Innehåll
Recept för att förbereda ananas physalis för vintern hjälper dig att få läckra och hälsosamma beredningar. Växten har fördelaktiga egenskaper på kroppen. Den planteras i öppen mark eller odlas i plantor. Ge konstant vård under växtsäsongen.
Användbara egenskaper hos ananas physalis
Physalis är en medlem av nattskuggfamiljen, med ursprung i Syd- och Centralamerika. Skotten är upprätta, från 50 till 100 cm höga. Bladen är tunna, motsatta, ovoida, med taggiga kanter. Blommor är ensamma, grädde eller vita. Klockformad kalyx, spetsiga kronblad. Frukten är rund, gul-orange, väger 5-10 g. Massan är söt med en uttalad arom.
Physalis bär har medicinska egenskaper:
- har diuretika och koleretiska effekter;
- sluta blöda
- lindra smärta;
- förstöra bakterier.
Physalis ananas är användbar vid reumatism, gikt, förkylning, magsår, gastrit, diabetes, högt blodtryck. Anläggningen avlägsnar tungmetaller, kolesterol, toxiner och sönderfallsprodukter.
Färska bär återställer det endokrina systemet och matsmältningssystemet, sänker blodtrycket och lindrar inflammation. På grund av det låga kaloriinnehållet (53 Kcal per 100 g) ingår frukten i kosten.
Det rekommenderas inte att äta frukten av ananas physalis med ökad surhet i magen. En annan kontraindikation är individuell bärintolerans.
Odla och ta hand om ananas physalis
Nedan följer processen att växa och ta hand om ananas physalis med ett foto. Plantering och vård av en växt har sina egna egenskaper.
Växande ananas physalis från frön
I varma klimat planteras frön direkt i öppen mark. Växten är opretentiös och ger bra skott. Arbeten utförs i slutet av april - början av maj. För att förbättra frögroning, blötläggs de i en lösning av kaliumpermanganat eller tillväxtstimulerande medel. Det räcker att plantera växten en gång, i framtiden multipliceras den med självsådd.
Physalis ananas föredrar neutral jord. För honom är sängarna lämpliga, där gurkor, kål, lök växte ett år tidigare. Det rekommenderas inte att plantera physalis efter tomater, potatis, paprika och andra nattskuggor. Grödor är utsatta för liknande sjukdomar.
Physalis ananasfrön förblir livskraftiga i 4 år. Innan de planteras blötläggs de i en saltlösning. Frön som flyter till ytan kasseras. Återstående planteringsmaterial hålls i en lösning av kaliumpermanganat i 30 minuter.
Innan du planterar ananas physalis grävs jorden upp, befruktas med aska och humus. Fröna planteras i steg om 10 cm, plantorna tunnas ut när de groddar och utvecklas. Lämna 30 cm mellan växterna. Tunnade plantor kan transplanteras, de rotar snabbt på en ny plats.
Physalis ananas planteras före vintern. I slutet av oktober begravs fröna i marken. Plantor kommer att dyka upp på våren. De tunnas ut och de starkaste exemplen väljs ut.
Växande plantor för ananas från Physalis
I mittfältet odlas ananas physalis i plantor.Hemma bereds ett substrat: en blandning av torv, humus, torv och sand i förhållandet 2: 1: 1: 0,5. I mitten av april etsas fröna i en lösning av läkemedlet "Fitosporin" och planteras sedan i behållare.
Physalis ananasplantor uppträder inom 7-10 dagar. När 2-3 blad dyker upp, dyker plantorna i separata behållare. Plantor förvaras på en varm och väl upplyst plats. Två veckor före avstigning överförs den till balkongen för härdning. Först täcks plantorna med papperslock från direkt solljus.
Physalis ananas överförs till sängarna när vårfrosten passerar. 60-70 cm hålls mellan växterna. För plantering av physalis förbereds hål. Plantorna fördjupas i jorden till det första bladet. Marken komprimeras och vattnas rikligt.
Vårdfunktioner
Physalis ananasvård inkluderar:
- måttlig vattning;
- toppdressing;
- hilling buskar;
- lossa jorden
- knyta till ett stöd;
- ogräs ogräs.
Physalis ananas vattnas regelbundet när jorden torkar. För att förhindra stagnation av vatten lossas jorden efter regn eller fukt. Tidigt på våren matas växten med infusion av mullein eller kycklingavfall. Under blomning och fruktning är 30 g superfosfat och kaliumsalt inbäddat i jorden. Gödselmedel kan tillsättas i 10 vatten och hällas över jorden med en lösning. Växten matas inte mer än en gång varannan vecka.
Physalis ananas kräver inte beskärning och klämning. Frukterna bildas i grenarna. Ju fler skott växer, desto högre blir slutavkastningen. Buskarna är bundna till ett stöd så att de inte lutar sig mot marken.
Sjukdomar och skadedjur
Physalis ananas blir sällan sjuk. Oftast uppträder sjukdomar i avsaknad av vård, liksom i kallt och fuktigt väder. Växten påverkas av mosaiken, vilket leder till att ljusa och mörka fläckar uppträder på bladen. Sjukdomen är viral till sin natur och kan inte behandlas. Den drabbade busken grävs upp och förstörs.
Physalis kan drabbas av sen skada under skörden. Mörka fläckar dyker upp på frukten som växer snabbt. En sådan gröda är inte ätbar. För att förhindra sjukdomen sprutas buskarna med Bordeaux-vätska.
Physalis är mottaglig för attacker av en trådmask och en björn. För att skydda busken förbereds fällor med vegetabiliskt bete. Sprutning med en lösning av läkemedlet "Iskra" eller "Fundazol" är också effektivt. På hösten måste de gräva upp en plats, då kommer insektslarverna på ytan och dör av kyla.
Skörd
Frukterna av ananas physalis skördas från slutet av juli till början av det första kalla vädret. De tas bort från skotten tillsammans med skalet. En torr, grumlig dag väljs för rengöring. Grödan lagras länge på en sval och torr plats.
Vad man ska laga från ananas physalis för vintern
Jam, sylt och kompott är gjord av ananas physalis. Om du torkar bären kan du använda dem som en efterrätt.
Sylt
Jam ingredienser:
- mogna frukter - 600 g;
- strösocker - 800 g;
- kanel - 2 st.
Recept på vintersylt från ananas physalis:
- Bären skalas, tvättas och genomborras med en nål.
- Massan hälls i en kastrull, socker tillsätts och lämnas i en halvtimme.
- Tillsätt sedan ett glas vatten och ställ behållaren på låg värme.
- Massan rörs om tills sockret är helt upplöst och 4 kanelstänger tillsätts.
- Syltet kokas i 5 minuter, sedan stängs av elden och förvaras på spisen i 2 timmar.
- Den färdiga produkten läggs ut i banker.
Sylt
För att göra sylt krävs följande uppsättning produkter:
- mogna bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 glas.
Ett enkelt syltrecept:
- Frukten skalas, tvättas och torkas på en handduk.
- Physalis hälls i en kastrull, vatten tillsätts och tänds.
- Massan kokas i 20 minuter tills bären är helt mjukade.
- När massan kokas, tillsätt socker.
- Syltet hålls på låg värme i ytterligare 25 minuter tills en homogen konsistens uppnås.
- Färdig sylt läggs ut i steriliserade burkar för vintern.
Kanderad frukt
Kanderad frukt är frukt tillagad i söt sirap. Denna efterrätt kan erhållas från physalis. Processen är ganska enkel men tidskrävande.
Huvudingredienser:
- bär - 1 kg;
- socker - 1,2 kg;
- vatten - 0,3 l.
Kanderad fruktrecept:
- Bären avlägsnas från lådorna, tvättas och hälls med kokande vatten i 2 minuter.
Detta tar bort det övre lagret som innehåller den klibbiga luktfria substansen. - Frukterna tvättas med kallt vatten och genomborras sedan med en nål.
- En sirap bestående av vatten och socker läggs på spisen för att laga mat. Vätskan kokas, därefter dämpas elden och granulatet får lösas upp.
- Bären doppas i varm sirap och kokas i 5 minuter. Sedan stängs kaminen av och massan lämnas i 8 timmar i rumsförhållanden.
- Processen upprepas ytterligare 5 gånger.
- När den sista tillagningen är klar överförs bären till ett durkslag och väntar tills sirapen rinner ut.
- Frukten läggs ut på pergamentark och torkas i 5-7 dagar.
- Kanderade frukter ströms med florsocker och förvaras på en sval, mörk plats.
Kompott
För att få en utsökt drink behöver du:
- frukt av ananas physalis - 800 g;
- socker - 400 g
Algoritm för beredning av ananas physalis-kompott:
- Mogna frukter rengörs och tvättas under rinnande vatten.
- Den resulterande massan överförs till en kastrull och skållas med kokande vatten.
- Bären kyls i kallt vatten.
- Behållaren tänds och socker tillsätts.
- Frukten kokas tills de är mjuka.
- Den färdiga kompoten hälls i steriliserade burkar och täcks med lock för vintern.
Russin
För att förbereda russin från physalis, ta den mängd bär som krävs. Torkad frukt läggs till müsli, sallader och yoghurt. De kan användas som kryddor för soppor och huvudrätter.
Förfarandet för att erhålla russin från ananas physalis:
- Bären skalas och blancheras med kokande vatten. Ta sedan bort en tunn transparent skal från dem.
- Frukten läggs ut på ett bakplåt i ett lager.
- Sätt på ugnen vid 60 ° C och lägg bären torra.
- De färdiga russin lagras på en sval, mörk plats.
Om väderförhållandena tillåter, lämnas ananas physalis bär utanför i direkt solljus. Ett bekvämt sätt att få russin är att använda elektriska torktumlare.
Recensioner av physalis ananas
Slutsats
Recept för att förbereda ananas physalis för vintern gör att du kan få läckra desserter och drycker. För att få en skörd följer de reglerna för plantering och vård av växten. Växten är opretentiös och kräver minimal vård: vattning, gödning, ogräs.
