Innehåll
- 1 Hur ser pastinak ut och vilken typ av grönsaker det är (skriv en beskrivning)
- 2 Pastinackers sammansättning och näringsvärde
- 3 Varför palsternack är bra för dig
- 4 Användbara egenskaper hos palsternackan
- 5 Användningen av palsternacka i folkmedicin
- 6 Användningen av palsternackor vid matlagning
- 7 Användningen av rotgrödor inom kosmetologi
- 8 Begränsningar och kontraindikationer
- 9 Slutsats
Pastinak är en örtartad växt från familjen Paraply. I urminnes tider användes en trädgårdsgrönsak som ett läkemedel. Avkok gjordes av det och gavs till sjuka människor med förkylning. Snart sjönk temperaturen, patienten återhämtade sin styrka och han återhämtade sig helt.
I Ryssland och i tsarist Ryssland planterades en medelhavsrotskörd i åkrar och personliga tomter. I den berömda trädgården till tsaren Alexei Mikhailovich odlades pastinak i stor skala. Kungafamiljen älskade denna grönsak för sin sötma smak och kryddig arom.
Hur ser pastinak ut och vilken typ av grönsaker det är (skriv en beskrivning)
På Europas territorium växer vilda pastinak, vars frukter är extremt giftiga, och många bilder visar spår av brännskador från bladen.
Pastinrotrot på fotot är vit eller gulaktig och expanderar mot basen.
Grönsaken, även kallad fältborsjtj, vitrot eller popovnik, liknar i utseende en morot med en långsträckt rotskörd, långa stjälkar och små snidade löv. Från fotot blir en betydande skillnad i växternas färg uppenbar: Pastinakens rot är vit.
Växtens stjälkar är långsträckta, ribbade, kan nå 200 cm. Bladen är små och fjäderlätta. Pastinaken blommar i slutet av juli med gula paraplyformade blommor. Den blommar med små gulaktiga blommor, som i form liknar kupolen på ett paraply.
I södra Ryssland, i Kazakstan, Uzbekistan och andra länder i Centralasien odlas palsternacka som en trädgårdsskörd, vars frukter används i matlagning, medicin och kosmetologi.
Hur smakar pastinakgrönsaker?
Inget semesterfoto av ett bord vid jul i England kan föreställas utan en grönsak som palsternacka. Det tillsätts när du steker grönsaker och lagar kötträtter.
Smaka som persilja eller selleri stjälkar, lämnar denna intensivt kryddiga grönsak en söt eftersmak. Poplar präglas av en behaglig arom.
Smaken och lukten av vita rotfrukter har en spännande effekt på människokroppen. Rätter med det fungerar som ett afrodisiakum.
Pastinackers sammansättning och näringsvärde
Pastinrotrotgrönsaken är ovanligt rik på näringsämnen. Det innehåller:
- kostfiber med eterisk olja;
- karotenoider;
- vitaminer (C, PP, grupp B);
- mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, etc.).
När det gäller näringsvärde och närvaron av snabba kolhydrater är fältborsjcht ledande bland andra grönsaker.
100 g grönsaker innehåller:
- proteiner - 1,45 g;
- fetter - 0,55 g;
- kolhydrater - 9,3 g.
Glykemiskt index (GI) för rotgrönsaken har en indikator på 85.
Pastinak är kalorifattig mat. Dess totala kaloriinnehåll är 47 kcal. Nutritionists rekommenderar att man tar en kryddig grönsak i kosten för överviktiga människor.
Med tillräckligt högt GI provar inte den vita roten ansamlingen av fettmassa. Omvänt innehåller den lätt smältbara kolhydrater, som är användbara under perioder med aktiv träning och intensiv viktminskning.Under långa promenader eller strax efter gymmet ökar roten blodsockernivån för att fylla på energi.
Varför palsternack är bra för dig
Pastinakrot har unika fördelaktiga egenskaper och har ett antal kontraindikationer.
Grönsaken innehåller ett optimalt förhållande av mineraler och vitaminer som är användbara för kroppen. Kalcium, fosfor och magnesium hjälper till att bibehålla benhälsan. Det kalcium som finns i kompositionen spelar en viktig roll vid överföring av nervimpulser och muskelsammandragningar. Kalium, som också finns i grönsaken, främjar bättre blodcirkulation och magnesium - hjärtat.
På grund av det höga innehållet av C-vitamin har palsternacka febernedsättande och antiinflammatoriska effekter. I Ryssland bereddes en kryddig dryck för sjuka människor som hade medicinska egenskaper. Buljongen innehöll inte bara örter utan lade också till medelhavs persilja rot.
I den moderna världen produceras läkemedel från rotextraktet - Pastinacin, Beroxan och Eupiglin.
Pastinacin används som ett antispasmodiskt medel för neuroser, irritationer och spasmer i mag-tarmkanalen, för sjukdomar i urinvägarna och njurarna.
Beroxan (Eupiglin) ökar hudens känslighet för ultravioletta strålar, därför är det ordinerat för psoriasis, för behandling av vitiligo, alopeci och andra sjukdomar.
Läkemedel med frukt och fröextrakt är effektiva vid behandling av många andra sjukdomar:
- bronkit, lunginflammation, turbbekulos;
- olika neuroser och störningar i nervsystemet;
- arytmier och andra hjärt-kärlsjukdomar.
För män
Ett avkok från roten är mycket fördelaktigt för mäns hälsa. Grönsaken har en terapeutisk effekt på prostatit, pyelonefrit och andra urologiska inflammatoriska sjukdomar.
På grund av den lätta diuretiska effekten av användningen av rotgrönsaker tvättas sand ur njurarna och stenar löses upp.
Efter medicinsk intervention på könsorganen rekommenderar läkare att lägga till traditionella recept som har bevisats genom åren till läkemedelsbehandlingen under rehabiliteringsperioden. En dryck gjord av denna helande grönsak har en antispasmodisk och smärtstillande effekt.
Pastinak är ett naturligt afrodisiakum. De eteriska oljorna i rotgrönsaken har en stimulerande effekt och förbättrar den manliga styrkan. Regelbunden användning av denna grönsak ökar libido och libido.
För kvinnor
Vitrot är en utmärkt immunmodulator. Att äta det i mat stimulerar kroppen till en snabb återhämtning under långvariga förkylningar.
Rotgrönsaken är bra för kvinnor i alla åldrar. Dess medicinska egenskaper förhindrar hjärtsjukdomar, lever- och njursjukdomar och normaliserar blodtryck och blodsockernivåer.
Vitrot är bra för gravida kvinnor eftersom det minskar risken för fosterskador hos nyfödda.
Användbara egenskaper hos palsternackan
Med rätt användning av palsternackrot och löv kan denna unika växt med sina fördelaktiga egenskaper lindra spasmer, smärta och ha en tonisk effekt på kroppen.
De små bladen av rotgrönsaken innehåller dubbelt så många vitaminer och mineraler som persilja eller dill.
Den kryddiga roten hjälper till att förbättra matsmältningen och stärka blodkärlens väggar. Det används som ett naturligt smärtstillande medel och slemlösande medel.
Andra fördelaktiga egenskaper hos den kryddiga grönsaken är också kända. I medicin används extrakt för ödem som ett diuretikum, för förkylning - för bättre sputumutsläpp, sänkning av höga temperaturer och ökad aptit.
Fördelar med palsternackrot
Pastinak har en svag diuretikum och diaforetisk effekt, den tar bort överflödigt vatten från kroppen och lindrar svullnad i mjukvävnader.
Dessutom har den vita rotgrönsaken en febernedsättande effekt. Det lindrar effektivt värme och kroppssmärta, ökar aptiten och matsmältningen.Från konsumtionen av palsternackor återhämtar de sjuka sig snabbt och känner en kraftig kraft.
Eteriska oljor av roten som afrodisiakum har en afrodisiakumeffekt på män: de förbättrar libido och ökar sexuell lust.
Läkemedel från en kryddig grönsak används för nervstörningar och neuroser. Det används också för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen som en homeopatisk smärtstillande medel.
Vitrot har en stark tonisk effekt på kroppen, så många idrottare inkluderar den i sin dagliga kost för att förbättra atletisk prestanda.
Löv och rotgrönsaker sänker blodsockernivån, vilket är anledningen till att pastinak är mycket fördelaktigt för personer med diabetes.
Grönsaksjuice neutraliserar dålig andedräkt och hjälper till att upprätthålla friska tandkött.
Är det möjligt att äta pastinakblad
Användningen av palsternackblad i mat är möjlig inte bara färsk utan också torkad.
Gröna blad är rika på vitamin C. I grönsaksallader ger tillsats av växtgrönsaker en behaglig surhet.
När de torkas bevaras alla fördelaktiga egenskaper och aromer. Pastinak kryddor berikar skålen med en kryddig smak.
Fördelar med palsternacka
I medicin används pastinakens rötter, löv och frön för fördelar och hälsa. Detta är ett ofarligt naturligt råmaterial för läkemedel mot olika sjukdomar:
- kärl- och hjärtsjukdomar;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen, etc.
Om du maler fröna från rotgrönsaken i handflatorna och andas in den doftande doften, förbättras stämningen från eteriska oljor och apati försvinner.
Användningen av palsternacka i folkmedicin
Unika recept med palsternackor har överlevt till denna dag.
För att stärka immuniteten, öka kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar behöver du:
- socker - 1 msk. l.;
- varm mjölk - 1 glas;
- palsternacka juice - 30-50 ml.
Socker löses i pastinakjuice och i ett vattenbad och omrörs ständigt och förtjockas. Varm mjölk hälls i den resulterande blandningen och blandas. Drick drycken 30 minuter före måltiderna två gånger om dagen.
I Ryssland användes pastinettinktur för att återställa styrkan. Den finhackade roten hälldes med månskin, lämnades i 7 dagar på en mörk plats. De konsumerade denna dryck en tesked före måltiderna tre gånger om dagen.
Användningen av palsternackor vid matlagning
Vid matlagning används roten färsk och torkad.
Fräsch och torkad, rotgrönsaken är perfekt för grönsakssoppor. Det ger den första kursen en läckra kryddig arom.
Färska löv läggs till i olika sallader och är torra - som kryddor för fisk och kött. Pastinrot, som morötter, kan ätas hela.
I många länder värmebehandlas rotgrödan. Någon gryter med potatis och svamp. Den kokas och grillas som sidrätter. I Kanada tillverkas potatismos av en kokt produkt.
Användningen av rotgrödor inom kosmetologi
Sedan antiken har eterisk olja och juice använts för att upprätthålla skönhet och ungdom. Extraktet tillsattes till krämer, masker, omslag och bad.
Pastinakjuice upprätthåller hudens turgor och förhindrar rynkor. Vitnar åldersfläckar och jämnar ut hy.
Finnar, akne, förstorade porer, komedoner kan alla behandlas med produkter som innehåller extrakt av pastinakrot eller lövextrakt.
Vid kallt väder mättar den närande grädden med kryddigt rotgrönsaksextrakt huden med nödvändiga ämnen och ger fukt.
Pastinak eterisk olja används för att bli av med problemområden från hudbristningar och celluliter.
Begränsningar och kontraindikationer
Innan du börjar äta pastinak med fördelar för kroppen, bör du definitivt rådgöra med din läkare: i närvaro av kroniska sjukdomar och matallergier bör grönsaken helt uteslutas för att minimera dess eventuella skada.
Pastinak är kontraindicerat hos barn under 6 år. Äldre personer över 60 år kan använda den kryddiga roten med försiktighet och i små mängder. I detta fall är det absolut nödvändigt att övervaka kroppens reaktioner. Med en ökning av pulsen och ett ökat tryck utesluts produkten från kosten.
Dessutom bör du inte använda rotgrönsaken för personer med akuta mag-tarmsjukdomar och inflammatoriska processer.
Pastinak är kontraindicerad vid fotodermatos. Denna inflammation i huden uppstår på grund av akut känslighet för solljus. Pastinakens sammansättning innehåller fytoljor - furokumariner, som ökar hudens känslighet för ultraviolett ljus.
Personer som tillhör den första hudfototypen - med lätt och tunt, som porslin, hud och blont hår - på grund av den låga tröskeln för känslighet för ultraviolett strålning, bör använda denna produkt med försiktighet i livsmedel och noggrant välja pastinakbaserade läkemedel.
Särskilt noggrant måste du hantera plantans löv. Vid kontakt med fuktig hud kan bladet orsaka svåra brännskador och långvariga sår.
Grönsaken är strikt kontraindicerad vid förvärringar av gastrit, pankreatit, magsår samt vid allvarliga lever- och njursjukdomar.
Slutsats
Pastinak (fältborsjt, vitrot eller popovnik) är en tvåårig trädgårdsväxt vars rotskörd används i matlagning, medicin och kosmetologi.
Med popplarnas toppar och stjälkar liknar morötter.
Vid matlagning används torkade och färska rotfrukter och grönsaker. Pastinak tillsätts som kryddor för att ge smak till en maträtt, som konserveringsmedel för vegetabiliska beredningar eller som en av ingredienserna i en sallad.
Skönhetsindustrin använder eteriska oljor och juice för att upprätthålla ungdomlighet. Pastinaksextrakt bekämpar celluliter, hudbristningar, akne och akne.
