Gör det själv brazier-smokehouse gjord av tegel: ritningar, foton, med en grill

Ett brazier-smokehouse tillverkat av tegelstenar med egna händer kan uppföras under överinseende av en mästare eller en specialist som förstår murverk. Allt är viktigt här: välj rätt byggmaterial, förbered det, hamra lösningen med önskad konsistens. Förutom själva byggprocessen är det viktigt för rökhuset att hitta en lämplig plats på platsen för att ta hand om brandsäkerheten.

Varianter av mönster

Externt skiljer sig multifunktionella rökhus i storlek, finish, form och andra nyanser. De liknar en stor rysk spis. Detta är dock bara en design. Huvudskillnaden mellan rökare och grill ligger just i funktionalitet. Det beror på vad en tegelstruktur kan. Ju fler arbetsområden det finns, desto mer omfattande är menyn för matlagningsprodukter. I en tegelstruktur kan följande alternativ organiseras:

Rökeri... Arbetsområdet anses vara det viktigaste, eftersom det i det här fallet tillhandahålls konstruktion av en tegelstruktur. Generellt sett är ett rökhus en sluten kammare. Inuti finns galler eller krokar för fixering av mat. Under matlagningen doppas de med rök, får en gyllene färg och en rökt arom.
Brazier... Enligt design är det en öppen fyrfärg. Här tillagas grill på heta kol. Grillens sidor är anpassade för att lägga spett.
B-B-Q... Det här är samma grill, men istället för spett tillhandahålls ett galler här. Biffar och andra produkter bakas på den.
Grill... Enheten är densamma som en grill, men maten som tillagas på hyllan är täckt med ett lock. De stekas samtidigt inte bara från botten utan också uppifrån.
Viktig! I rökhuset skapar de ett område för en brazier och använder det för sitt avsedda syfte: brazier, grill eller grill.
Kazan... För att laga pilaf, fisksoppa och andra varma rätter på en eld behöver du ett separat arbetsområde i rökhuset. Den är gjord i form av en ugn. Plattan läggs inte döv utan med en rund skärning. En gjutjärngryta är nedsänkt i fönstret.

Råd! Det är bättre att använda en gjutjärngryta. I en aluminiumbehållare kommer vissa icke-flytande livsmedel, som pilaf, att brinna till väggarna.

Ett multifunktionellt rökhus är tillverkat med flera arbetsområden.

Från ytterligare arbetsytor i rökhuset med grill, kan en bänkskiva och ett handfat tillhandahållas. De gör det möjligt att klippa och tvätta disken utan att lämna ugnen. Förutom arbetsytor finns nischer i en tegelbyggnad. De används istället för skåp för förvaring av disk, ved, spisstillbehör.

Förutom alla ovanstående nyanser, oavsett funktionalitet, är alla rökhus indelade i två typer:

Ett varmrökt rökhus anses vara enkelt i sin design. Maten i kammaren tillagas vid hög temperatur på grund av härdens närhet.
Rökpannan av kallrökt tegel är mer komplicerad, där kall rök omsluter produkterna inuti kammaren. Detta uppnås på grund av den avlägsna placeringen av fokus. Röken svalnar genom många kanaler.

Varmrökta produkter lagar snabbare i rökhuset, men på grund av värmebehandlingen blir de något kokta.

Fördelar med en hemlagad tegelgrill med ett rökhus

Det är svårt att bygga ett multifunktionellt rökhus på egen hand. Här behöver du inte bara lägga tegel på murbruk. Upplevelsen av en spisstillverkare är viktig för att korrekt utrusta rökkanaler och andra komplexa enheter. Den negativa punkten är också de höga kostnaderna för att köpa tegelstenar.

Ett rökstenshus i tegel kräver en hel del kostnader, erfarenhet av braskamin

Om vi ignorerar alla nackdelar har ett multifunktionellt tegelrökhus många fördelar:

lång livslängd
Vacker design;
pålitlighet;
bekvämlighet att laga mat.

Men riktiga finsmakare ser fördelarna i ett helt annat område. I sådana tegelstrukturer är maten mycket godare än kokta livsmedel med ett liknande recept i metallstrukturer. Detta förklaras av byggmaterialets egenskaper. Tegelstenen absorberar värme och släpper ut den jämnt vid behov. Produkten är lika väl utsatt för värmebehandling från alla håll, den brinner mindre.

Hur man bygger en tegelrökare

För en person som inte förstår någonting inom spisbranschen är det optimalt att bjuda in en mästare till jobbet. Fel bör inte tillåtas här, annars kommer de förbrukade medlen och arbetskraften att vara värdelösa. Om du har minimal erfarenhet av att bygga kaminer hjälper instruktionerna dig att bygga ett rökhus med grill och andra arbetsytor på din webbplats.

Val av modell och ritning

Det första steget bestäms med modellen. För att göra detta måste du själv förstå vilka arbetsområden som behövs i rökhuset. Till exempel är en grill med en grill tillräcklig eller ger också en plats för en gryta. När du har en klar uppfattning om vad du vill bygga med egna händer blir det lättare att utveckla ritningar av ett grillrökhus av tegel. I avsaknad av erfarenhet i denna fråga kan du hitta system på Internet eller beställa från en specialist.

Ritningen hjälper dig att bygga ett multifunktionellt rökhus med hyllor, nischer, ett område för diskning

Enligt schemat är det möjligt att bygga ett enkelt rökhus med en brazier, som kan användas för en brazier och grill

Val av material och verktyg

Huvudbyggnadsmaterialet för grill och rökhus är tegel. Flera varianter av det kommer att krävas. För förbränningskammare, där det är hög temperatur, används endast tegelstenar. De intilliggande områdena är utformade av ett annat material. Eldfasta tegelstenar fungerar bra här. Den måste vara fyllig. För att tvinga rökhusets väggar är två typer av tegelstenar lämpliga: fast röd och dekorativ. Det första materialet är billigare, men väggarna blir fula. Då måste de omprövas med dekorativ sten eller annat material. Rökhusets väggar av dekorativa tegelstenar kostar mer, men det är onödigt att fanera dem senare.

Dessutom krävs sand, vatten, cement från materialen. Huvudläggningen görs på röd lera.

Råd! För att placera grillen och eldstaden är det optimalt att köpa eldfast lera.

För byggnadsarbeten behöver du ett enkelt verktyg som hjälper dig att knåda murbruk och lägga tegel

Från verktyget behöver du en nivå, en lodlinje, en hammare, en murslev. För att blanda en stor mängd murbruk är det optimalt att använda en betongblandare. Om den saknas kan du knåda leran i bassängen med en spade.

Sitsval

Ett multifunktionellt rökhus är inte bara en matlagningsstruktur utan också en arkitektonisk struktur. Efter att ha uppstått höga kostnader för inköp av dekorativa tegelstenar eller beläggningsmaterial är det orimligt att bygga en multifunktionell grill någonstans i bakgrunden på webbplatsen. Rökhuset bör bli en del av den arkitektoniska ensemblen, men inte störa gården.

Platsen för ett vackert multifunktionellt rökhus väljs i ett synligt område på gården

Det är optimalt att placera ett tegelrökhus nära ett hus eller ett lusthus för att inte springa efter disk. Att vara för nära är dock också oacceptabelt. Rök från rökhuset och grillen får inte störa grannarna eller komma in genom fönstren i ditt eget hus.

Placera inte kaminerna under träd nära brandfarliga föremål på grund av brandhot. Ett vindblåst område är inte heller lämpligt. Det är obekvämt att laga mat i ett utkast.

Råd! Placera rökhuset optimalt på den plats där det är möjligt att bygga ett tak. Skyddet skyddar tegelbyggnaden från nederbörd, vilket bidrar till dess påskyndade förstörelse.

Läggningsprocedur

Att skapa ett grillrökhus med en plats för en kittel, en grill och en grill med egna händer från en tegelsten, de förbereder ett detaljerat diagram över strukturen. Hon borde alltid vara till hands under hela konstruktionen. Enligt schemat är det lättare att bestämma hur man ska lägga ut varje rad med rökstenar.

Enligt schemat kan du bygga ett multifunktionellt rökhus med en kittel och en brännare

Gräver och häller grunden

Byggandet av ett rökhus med grill börjar med att lägga grunden. Tegelbyggnaden är massiv. En pålitlig betongbas är oumbärlig här. Generellt sett är rökhusets fundament en monolitisk platta med en förstärkande metallram.

Grunden för grillen med ett rökhus hälls betong med en förstärkt ram på en kudde av sand och grus

Grundens storlek beror på rökhusets dimensioner. Det upprepar formen på en tegelstruktur med en marginal på cirka 10 cm utanför väggarna. Först grävs en grop i det markerade området. Dess djup beror på jordens kvalitet, den förväntade belastningen på fundamentet från den framtida grillen med ett tegelrökhus. I vilket fall som helst är minimiparametern 50 cm.

Gropens botten är täckt med ett lager av sand och grus 10 cm tjockt. Kudden är fuktad och stoppad. Ovanpå krossen från stavar med en tjocklek av 10-12 mm, är en förstärkningsram bunden med en sticktråd. Formning är installerad längs brädans omkrets. För att göra basen monolitisk, hälls betong samtidigt. Den färdiga grunden ska stiga cirka 5 cm över marknivån.

Tegelläggning börjar om ungefär en månad. Under denna tid får betongen sin styrka. För att förhindra att de nedre raderna av tegel drar fukt, är grunden vattentät med två lager takmaterial.

Första nivån

Det första steget är att förbereda en mortel för att lägga tegelstenar. Du behöver två blandningar. Den första nivån på grillen med ett rökhus är källaren. Den kan läggas på en cementmortel. Proportionerna är som följer: sand - 3 delar, cement och kalk - 1 del vardera. Resten av raderna och tegelstenarna läggs på lera. Sand tillsätts till lösningen. Mängden beror på fettinnehållet i leran. Kvaliteten på lösningen kontrolleras genom att bilda flera kulor. Efter torkning ska de inte spricka, och när de tappas på golvet från en höjd av 1 m, behåller de formen.

Basen på ett tegelrökhus kan läggas på cementmortel med tillsats av kalk

Den första raden i basen läggs torr utan murbruk. Konturen för det framtida rökhuset består av tegelstenar. Nästa rader i basen läggs ut på lösningen. Sömmarnas förband måste följas. Tegelstenen på översta nivån ska täcka den vertikala fogen på den nedre raden. På grund av bandagen ökar väggarnas styrka.

Råd! För att förbättra murverkets hållfasthet utförs trådarmering i konstruktionens hörn.

Grillläggning

Efter byggandet av källaren fortsätter de till byggandet av grillen. Här igen måste du kontrollera allt horisontellt och vertikalt med en nivå, en lodlinje. Hantverkare använder speciella lameller med markeringsindelningar. Med alla dessa enheter kan du bygga jämna väggar på grillen.

Efter källaren börjar de sätta upp grillens väggar från tegel

För att bilda en brazier är hörn inbäddade i tegelverket på önskad nivå. De behövs för att fixa basen.Den läggs ut av tegel utan murbruk och lämnar 2-3 luckor. Syre kommer att strömma genom luckorna för att hålla träet brinnande. Ugnskroppen är optimalt formad av metall. Designen ger också öppningar för luftåtkomst.

Ugnen och rökhuskammaren är gjord av metall

Lägg ut ett område under kitteln på samma nivå som grillen. Ovanifrån är den täckt med en 10 mm tjock stålplåt. Ett runt hål skärs ut i det med en kvarn, i vilken en kittel kommer att nedsänkas.

När du lägger ut rökhusets väggar förväntas de första 8 raderna bilda ved och andra nischer. Därefter kommer överlappningen och arbetsområdena. På den övre nivån finns ett varmrökt rökhus som värms upp av lågan från eldstaden. Bänkskivorna bildas runt den 12: e raden av tegelstenar.

Rökhusets slutliga design är rökuppsamlaren. Den läggs ut från 10 rader tegelstenar. På murens framsida är steg gjorda av 17 mm och på sidorna - upp till 35 mm. Den sista raden i rökgasuppsamlaren måste motsvara skorstensstorleken.

Kallrökt rökhus

En tegelstruktur med en grill och ett kallrökt rökhus byggs enligt ett annat schema. Speciellt ändras platsen för eldstaden. Det avlägsnas maximalt från rökkammaren. Det är optimalt när anslutningskanalens längd är minst 4 m. Eldstaden görs vanligtvis närmare marken, i botten av rökhuset. En kanal läggs från den med ett metallrör eller tegel. Beroende på schemat kan den vara rak eller böjd.

Ytterligare detaljer

Efterbehandlingen fungerar som finalen i byggandet. Om rökhusets väggar med grill lagts från dekorativa tegel, räcker det bara att gå med i fogarna. Detta görs innan lösningen har tid att härda.

När du använder dekorativa tegel räcker det att göra fogningen.

Om rökhusets väggar är byggda av vanligt rött tegel, ser de otänkbara ut. Naturligtvis kan du göra en ledning och lämna det på det sättet. Det är dock bättre att dölja en sådan grill i bakgrunden på gården. För att ge rökhusets estetik står väggarna inför sten och kakel. Bänkskivor köps färdig marmor eller gjuts av betong.

Råd! Du kan dekorera ett rökhus med en grill med smidda element målade i svart eller brons.

Brazier och grill med ett gör-det-själv-rökhus av tegelstenar

Ett rökhus utan kittel och grill, men med grill och grill anses också vara multifunktionellt. De bygger den enligt en liknande princip. Skillnaden är ett förenklat diagram. Det finns inget behov av att skapa en spis med en spis under kitteln.

fundament

Byggandet av ett rökhus utan plats för en gryta, men med en grill, börjar med att lägga grunden. Först grävs en grop. Botten är täckt med sand och grus. Ordna kudden. En förstärkningsram är bunden uppifrån från förstärkningsstängerna.

För att skydda fundamentet från högt liggande grundvatten täcks en kudde av sand och grus med en svart film och ett förstärkande nät är redan lagt ovanpå

Efter förstärkning placeras formen längs gropen, betongen hälls. Minst 1 månad är tillåten för fullständig stelning. Under denna tid fuktas betongen regelbundet. För mindre avdunstning av fukt kan kaminen täckas med folie eller täckas med sågspån och ofta vattnas med en vattenkanna.

Styling

Tegelläggningsteknik skiljer sig inte från den tidigare designen. Först läggs en vattentätning av två lager takmaterial på en betongbas. Den första raden av tegel läggs torr utan murbruk. De nästa åtta raderna utgör basen för rökhuset. Här finns ved. Grillens eldstäder kan läggas av tegelstenar eller ett rostfritt ståltråg kan svetsas. Var noga med att lämna utsprång eller bädda in metallstänger. Föremål behövs för grillspett eller grill.

Oftast är ett system efterfrågat, där rökhuset ligger på ena kanten av fundamentet, och å andra sidan utrustar de ett område med grill och grill

Nästa rader bildar en eldstuga med en fläkt, ett rökhus, en rökuppsamlare och en skorsten. Alla nischer i en tegelstruktur kan göras rektangulära eller välvda. I det första fallet läggs byglar från ett stålhörn vid överlappning. För att göra en båge böjs halvcirkelformade mallar från plywood. De placeras på golvet och läggs ovanpå. För att göra bågen stark placeras alltid en slotttegel i mitten.

Beklädnad

För att avsluta ett tegelrökhus används sten eller kakel på samma sätt. Det är bäst att köra väggarna ur dekorativa tegelstenar omedelbart. Nischer som inte utsätts för värme kan stängas med träfönster. Gjutjärnsdörrar placeras på eldstaden och askkammaren. Bänkskivan är på samma sätt köpt marmor eller hälls i betong.

Rökhusets finish ser vacker ut om väggarna drivs ut ur dekorativa tegelstenar i olika nyanser och bildar ett mönster

Villkor

För att röka i rökhuset köper de specialflis. Du kan göra det själv genom att samla in spån efter bearbetning av ett träd med fruktsorter. Ved används till grillen. Vedar skördas på samma sätt från fruktträd. En ek kommer att göra det. Mindre vanligt används ved från andra lövträd. Det är omöjligt att använda gran, tall och andra typer av hartsartat trä till rökhuset och grillen.

Rökning och matlagningsprodukter på grillen görs med ved från frukt eller lövträd

I ett stationärt rökhus röks oftast kött och fisk. Fjäderfäkroppar, korvar, bacon är populära. Beroende på recept är produkten rökt färsk eller saltad, rå och tidigare kokad. Om rökhuset är kallrökt kan du röka päron, katrinplommon. Samma produkter tillagas på grillen, grillen eller grillen, plus att du kan baka grönsaker.

Brandsäkerhet

När en eld tänds i en eldstad anses den inte vara en öppen källkod, eftersom kammaren är stängd av en dörr. Gnistor kan ibland flyga ut ur skorstenen. Denna nackdel måste beaktas. För att undvika brand placeras en gnistfångare på rökhusets rör.

Kokaren är en öppen eldkälla. Vid blåsigt väder måste du vara försiktig eller vägra att laga mat helt och hållet. Vinden kan blåsa gnistor ut ur grillen och sprida dem över hela territoriet. I vilket fall som helst, med ett multifunktionellt rökhus, är det optimalt att skaffa en brandsläckare eller installera en stor behållare med vatten i en nödsituation.

Fotogalleri med tegelrökt grillar

Tillvägagångssättet till gatugrillen kan täckas med spillror så att det inte blir smuts

Under en baldakin är en grill med ett rökhus skyddad från nederbörd

Kombinationen av dekorativ sten och tegel ser vacker ut i dekorationen av rökhusets fasad

Vedbod och andra nischer som inte utsätts för värme kan stängas med trädörrar

Vid avslutning kan tegelverk kombineras med betongpuss

Slutsats

Brazier-smokehouse gjord av tegel med egna händer kan inte byggas på en månad. Konstruktionen tar en hel sommar. Endast stiftelsen fryser i en månad. Då återstår mycket arbete med att tvinga väggarna ur tegel och efterbehandling. Men för nästa säsong kan du njuta av att laga mat på en eld.

Brazier med ett tegelrökhus med egna händer