Odling av potatis har länge förvandlats till ett slags hobbykonkurrens mellan trädgårdsmästare, eftersom att köpa någon kvantitet av någon typ av potatis, om så önskas, har länge varit inget problem. Och för pengarna är de tillgängliga för nästan alla. Men för alla sommarboende, och ännu mer för ägaren till en byborggård, är potatis inte bara en grönsak, de är ett slags symbol för lastbilsodling.
Ända sedan det dök upp på Rysslands territorium, inte omedelbart, men gradvis fick status som det andra brödet. Därför försöker varje trädgårdsmästare komma på och testa i praktiken nya metoder för att öka avkastningen och smaka på potatisodling. Ibland kommer väl glömda gamla saker att tänka på och ibland används andra lands erfarenheter. Så här blir det med den för närvarande utbredda metoden att skära potatisarna. Många har framgångsrikt använt denna teknik i flera år och kommer inte ens ihåg hur de levde utan den.
Andra är förbryllade - varför behövs dessa extra ansträngningar, och även med en effekt som är obegriplig för många. Ytterligare andra känner till och förstår vikten av tekniken, men deras åsikter om tidpunkten för dess användning skiljer sig ibland. Att bestämma exakt när potatisarna ska klippas är inte helt enkelt. För mycket beror på de specifika klimat- och väderförhållandena och egenskaperna hos potatisorten. Så du måste ta reda på varför, när och hur denna procedur utförs.
Anledningar till att beskära potatisplattor
Från biologi vet alla att bildandet av stoloner (underjordiska skott) och knölar i potatis vanligtvis sammanfaller med växternas spirande och blommande fas.
Senare, med början från blomningstillfället och tills den naturliga uttorkningen av buskens ovanjorda del växer potatisknölar och utvecklas intensivt, ackumuleras stärkelse och andra näringsämnen. Under hela denna period är knölarna själva täckta med en tunn känslig hud, som inte alls är avsedd för förvaring eller skydd mot yttre påverkan, men är mycket god när den kokas. Det är inte för ingenting som unga potatisar uppskattas mycket av gourmeter.
Intressant är det efter potatisens toppar att processen för grovhet och bildandet av en stark och tät skyddande hud börjar, tack vare vilken potatisen kan lagras under lång tid. Det skyddar också som regel knölar från skador under skörden och från olika svampinfektioner under lagring. Därav slutsatsen - om skördetiden redan närmar sig, frost kommer och potatisen fortsätter att bli grön som om ingenting hade hänt, måste de nödvändigtvis klippa topparna och lämna i en vecka för att slutföra alla biologiska processer och bilda ett skyddande skal . Först då kan du börja gräva ut knölarna.
Det är också viktigt att klippa toppar av potatis av anledningen att de återupplivande och växande potatisstenglarna i slutet av sommaren drar ut näringsämnen från nya knölar för deras utveckling. Det är därför sådana potatis lagras dåligt.
En annan vanlig situation när man klipper toppar av potatis är en nödvändig procedur är nederlaget för potatisbuskar genom senblåsor.Denna sjukdom är en vanlig följeslagare av potatis, särskilt på våta och svala somrar. Hon kan förstöra hela potatisgrödan på några veckor. Infektion sker genom växternas luftdel och först efter en tid tränger infektionen in i knölarna. Därför, om du märker att gröna löv börjar bli fläckade och blir svarta, är det nödvändigt att skära av topparna på potatisen så snart som möjligt och bränna dem. Denna teknik hjälper till att förhindra spridning av sjukdomen och rädda grödan. Ofta utförs detta förfarande för förebyggande ändamål i dessa regioner och under sådana väderförhållanden när sannolikheten för senblodspridning är mycket hög.
Således besvarar du frågan: "Varför klippa potatisens toppar?" Följande huvudskäl kan noteras:
- För bildandet av en härdad skyddande hud på knölarna;
- För att påskynda mogningen av knölar och deras bättre bevarande;
- För att minska sannolikheten för förstörelse från sjukdomar både under potatistillväxt och under ytterligare lagring av knölar;
- För att underlätta skörden (för att inte bli förvirrad i höga potatis toppar).
Det är sant att det finns andra anledningar till att klippa toppar av potatis, som är mycket mindre vanliga, men som fortfarande har rätt att existera, eftersom de har bekräftats av praktisk erfarenhet.
Vissa trädgårdsmästare, med hänvisning till utländsk erfarenhet, har klippt potatisplattor 10-12 dagar efter blomningen i flera år. Andra kommer ihåg upplevelsen av sina farmor och farfar, som i början av förra seklet, en vecka eller två efter potatisblomningen, krossade alla potatistopparna med speciella tunga rullar. Det är dock mycket möjligt och bara att stampa på buskarna med fötterna om områdena med potatis är små. I båda fallen var avkastningsökningen från 10 till 15%. Dessutom blev potatisknölarna större och bevarades bättre. Skörden ägde rum vid den vanliga tiden, ungefär en och en halv till två månader efter blomningen, beroende på potatisens variation.
Men det är inte allt. Redan i mitten av förra seklet bevisade jordbruksforskare i praktiken att beskärning av potatisstammar är ett effektivt sätt att bekämpa potatisdegeneration.
Om du odlar potatis för frön, är den bästa tiden för ett sådant förfarande den tid då buskarna precis börjar blomstra, det vill säga den spirande fasen.
Om du dröjer med beskärning till tidpunkten för full blomning, kanske du inte får en sådan effekt. Det är nödvändigt att skära potatisstjälkar i en höjd av cirka 15-20 cm för sena sorter och cirka 10 cm för tidiga sorter. Avkastningsökningen kan vara upp till 22 - 34%.
Tidpunkt för klippning
Den kanske mest kontroversiella frågan bland erfarna trädgårdsmästare är när man ska skära potatisens toppar. Den standard accepterade teorin är att detta ska göras ungefär en vecka eller två före den förväntade skördetiden för att möjliggöra för knölarna att bygga upp en skyddande päls.
Som du redan har förstått, om det finns en risk för fytophthora i din region, är det ganska acceptabelt att klippa topparna tidigare, särskilt när de första tecknen på sjukdomen uppträder.
Samtidigt blir teorin mer och mer populär att om du klipper topparna på potatis 12-14 dagar efter blomningen, kommer detta att ha en fördelaktig effekt på knölarnas utbyte och storlek, öka deras säkerhet och till och med förbättra smakegenskaper. Trädgårdsmästare, som tillämpar denna teori i praktiken, noterar att knölar med klippta toppar har en mindre vattnig, rikare, stärkelse smak. I det här fallet kommer faktiskt ytterligare fukt från stjälkarna inte längre in i de bildade knölarna.Å andra sidan absorberar de klippta topparna inte näringsämnen från knölarna.
Förresten, när du odlar potatis för frön, måste beskärning av stjälkar och skörd göras minst en månad tidigare än samma procedurer som utförs för potatis. Då är de mindre benägna att ta upp svamp- och virussjukdomar och nästa år kommer de att ge en utmärkt skörd.
I vilket fall som helst, oavsett om det är nödvändigt att skära potatisarna eller inte, bestämmer alla själv. Men om du under de senaste åren har haft problem med potatisodling, är det kanske vettigt att börja experimentera och försöka beskära potatisbuskar vid olika tidpunkter i experimentlott. Och jämför skörden när du skördar. Kanske kommer sådana experiment att kunna bekanta dig med många intressanta fakta från potatisens liv, som du fortfarande inte ens visste om. Och frågan - behöver potatis beskärning - försvinner för dig av sig själv.
Om dina potatisers avkastning och säkerhet är helt tillfredsställande, kanske det inte är värt att spendera tid på att experimentera.
