Innehåll
Om sommarboeren lyckades föda upp kinesisk schisandra på webbplatsen, bör vinternas recept hittas i förväg. De kloka folken i Kina har länge använt alla de ingående växterna för medicinska ändamål. Frukt, löv, rotsystem uppskattas av människor och används aktivt för att återställa vital energi.
Hur man förbereder kinesiskt citrongräs för vintern
Kinesiskt citrongräs har lärt sig att växa på våra breddgrader, eftersom alternativ medicin är relevant och efterfrågad under det nya århundradet. Människor strävar efter att äta och upprätthålla kroppens energireserver med naturliga, naturläkemedel som har kraftfulla egenskaper för att stärka kroppens barriärfunktioner och läka från många sjukdomar.
Det finns olika sätt att skörda en medicinalväxt.
Torkar schisandra chinensis
Bären skördas i augusti eller början av september. För att inte skada fruktens integritet, låt dem inte släppa ut saften, sax används för att underlätta beredningen. För att bevara skörden hängs de skördade bären i klasar tills fukten förångas helt. Torkad kinesisk schisandra når önskat tillstånd om du först sprider den med stjälkar på träskivor eller ett speciellt nät.
Vanligtvis tar hela torkperioden en vecka, varefter bärna förts till önskat stadium i en torktumlare vid 50 grader - 6 timmar.
Färdiga kinesiska citrongräs för lagring för vintern i torkad form är svarta, skrynkliga bär. I detta skede rånas alla stjälkar. Endast frukterna är av värde.
Löv och grenar, unga skott skärs av efter att ha skördat bären. Det är viktigt att ha tid att förbereda råvaror innan lövfallet börjar. Alla växtfragment skärs med sax och sprids på pallar i ett torrt, väl ventilerat område.
Med tillsats av torra partiklar förbereder växterna ett gott te med citrusnoter, enligt ett hemrecept. Hemmafruar samlar ett brett utbud av örtblandningar för att brygga hälsosamma drycker på vintern för att skydda nära och kära från förkylning.
Frysning
För att bevara grödans utseende och struktur så mycket som möjligt rekommenderas att frysa den i bulk på disken. När skiktet fryser hälls det i en påse eller speciallådor. Således bevaras alla vitaminer och mineraler i sin helhet. Skörden kan ligga i frysen fram till nästa skörd.
Konservering
Förberedelser från schisandra chinensis för vintern, vars recept överraskar med en mängd, är ett bekvämt sätt att bevara bär under lång tid. Det finns många konserveringsalternativ. Eftersom bären inte konsumeras i rått tillstånd, i form av hemlagade snurr, är medicinska frukter behagligare för smaken och håller sig bra länge.
Citrongräsrecept för vintern
Recept läggs ständigt till, eftersom efterfrågan på elixir av kraft växer varje år. Värdinnan ger sin egen individuella smak och gör maträtten unik. De klassiska skördemetoderna innehåller olika metoder.
Kinesiskt recept för citrongräs sylt för vintern
För att förbereda en efterrätt med fördelaktiga egenskaper enligt ett recept behöver du:
- plocka bär - 0,5 kg;
- strösocker - 0, 750 kg;
- vatten - 200 ml.
För att syltet ska lyckas måste frukten vara mogna men inte övermogna.
Handlingsalgoritm:
- Bär väljs av god kvalitet, eliminerar allt onödigt.
- Skölj produkten två gånger i kallt vatten.
- Arbetsstycket hälls i ett brett emaljbelagt handfat.
- Socker tillsätts och läggs åt sidan för en dag.
- Vatten tillsätts citrongräsbären som har startat saften och lagt på måttlig värme.
- Koka kompositionen tills sockret är helt upplöst.
- De försvagas i ytterligare 5 minuter.
- När syltet har svalnat ska det kokas igen.
- Placera i sterila behållare.
- Krullarna förvaras ur ljuset på en sval plats.
På detta sätt kan färdig sylt lagras i ett år.
Användbara kvaliteter av sylt:
- inkluderar äpple- och citronsyra;
- rik på vitaminer B, C, E;
- mättad med magnesium, kalcium, fosfor;
- är en antioxidant;
- har en tonic effekt.
Under tillagningsprocessen går en obetydlig mängd näringsämnen förlorade. Du bör använda citrongräsprodukter med försiktighet och lyssna på kroppens reaktioner.
Kinesisk schisandra med socker för vintern
Alla har smakat tranbär i socker minst en gång. Citrongräs kinesisk, förberedelse för vintern i socker skiljer sig endast i citrus smak, det är lätt att laga hemma.
För att förbereda receptet behöver du:
- fruktavkastning - 0,5 kg;
- strösocker - 1 kg.
Handlingsalgoritm:
- Bären är noggrant förberedda, sorterade, stjälkar, löv, bortskämda frukter tas bort.
- Skölj flera gånger i kallt, rinnande vatten.
- Torka den löst på en våfflahandduk.
- Den beredda produkten hälls i torra, steriliserade behållare.
- Om beredningen görs i en 0,5 liters burk hälls 180 g bär
- Det återstående utrymmet är fyllt med socker.
- De är hermetiskt stängda med lock, förvaras i ett par timmar.
- Lägg i kylan.
Du kan lagra ett sådant ämne i upp till ett år, och vid behov mer.
Fördelar med sockerbelagda bär:
- vitamin C ger antioxidantegenskaper;
- vitamin E - en källa till ungdom, skönhet, har regenererande egenskaper;
- B-vitaminer - värdefulla för olika organ och system;
- magnesium, järn, fosfor, kalcium - de förbättrar matsmältningsfunktionen, tonar upp, stärker;
- innehåller folsyra, äppelsyra, citronsyra.
Tomt är en färdig efterrätt, ett tillägg till te, en fyllning för bakning. Läckra fruktdrycker tillagas på basis av bär.
Doftande sylt
Tekniken för att göra sylt kräver att beredningen av kinesisk magnolia vinstockar för vintern är fröfri. Fruktens frön ger desserterna en bitterhet som ska kasseras.
För att förbereda receptet behöver du:
- skörd - 0,5 kg;
- strösocker - 0,750 kg.
Handlingsalgoritm:
- Bären är beredda för konservering på ett vanligt sätt.
- Vik i en bred behållare, värm upp i kokande vatten i upp till 5 minuter.
- Gnugga genom en sil.
- Socker tillsätts.
- Koka på måttlig värme, rör om hela tiden.
Medan det är varmt hälls sylt i uppvärmda, steriliserade burkar och tätt stängda med lock.
Citrongräsjuice
Bärjuice lämpar sig väl för förvaring. För att förbereda en drink med ett recept behöver du följande ingredienser:
- färska bär av kinesiskt citrongräs - 0,5 kg;
- strösocker - 0,5 kg.
Valfritt antal komponenter kan tas, förutsatt att förhållandet är 1: 1.
Handlingsalgoritm:
- Bären sorteras ut, stjälkar, löv och bortskämda frukter tas bort.
- Den beredda produkten sköljs två gånger i kallt vatten.
- Arbetsstycket hälls i en emaljskål och kombineras med strösocker.
- Efter tre dagar tappas och filtreras all juice som släppts ut.
- Koncentratet hälls i en steril behållare.
Den färdiga produkten förvaras i kylen.
Saften av den kinesiska frukten är sur. Dess struktur innehåller många syror, mineralsalter och vitaminer.
Saftens egenskaper och dess värde för kroppen:
- ett förråd av vitaminer;
- användbar för hypotensiva patienter;
- normaliserar blodsocker;
- återställer visuell funktion;
- toner upp, stärker.
Kompott
Kompott är inte säsongsbetonade drycker. På sommaren släcker de sin törst och från höst till vår är de en källa till vitaminer och andra användbara ämnen.
För att förbereda receptet behöver du:
- mogna bär av kinesiskt citrongräs - 0,5 kg;
- strösocker - 0,650 kg;
- vatten - 0,6 l.
Handlingsalgoritm:
- Frukterna bereds på ett vanligt sätt, tvättas.
- Den rena produkten hälls i en emaljpanna.
- Häll i varm sockersirap.
- Tål ett par timmar.
- Lägg kastrullen på måttlig värme och koka upp den.
- De försvagas i 5 minuter.
- Kompotten hälls i sterila behållare.
För att arbetsstycket ska förvaras längre placeras burkarna med innehållet i kylan.
Kompott är den mest framgångsrika formen av konservering av kinesiskt citrongräs. Det är gott och hälsosamt. Förkylning avtar snabbare, kroppen återställer immuniteten efter sjukdom. Receptet ska finnas i varje hemmafrus anteckningsbok.
Villkor för lagring
Oftast hålls Schisandra chinensis bär torkade. Korrekt torkade frukter hälls i papperspåsar och placeras på en mörk, torr plats. Förvara högst två år. Bärjuice blandad med strösocker lagras i ett mörkt glas, i slutna behållare, på en sval plats i upp till tre år. Samtidigt, när man observerar proportionerna i receptet, bildas inte mögel och smaken försämras inte.
Genom att kombinera frukterna med strösocker kan du förvara dem länge på en kall plats och i frysen, förutsatt att de inte tinas, är lagring möjlig fram till nästa skörd av frukterna.
Slutsats
Du kan njuta av det med fördel genom att samla kinesiskt citrongräs på hösten, ett recept för att laga läckra bär för vintern kommer att jämna ut surheten. Växten är en liana med kluster av sura bär med en skarp citronsmak och arom. Det är omöjligt att konsumera lockande, användbara frukter i erforderliga volymer direkt från filialen. Hantverkare förbereder kompott, infusioner, vin från frukten. Från och med skörden av en användbar växt görs förberedelser för varje smak, vilket bevarar plantans egenskaper för att återföra vitalitet till kroppen.
