Innehåll
Blåbär och blåbär är mycket populära för sina medicinska egenskaper. Båda är lika, användbara, men det finns skillnad i deras kvaliteter.
Blåbär och blåbär: en jämförelse av bär
Vilda blåbär och blåbärsfrukter är ett riktigt fynd. Butikerna säljer trädgårdssorter som huvudsakligen uppföds av uppfödare från Kanada. De liknar vilda växter i sammansättning och kvalitet och ger samma fördelar. Vanligt blåbär (Vaccinium myrtillus) växer praktiskt taget inte i trädgårdar. Plantorna som erbjuds på marknaderna och i onlinebutikerna är en helt annan typ av växt, resultatet av det amerikanska urvalet av det höga blåbäret (Vaccinium cyanococcus). Deras egenskaper liknar skogsfrukter.
Du kan se skillnaden mellan blåbär och blåbär genom att jämföra frukterna. Mindre blåbär, vikt upp till 1 g. Det kännetecknas av mörka färgämnen - antocyaniner, en intensiv speciell attraktiv smak med sötsuriga toner. Blåbärsfrukter känns igen av sin ljusgröna täta, köttiga massa och färglös, vattnig juice. De är sura, med en neutral, mild smak, men det finns också söta, lite klumpiga.
Du kan tydligt se på bilden hur blåbär skiljer sig från blåbär.
Vad är skillnaden mellan blåbär och blåbär
I naturen föredrar båda växterna kalla och tempererade klimat och finns i skogar och våtmarker. Blåbär är låga, upp till 40 cm, med gröna, flexibla skott, på vilka ensamma bär är synliga. Växer i barrträd, oftare tallskogar. Blåbärbuskar är högre, 0,5 m, ibland stiger de upp till 1 m, lignifierade skott, bär samlas i klasar. De växer i öppna områden och finns också i Kaukasus. Bladen är ovala, likadana, eftersom båda buskarna tillhör samma familj - Heather.
Vid första anblicken är blåbär och blåbär svåra att skilja för en nybörjare. Men var och en har sina egna egenskaper även i utseende - huden på den ena och den andra är täckt med en blåaktig blom, skillnaden är synlig i färg. Blåbärfrukter är runda, mörkblå, nästan svart boll. Blåbär är gråblå, stora, upp till 12 mm, väger 1 g, något långsträckta.
Foto: blåbär och blåbär skiljer sig åt i hudfärg.
Skillnad mellan blåbär och blåbär
Det är intressant att jämföra blåbär och blåbär när det gäller sammansättning och mängd vitaminer.
Ämnen per 100 g produkt | Blåbär | Blåbär |
Kalorier | 57 kcal | 39 kcal |
Protein | 0,74 g | 1 g |
Fetter | 0,33 g | 0,5 g |
Kolhydrater | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulosa | 2,4 g | 1,2 g |
Vatten | 87 g | 88,2 g |
Aska | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamin A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamin | 9,7 mg | 16-20 mg |
PP-vitamin | 0,418 mg | 0,28 mg |
K-vitamin | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Skillnaden i innehållet av biologiskt aktiva ämnen är ganska obetydlig. Buskfrukter är rika på vitaminer, mineraler, aminosyror, fibrer, pektiner. När det gäller innehållet av vitaminer i olika grupper - C, PP, B, A, K är bären ungefär lika, även om det finns en viss skillnad för sammansättningen av blåbärsfrukter.
Skillnaden mellan blåbär och blåbär, som bilden visar, ligger i massans färg.
De helande egenskaperna hos blåbär och blåbär beror inte bara på tillgången på vitaminer utan också på andra komponenter. Blåbärsfrukter är rika på syror - askorbinsyra, äppelsyra, nikotinsyra, ättiksyra, oxalsyra. De innehåller lite järn - 0,8 mg, men i en form som absorberas helt av kroppen. Blåbär är kända för sin unika höga manganhalt - 0,336 mg, detta är deras skillnad från andra vilda och odlade växter. Detta element är oumbärligt i kolhydratmetaboliska processer.
Jämförelse av de fördelaktiga egenskaperna hos blåbär och blåbär
Bär är bra för hälsan, och du bör använda insamlingsperioden för att stärka kroppen. Blåbär skiljer sig från blåbär i sina egenskaper och effekter, även om båda typerna av frukt ger en extremt positiv generell förstärkande effekt.
Fördelarna med blåbär
På grund av dess egenskaper är blåbärsfrukter och produkter från dem populära. De är använda:
- att stärka det kardiovaskulära systemet, inklusive högt blodtryck;
- för att förbättra tarmarnas och bukspottkörtelns funktion;
- för att stimulera ämnesomsättningen och minska blodsockernivån;
- att normalisera hjärnaktivitet inom området för förbättring av minne och koncentration;
- för att lindra ögontrötthet under ansträngande arbete vid datorn;
- som ett antiinflammatoriskt och antidysenteriskt medel;
- vid anemi och för att förbättra immuniteten.
Pektiner och antocyaniner främjar eliminering av toxiner, upprätthåller neurala kopplingar, därför rekommenderas bären till sina patienter av nutritionister, onkologer och gerontologer.
Du bör dock inte äta blåbärfrukter ensam, eftersom de kan orsaka allergier, tarmbesvär och muskeldysfunktion.
Fördelarna med blåbär
Ett karakteristiskt inslag i sammansättningen av blåbärfrukter är en stor mängd askorbinsyra och antioxidanter. Många anser att dessa bär är ett universalmedel för sjukdomar och ögontrötthet för att stödja näthinnan. Dessutom producerar de läkemedel baserat på dem.
Det har fastställts att blåbärsfrukter visas:
- med en minskad synskärpa;
- med hotet om utveckling av kardiovaskulära sjukdomar och särskilt ateroskleros;
- under en upprörd mag-tarmkanal;
- att rengöra kroppen från toxiner, med anemi och låg immunitet;
- som förebyggande av cancer;
- med högt blodsocker
- vid smittsam eller förkylning.
Bär används som ett antibiotikum för behandling av brännskador eller abscesser på huden, i folkmedicin används de för urolithiasis.
Det finns också kontraindikationer: kronisk förstoppning och sjukdomar i bukspottkörteln och tolvfingertarmen.
Vilket bär är hälsosammare: blåbär eller blåbär
Det finns en allmän enighet om att blåbär är hälsosammare än blåbär. Det finns en liten skillnad mellan deras egenskaper. Och samtidigt mättar vitaminfrukter kroppen med användbara ämnen och förbättrar dess skyddande funktioner:
- för att bibehålla friska ögon är blåbärfrukter bättre, även om blåbär också kommer att bidra till att stärka synen;
- de senare är oersättliga för äldre med sina egenskaper för att förbättra minne och tänkande, liksom för att normalisera tarmfunktionen.
Skillnaden i växande bär
Skillnaden mellan blåbär och blåbär är förmågan att slå rot i trädgårdar. Eurasiska blåbärsväxter kräver speciella villkor som är nästan omöjliga att uppfylla. Trädgårdsbuskar härrör från växter från Nordamerika. Båda arterna bör planteras i öppna områden eller i lätt halvskugga, på sura jordar och ta hand om dränering i hålen.
Funktioner av växande blåbär
När man köper plantor på våren väljer de tidiga och medelstora sorter, för sen mogning under våra förhållanden kanske inte mognar. Lågväxande buskar är lämpliga för de norra regionerna. Var uppmärksam på sortens smak.
Skötselråd:
- vid plantering kan du inte lägga till aska och gödsel, gödsla med mineraler;
- vattnas i blomningsfasen och bildandet av äggstockar;
- stamcirkeln är mulched med torv, ekblad, nålar.
Hur blåbär odlas
Blåbärsplantor väljs utifrån buskarnas höjd, bärens storlek och sockerinnehåll och mognadstiden. Följ dessa tips när du växer:
- avståndet mellan hålen är upp till 1,5 m;
- regelbunden vattning är nyckeln till en bra utveckling av busken;
- matas med mineraler utan organiskt material.
Jämförelse av avkastning och skördetid för blåbär och blåbär
Trädgårdsbuskar är fruktbara och ger upp till 7 kg per växt. Frukt skördas från slutet av juni till början av hösten, plockas varje vecka.
Blåbärfrukter mognar, beroende på sorten, från slutet av juli till mitten av hösten. Mogen, väger 10-25 g, får en gråblå nyans. Men du behöver inte riva av dem direkt. De väntar ytterligare 5-10 dagar på att frukten tar upp socker och mjuknar, avlägsnas med torr separering. Den första skörden konsumeras färsk och den sena skörden tillåts för bearbetning.
Skillnader i lagring, bearbetning och transport av bär
Färska blåbärfrukter håller i en och en halv månad vid temperaturer nära noll. Blåbär hålls under sådana förhållanden i 15 dagar. Frukt transporteras i små lådor, vikta i tre till fyra lager. Båda typerna av bär är frysta eller torkade, används för olika beredningar och fyllningar.
Slutsats
Blåbär och blåbär är värdefulla för hälsan, det är väldigt liten skillnad mellan deras egenskaper. Trädgårdsgrödor, till skillnad från vilda växter, har liknande läkande egenskaper. I enlighet med råd om växande buskar får de vitaminbär för eget bruk.
