. Under förhållandena i mittzonen faller detta ungefär i mitten till andra halvan av augusti. Men vanligtvis om du planerar att använda Crystal för att göra vin är det tillåtet att hänga ett tag för tillräcklig sockerackumulering i bären och deras slutliga mogning. För mat kan bär användas mycket tidigare om du är nöjd med deras smak.
Men samtidigt minskar bärens surhet, upp till 4 g / l, vilket är bra för färsk konsumtion, men kanske inte har en särskilt bra effekt på vinets kvalitet.
Buskarna är vanligtvis medelstora. Ett märkligt inslag i sorten Kristall är möjligheten till löv med varierande grad av dissektion på samma buskar. Sorten kan visa bra avkastningsindikatorer, eftersom 85-90% av det totala antalet fruktbärande skott observeras. I genomsnitt är utbytet av Kristall-druvbuskar från en hektar cirka 160 centners, under gynnsamma förhållanden kan det nå 200 centners / ha.
Skottens mognad är utmärkt och når 100%. Färgen på unga skott är rödaktig. I genomsnitt finns det cirka 1,3 grupper per skott.
Buskarna är benägna att förtjockas, så det är nödvändigt att regelbundet ta bort styvbarn, det är särskilt viktigt att utföra denna procedur innan blomningen, så att den gröna massan inte tar bort näring från stammarna.
Rotningsgraden för sticklingar av denna druvsort är utmärkt. De rotar helt enkelt i marken utan problem, även utan användning av speciella rotstimulerande medel. Sticklingar växer också bra med nästan alla bestånd.
Kristallblommorna är bisexuella, så det behöver inte ytterligare pollinerare, medan det i sig kan fungera som en utmärkt pollinerare för sorter med en kvinnlig typ av blommor.
Buskarna har ökat vinterhårdheten, upp till -29 ° C, men enligt trädgårdsmästares recensioner behöver han fortfarande skydd när han odlar Crystal i mittfältet.
Förekomsten av genetisk immunitet mot grårot är mycket attraktiv i egenskaperna hos denna sort, vilket är mycket viktigt vid eventuellt fuktigt och regnigt väder under mogningen av bär.
Kristalldruvor kännetecknas också av ökad motståndskraft mot de viktigaste svampsjukdomarna: mot mögel - 2,5 poäng, mot mögel - 2 poäng (på en fempunktsskala, där 0 är fullständig resistens).
Kännetecken för klasar och bär
Druvsorten Crystal kännetecknas av följande egenskaper hos klasar och bär:
- Klaserna har övervägande konisk eller cylindrisk konisk form och med medel densitet.
- Buntarnas storlek är genomsnittlig, vikten på ett gäng kan variera från 180 till 200 gram.
- Bären och klasarna är väl fästa vid stjälken, så de smuler inte och kan hänga på busken länge.
- Bär av kristalldruvor kan inte kallas stora, en druvs vikt är 1,8-2,5 gram.
- Bären är runda eller något ovala, färgen kan ändras från gul till vitgrön, i starkt solljus kan en lätt rosa färg uppträda.
- Bären av denna sort kännetecknas av en väl uttalad katrinplommon eller vaxartad blomning som täcker huden och ger ytterligare skydd mot penetration av skadliga mikroorganismer.
- Själva huden är mycket stark, vilket är typiskt för de flesta tekniska druvsorter.
- Men massan är mycket saftig, öm, med en god harmonisk smak utan ytterligare föroreningar.
- Druvorna får sockerhalt upp till 18-19 Brix, och surheten under den första mognadsperioden är 6-7 g / l. Som nämnts ovan, med en längre vistelse på buskarna, börjar surheten minska och når 4-5 g / l. När den odlas i södra regioner eller i en väggkultur på södra sidan kan Crystal plocka upp socker upp till 23 Brix.
- Den huvudsakliga användningen av Kristall-druvan är produktionen av torra bordsviner, såsom Sherry. Smakare betygsätter smaken av bordsvin som erhållits från Kristall-druvor till 8,5 poäng och mousserande vin till 9,1 poäng.
- Dessutom kan en mycket välsmakande juice framställas av denna druvsort, medan juicehalten i bären är 70%.
- Naturligtvis finns det frön i bären, men de känns inte särskilt bra när du äter, huden känns mer.
- Sprickbildning av bär och ärter i druvor observeras inte, men de nedre borstarna med långvarig förvaring på buskarna kan börja vissna.
Växande funktioner
Kristalldruvor börjar bära frukt 2-3 år efter plantering. Nybörjare trädgårdsmästare bör ta hänsyn till att buskarna inte bör testas för frostmotstånd de första två åren efter plantering - det är tillrådligt att täcka dem. Med åldern kan vinstockarna helt enkelt sänkas ner till marken så att de kan täckas med snö. Och i de södra regionerna kan du till och med försöka lämna skott på trellisen för övervintring.
Det är bättre att trimma det ganska kort - 2-3 ögon. Det optimala antalet knoppar kvar för en vuxen buske är cirka 60.
Sorten är ganska hygrofil; med brist på vatten kanske den inte manifesterar sig på bästa sätt.
Druvor av denna sort svarar bra på utfodring av mikronäringsämnen, särskilt före blomning, eftersom till exempel brist på bor och zink kan påverka bildningen av äggstockar negativt.
Förtjockningen av busken kan inte heller tillåtas, eftersom äggstockarna kan falla av från detta och som ett resultat kommer utbytet att minska, utseendet på klasarna kommer att förvärras.
Trädgårdsmästare recensioner
Kristalldruvor är mycket populära både bland professionella vinodlare, som odlar den enbart för vinproduktion, och bland amatörträdgårdsmästare.
Slutsats
Kristallbär lyser inte med sin presentation och är trots det ganska bra konservering osannolikt att de är för attraktiva för köpare. Men när det gäller smak kan det väl konkurrera med många bordssorter, plus att det är mycket motståndskraftigt och opretentiöst i vården. Därför, som en hemlagad druva för personligt bruk, kommer han att vara en av de värda kandidaterna.
