Momordika Kokhinhinskaya

Momordika Kokhinkhinskaya (även Gak eller Karela) är en årlig örtartad klättringsväxt av pumpafamiljen, utbredd i Asien. På Rysslands territorium är denna fruktgröda inte så känd, men plantans fördelaktiga egenskaper och dess opretentiösitet har redan tjänat positiva recensioner från trädgårdsmästare. Dessutom odlas Momordika Kokhinkhinskaya ofta som ett dekorativt element som fyller det fria utrymmet i balkonger och loggier med frodiga vinstockar.

Allmän beskrivning av anläggningen

Momordica (ett annat namn för växten är vanligt i Asien - Gak) är en örtartad vinstock som snabbt flätar närmaste stödstrukturer. Växtens frukter i sitt utseende liknar stora övermogna gurkor eller melon, varför Momordika ofta kallas indisk gurka eller kinesisk melon hos vanliga människor.

Stammarna på Momordika Kokhinhinskaya är mycket starka, trots att deras tjocklek ofta väcker vissa bekymmer. Liana kan se ganska ömtålig och opålitlig ut. Växtens längd varierar från 2,5 till 4 m. Gaka-bladen är stora, rikt gröna.

Blommorna är gula. Det finns en signifikant skillnad mellan manliga och kvinnliga blommor - medan de förra är belägna på höga peduncle växer de senare på korta pedicels. Dessutom har de kvinnliga blommorna sämre storlek än de manliga. De första som blommar är manliga blommor, följt av kvinnliga blommor som ger liana ett dekorativt utseende. I recensionerna av de som odlar Momordika Kochinhinskaya, noteras den rika jasminaromen hos växten särskilt.

Diametern på de mogna frukterna av Momordika Kokhinkhinskaya kan nå 12 cm, längden är i genomsnitt 20-25 cm. Fruktens yta är ojämn - vårliknande skal, fläckad med många små tillväxter. Hudfärgen varierar från gul till orange.

Frön från Momordika Kokhinkhinskaya är plana, med en skarp lukt. Massan är saftig, mörkröd. Smaken av mogna frukter är trevlig, men samtidigt finns det en liten bitter eftersmak i recensionerna.

Växande område

I Europa finns Momordika Kokhinhinskaya inte i naturen. Här odlas växten som prydnads- eller fruktgrödor endast i växthus och botaniska trädgårdar. I Asien distribueras Momordica Kokhinhinskaya som en vild växt i:

• Thailand;
• Kambodja;
• Indien;
• Vietnam;
• Kina;
• Laos;
• Malaysia;
• och även på Filippinerna.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll i exotiska frukter

De fördelaktiga egenskaperna hos Momordika Kokhinhinskaya beror på den rika kemiska sammansättningen av alla delar av växter: frukt, löv och rötter. Innehållet i följande ämnen i Gake är särskilt högt:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lykopen;
• stigmasterol;
• stearinsyra;
• C-vitamin;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- och makroelement (natrium, magnesium, mangan, nickel, fosfor, koppar, jod).

Gakas kaloriinnehåll är endast 19 kalorier per 100 g.

Fördel och skada

Regelbunden måttlig konsumtion av Gaka ger kroppen obestridliga fördelar. Momordika Kokhinhinskaya har följande effekter på människors hälsa:

• stärker immunförsvaret
• ökar kroppens allmänna ton;
• förhindrar utveckling av mag-tarmsjukdomar;
• normaliserar aktiviteten hos de kvinnliga organen i könsorganet;
• har en förebyggande effekt mot cancer;
• lindrar huvudvärk;
• ökar nivån av hemoglobin;
• förbättrar blodkoagulering
• normaliserar blodsockernivån
• hjälper till med reumatism, lindrar smärta i leder och muskler;
• minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar;
• minskar stress i nervsystemet, vilket hjälper till med sömnlöshet, kronisk trötthet och depression;
• har en regenererande effekt i purulent-inflammatoriska processer;
• minskar svullnader
• normaliserar lymfutbytesprocesser vars störningar leder till bildandet av celluliter;
• förbättrar ämnesomsättningen
• tar bort gifter och toxiner från kroppen;
• förbättrar synen;
• stimulerar produktionen av kollagen och elastin;
• läker brännskador och mekaniska skador på huden;
• hjälper till att bli av med hudfel vid applicering externt;
• fröna från Momordika Kokhinhinskaya har en anti-feber effekt;
• växternas rot används som slemlösande medel för bronkit.

Trots den omfattande listan över användbara egenskaper har Gaka också ett antal kontraindikationer. I synnerhet rekommenderas inte denna produkt för användning i följande fall:

1. Under graviditeten kan äta mat från Momordika Kokhinhinskaya framkalla ett missfall, eftersom dess frukter har för intensiv tonisk effekt på livmodern.
2. Vid amning finns det en hög risk att utveckla en allergisk reaktion hos ett spädbarn.
3. Barn under 3 år kan inte fullt ut assimilera de ämnen som finns i Momordikas frukter.
4. Med ökad känslighet i struphuvudet. Fruktmassan framkallar svår halsont i detta fall.
5. Det är bättre att inte inkludera rätter från Momordika Kokhinkhinskaya i kosten för urolithiasis. Regelbunden konsumtion av plantans frukter gör det svårt att ta bort kalksten.
6. Du kan inte äta Momordika Kokhinkhinskaya i mat med tarmdivertikulos för att undvika svår kolik.
7. Under menstruationen framkallar ämnen som finns i olika delar av växten intensiv blödning.

Matlagningsapplikationer

Momordika Kokhinhinskaya har funnit bred tillämpning i matlagning. Ofta används olika delar av växten för att förbereda sallader, kaviar och sylt, medan bitterheten avlägsnas genom blötläggning i saltvatten. Följande recept på kaviar från Momordika Kokhinhinskaya är ganska populärt:

1. Massan indränkt i saltvatten finhackas. Du behöver 500-600 g massa.
2. Löken skärs i små bitar. Två stora lök räcker.
3. 2-3 morötter är finrivna och blandade med hackad vitlök (4-6 kryddnejlika).
4. Alla ingredienser blandas och läggs i en stekpanna.
5. Blandningen stekas i solrosolja tills en mjuk välling bildas.
6. Under rostningen är kaviaren saltad och peppar efter smak. När du är helt kokt kan du dessutom föra blandningen genom en mixer eller knåda den med en gaffel för bättre enhetlighet.

För att förbereda kall sylt torkas massan på pappershanddukar, blandas sedan med citron och apelsin, knådas i köttkvarn. Gaka frön stekas ofta i en panering av mjöl, ägg och gräddfil, kokas och används som vitamintillskott till soppor.Fruktens smak betonas av deras kombination med gurkor, tomater, stekt fläsk, riven kokosnöt och yoghurt. Pulveriserade frön läggs till degen för söta bakverk.

Växande regler

Momordika Kokhinhinskaya odlas från frön, men det är bara möjligt att plantera en växt i öppen mark i regioner med varmt klimat. På territoriet i centrala och norra Ryssland odlas Momordika Kokhinkhinskaya uteslutande under växthusförhållanden. Det är också ganska populärt att odla en växt på en balkong. I det här fallet bör du följa följande rekommendationer:

1. Momordika Kokhinhinskaya tolererar inte öppet solljus, därför är det nödvändigt att ge växten lite skugga. Det är bäst att placera Momordika på balkonger med väster- eller söderorientering.
2. Starka drag och plötsliga temperaturförändringar påverkar vinstockarnas utveckling negativt. I vissa fall leder sådana odlingsförhållanden till att växten dör.
3. Det rekommenderas att undvika övervattning av Momordika. Stillastående fukt skadar växtens rotsystem. För att överflödigt vatten inte ska dröja kvar i marken är god dränering nödvändig.
4. Liana utvecklas bäst på lösa jordar med svag surhet.
5. Rotsystemet för Momordika Kokhinhinskaya är ganska ytligt, därför används inte för stora behållare för plantering av vinstockar. Den rekommenderade volymen på en kruka eller behållare är 10 liter. Behållare mindre än 5 liter är inte lämpliga för anläggningen.
6. Momordika Kokhinhinskaya är en stor växt och dess frukter är ganska tunga. I detta avseende odlas liana främst på en spaljé, annars kommer skotten att bryta av.
7. För bättre utveckling kläms Momordika. Vanligtvis är 2-3 starkaste fransar kvar.
8. När du odlar Momordika Kokhinhinskaya i hemmet eller växthusförhållandena är det nödvändigt att artificiellt pollinera växten. För att göra detta, använd en mjuk borste med vilken fronthjulen är fläktade från en blomma och överförs till en annan.

Du kan lära dig mer om att odla Gaka i trädgården från videon nedan:

Några intressanta fakta om Cochin-Khin Momordik

Det finns flera intressanta fakta från växtförädlingens historia:

1. Växtens namn är baserat på vinstockens ovanliga egenskap - det är omöjligt att röra vid den med bara händer innan frukterna börjar mogna. Momordika Kokhinhinskaya innan början av frukt "biter" som nässlor, kraftigt brinnande händer. Därför fick växten namnet Momordica, vilket betyder "bita" på latin. Dessutom liknar utseendet på vinstockens blad, enligt invånarna i Asien, en hundbit.
2. Torkad Momordika-massa är ett måste i indisk curry.
3. Nu är växten en tillgänglig fruktgröda som vem som helst kan odla, men i antiken var detta omöjligt. Momordica ansågs vara en ädel växt som förbjöds att ätas av vanliga människor. Dessutom var brott mot detta förbud straffat med döden. Rätter från Momordika bereddes endast för medlemmar i den kejserliga familjen.

Slutsats

Momordica Kochinhinskaya uppskattas högt i Asien som en medicinalväxt, medan smaken av denna exotiska kultur i Europa är av större intresse. I Ryssland är Momordica nästan omöjligt att odla utomhus, men detta stör inte spridningen av växten - den planteras i växthus och på balkonger, både med fruktfrukt och som dekor. Momordica får mer och mer popularitet på grund av dess fördelaktiga egenskaper och ovanliga smak, och den relativa opretentiösiteten hos växten är också av inte mindre betydelse.

Rekommenderade bidrag

Tomathoney fyrverkerier: egenskaper och beskrivning av sorten

Melon Torpedo: hur man väljer och hur man växer

Tomathona andel F1: egenskaper och beskrivning av sorten

Tomat Mashenka: recensioner, foton, avkastning

Tomat Amber: egenskaper och beskrivning av sorten

Honungmelon: foto och beskrivning

Plantering av Bonduelle majs

Gurka Monolith F1: beskrivning + foto

Gurkor Röd mullet