Innehåll
Trädgårdsmästare börjar samla krusbär på mitten eller sensommaren. Allt beror på regionens variation och väderförhållanden. Bäret vid tidpunkten för uppsamlingen bör inte vara övermoget, mjukt. Uppsamlingsprocessen kompliceras av taggarna som täcker skotten över hela ytan. Men erfarna amatörträdgårdsmästare vet hur lätt det är att lösa detta problem.
När krusbär mognar
För snabb skörd bör två steg av fruktmognad beaktas - teknisk och konsument.
Vid teknisk mognad börjar skörden två veckor tidigare än full mognad. Krusbären i detta skede är fortfarande gröna och fasta, men de har tillräckligt med sötma för att göra sylt eller sylt. Det är för tidigt att konsumera det färskt. Frukt i detta skede har en typisk storlek för sorten, de är lämpliga för transport.
Under konsumentmognadstiden är krusbär helt redo för ny konsumtion. Det blir rosa, bärnstensfärgat eller lila, beroende på sorten. Det mjuknar, sockerhalten stiger i massan.
Mognande termer beroende på sort
Alla kända och populära sorter av krusbär mognar vid olika tidpunkter. Allt beror på odlingsregionen och dess sortegenskaper.
Mognadstid och variation:
- "Ryska gula" - från 6 till 8 juni
- "Årsdag" - den sista veckan i juli
- "Malakit" - från början av juli
- "Invicta" - från 15 juli
- "Engelska grön" skördades i början av juli;
- "White Nights" mognar efter 20 juli;
- "Godis" skördades i augusti.
När krusbär mognar i regionerna
Särskilda egenskaper hos klimatzonerna i varje region i Ryssland bestämmer mogningen av krusbär vid olika tidpunkter, oavsett sort.
I Moskva-regionen börjar kulturen mogna från mitten av juli. Fruktperioden varar till mitten av augusti. Tidiga mogna sorter kan mogna en vecka tidigare, sena mogna sorter senare, men deras frukt kommer också att vara längre.
För Ural och Sibirien väljs vinterhärdiga sorter som tål frost upp till - 20 ° C utan skydd. De kännetecknas av sen mognad och tidig mognad. I genomsnitt börjar alla sorter av denna kultur mogna i Ural i slutet av juli eller början av augusti, bär frukt i 2 veckor.
I centrala Ryssland och i söder kan nästan alla sorter av krusbär odlas, de rotar bra, bär frukt rikligt, från och med slutet av juni. De tidigaste sorterna kan skördas i mitten av juni.
Är det möjligt att samla omogna krusbär
Gröna frukter skördas för vidare bearbetning. De måste nå storleken som är karakteristiska för sorten, skinnet måste vara ganska tufft, bäret måste vara helt grönt eller något rosa på ett fat. Denna samling låter dig bevara busken för att minska uttömningen. Omogna frukter används för att göra konserver och sylt.Krusbär i detta mognadsstadium är också lämpliga för skörd och vidare transport, de kommer inte att förlora sin presentation och smak.
Omogna frukter kan bara lagras frysta, om de inte placeras i frysen kommer de att försämras och kommer inte att nå full mognad hemma.
När du plockar krusbär för sylt
För sylt skördas bär några dagar innan de är helt mogna. Under denna period är sockerhalten i massan redan tillräckligt hög och skalet är fortfarande starkt och elastiskt för att behålla sin form under värmebehandlingen.
Bären måste beröras - de måste vara elastiska och inte pressade, sådana frukter är lämpliga för att göra sylt. Efter skörd, när du biter igenom dem, kan du också höra en karakteristisk krisp, som inte observeras i övermogna frukter efter skörd.
Nästan alla krusbärssorter utvecklar små mörka fläckar på tunnorna när de är helt mogna. Sådana bär är lämpliga för färsk konsumtion och för vinframställning - de är söta och saftiga, men de är inte lämpliga för sylt - de är övermogna. För beredning av sylt skördas frukterna tills mörka fläckar dyker upp på ytan.
Under perioden med kraftiga regn skördas krusbär tidigare, eftersom fukt mjukar upp skalet, det spricker och frukten efter skörd blir olämplig för bearbetning. Skörden bör också göras i torrt varmt väder, bär som skördats på detta sätt kan lagras i flera dagar utan bearbetning.
Krusbärsfrukter tas bort från busken i etapper. Liten och omogen, vänster att mogna.
Hur man plockar krusbär korrekt
Att samla frukt från taggiga buskar är besvärligt. För att inte pricka eller skada krusbärskotten använder trädgårdsmästare speciella enheter eller hemgjorda prylar.
Insamling manuellt
Du kan skydda dina händer från krusbärets skarpa taggar med tjocka trädgårdsvantar för beskärning av rosor. Händerna ovanför handleden är täckta med långa ärmar. Ta skjutningen i toppen, luta den försiktigt så att den inte skadas och plocka av varje bär separat. Efter uppsamlingen placeras ömtåliga frukter i beredda behållare, var försiktig så att de inte krossas.
Hur man skördar krusbär för att undvika stick
Det är inte alltid möjligt att bevara bärets integritet om handskar bärs på händerna. För vissa trädgårdsmästare verkar denna metod inte särskilt bekväm. I det här fallet använder trädgårdsmästare andra skyddsmetoder.
Använd en plastflaska
Det är enkelt att göra en sådan enhet hemma. Ett droppformat hål skärs i en vanlig plastflaska. Den breda delen ska vara i mitten av flaskan och den smala bör ligga närmare botten.
För att samla frukten tar de flaskan vid halsen, placerar bäret i den smala delen av hålet vid skärningsnivån och drar flaskan mot dig. Krusbären faller in i den bredare delen av utskärningen och förblir inne i flaskan. Så snart behållaren är fylld efter skörden hälls grödan i en annan behållare av större storlek.
Använd en bärskördare
I stora jordbruksmarker är det inte tillrådligt att skörda krusbär för hand. Använd speciella bärskördningsmaskiner för insamling.
Således ökas effektiviteten i skördeprocessen, sannolikheten för skada på samlare av taggiga taggar är utesluten. Processen är helt mekaniserad.
På små gårdar används speciella brickor och kammar, arbetet förblir manuellt. Enheten är en rymlig låda med ett handtag, vars kant är utrustad med en kam i form av en liten kratta.Denna kam placeras under skottet och leds uppåt, bären faller mellan tänderna, lossnar och faller ner i kroppen.
Andra krusbärsplockare
Handkamma i form av en fingerborg. De lägger det på ett finger och håller det längs fotograferingen. Bärstickor faller mellan tänderna och bryts av.
Under busken måste du först byta ut en behållare som är lämplig för uppsamling. Det kan vara en kvadrat med lameller, med en presenning som inte sträcks tätt över dem. Bär som faller på slapp vävnad kommer inte att brytas.
En gaffel eller bärplock hjälper till att skydda dina händer från att bli stickade av taggar. Du kan hitta dem till försäljning av trä eller plast, eller så kan du göra dem själv. Med dessa enheter fångar eller fixar de skjutningen, lutar den och samlar frukten med sina fria händer.
Vibrator för att samla krusbär. Den används i kombination med en tjock trasa eller presenning som sprids under busken. Flykten förs in i apparatens kontakt och slås på. Under påverkan av en vibrator smulas bären på det spridda tyget.
Rengöring av krusbär och bearbetning av skörd
De uppsamlade frukterna hälls med vatten och får bryggas i 15 minuter. Så lövverk och allt skräp kommer att stiga upp till vattenytan. Upprepa proceduren vid behov. På bär med petioles eller blad skärs allt överskott av.
Krusbär som skördats på det tekniska mognadsstadiet måste bearbetas inom 24 timmar. Frukter i konsumentmognadsprocessen bearbetas omedelbart utan dröjsmål. Den maximala hållbarheten är 12 timmar på en sval plats.
För långvarig lagring bereds konserver, sylt och kompott från krusbär. Övermogna bär används för att laga vin och gelé. Den skördade grödan kan också frysas och njuta av frukten redan under den kalla årstiden.
Slutsats
Att samla krusbär för hand är besvärligt. Men uppfinningsrikedomen hos moderna trädgårdsmästare och jordbruksindustrin kommer att göra denna process enklare, vilket gör den mindre traumatisk. Med moderna enheter kan du skörda höga avkastningar på några timmar.
